如何淹小龙虾
椒盐海龙虾的做法？
方法/步骤分步
1将买来的小龙虾放在水龙头下反复清洗，用刷子将小龙虾逐一上下刷洗，尤其是腹部，清洗后用适当的盐浸泡。
2用厨房剪刀每三分之一剪下一片小龙虾的头，取出它的脸颊，用刷子刷洗，然后去虾线。小龙虾有三条尾巴，抓住中间一条，向外拉，虾肠跟着。用同样的方法清理所有的小龙虾，并再次用水冲洗。
3将处理过的小龙虾放水，加入米酒、盐和生姜，腌制2小时左右，冷藏。
4小龙虾腌制时，将青椒、红椒、洋葱洗净，将青椒切成小块，洋葱切成条状，姜切成条状，用刀背轻拍大蒜，葱切成小块备用。
5在煎锅里加点色拉油，再加点。油加热后，将小龙虾分批煎至颜色变红。小龙虾必须弯曲，然后把油捞出来并控制直到全部炸开。之后，小龙虾可以再煎一次。
6再拿一个锅，加点油加热，炒香葱、姜、蒜，然后加洋葱、青椒、红椒炒至洋葱微软，再加炒小龙虾，再加点盐、盐和胡椒粉（多加一点）调味，然后把锅和盘放出来
麻辣小龙虾过水前怎么腌制？
不需要怎么腌制，炒的时候放料煮也可以进味的。料酒葱姜蒜
腊小龙虾是哪里的做法？
原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。制法：
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
小龙虾做法做明虾？
材料：明虾15个 小尖椒2个 美极鲜味汁5克 料酒2勺 盐4克 小米椒2个 葱姜适量 蒜2瓣 八角2个 香叶2片。豆瓣酱2勺 干花椒6粒
爆炒香辣味明虾的做法
步骤1、准备好所有食材，这次用了美极鲜味汁来调味，味道更巴适。
步骤2、虾洗净，去头去掉虾线。加入料酒和盐腌制半小时左右。
步骤3、锅里加入调和油，把八角，豆瓣酱，姜蒜，八角，香叶，炒香。
步骤4、然后加入明虾，翻炒一会儿，放入尖椒和小米椒、干花椒。
步骤5、加入美极鲜味汁和鸡精调味。美极鲜味汁含少量盐，所以这里就不放盐啦！
步骤6、大火翻炒后会有一点儿干，可加入少量清水继续翻炒。
步骤7、起锅。撒上一点葱花即可！
小龙虾虾肉做法？
1、准备用料。龙虾仁200克、葱一根、姜三片、干辣椒一把、生抽一勺半、盐适量。
做法步骤：
2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。
3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。
4、将葱姜蒜切末，备用。
5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。
6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。
7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。