草鱼白是什么
草鱼哪个部位最腥？
第一个部位：鱼“腥腺”鱼身体两侧各有一条白色的线，这其实是叫做鱼的“腥腺”，一般把鱼身上离鱼头2厘米的地方切开，不要切的太深，切到鱼肉一半深的部位就可以了。然后你会发现有一个白色的点点，你按着这个点点，就可以抽出来，把这条线去掉，鱼腥味就会好很多。第二个部位：鱼头鱼头上面有一层粘液，这个部位一定要处理干净了，不然就会有很重的鱼腥味。而且鱼头的皮也要把它刮干净了，这些皮的味道也很重，所以才会导致鱼有太重的腥味。第三个部位：鱼身表层上的粘液这些粘液味道实在是太重了，所以一定要好好的洗干净，它也是鱼腥味最重的地方之一，建议用刀把鱼皮外部的粘液刮除，实在刮除不了的话，就用热水烫一下，注意时间不能过长哦
草鱼怎么区分？
野生草鱼和家养草鱼的区别不大，一般在口部、鳞片颜色和鱼鳍三个方向进行分辨。首先是口部，野生的下唇为白色或淡红色，家养的为青灰色。鳞片的颜色区分和口部一样。而鱼鳍方面，一般腋生的胸鳍和腹鳍带一点灰黄色，其他的为亲灰色，家养的为红色。
青鱼为什么有的黑有的白？
青鱼，一般吃螺蛳和蚌壳，偶尔吃浮游生物，主要吃肉，体型大，生长速度快，一半到10至30斤捕捞上市，生活在水里最底层。
草鱼如其名，是吃草的，也是最常见的养殖淡水鱼类之一，一般长到2至9斤就可捕捞上市，生活在水里中层。其形体和青鱼很像，可以从颜色上来区分，青鱼看上去泛白色，而草鱼是泛黑色。
农村说的草鱼是什么鱼？
草鱼就是以水草为主食，鱼的体型比较大。能长到几十斤呢，鱼背呈青色，鱼肚呈白色。很像螺丝青鱼。
鱼白的营养价值及功效是什么？
鱼白，在行业里面俗称鱼肝、鱼油、鱼肺，属于鱼的肝胰脏，因为鱼白的腥味很重，所以也是很少人会去吃鱼白，但是，鱼白虽然烹饪不容易，其营养却是十分丰富的，大家常见的保健品鱼肝油就是从鱼白中提取出来的，另外，鱼白还富含维生素A、D以及B1、B7、B12,是防止和治疗儿童佝偻病、成年软骨病、脚气病、夜盲症、肺结核和眼睛干燥等病症的良药，同时也是儿童生长发育期不可缺少的物质。下面，来介绍一道好吃又营养的鱼白做法。
琉璃鱼白
准备原料：鱼白150g，芝麻50g，鸡蛋3只，淀粉200g，精盐10g，料酒10g，白糖200g，菜油1000g，葱、姜适量。
制作方法
1，鱼白清洗干净后控干水份，一切为二，用盐、料酒、葱丝、姜丝码味20分钟，另取一碗磕入鸡蛋，加入淀粉和清水调成蛋糊待用。
2，锅内放入菜油，烧制七层热后将鱼白挂匀糊，粘上芝麻后放入油锅中，用筷子翻动，炸至成金黄色时捞出沥油。
3，炒锅内加入少许菜油，加入白糖中火炒制，待糖融化后呈现金黄色稀浆时将炸好的鱼白均匀的裹上一层糖浆即可。
本道鱼白菜品色黄精亮，酥脆香甜
祝大家都能做出美味的鱼白