白蟹长什么样
白蟹怎么挑？
1.看纹路
不是看蟹正面绿壳的纹路，这跟你穿红衣服我穿绿衣服一个道理，不能代表螃蟹内在啊。辨别螃蟹，全都看白色的反面。仔细观察，螃蟹白面也有纹路的，纹路越深，螃蟹越老，也越肥美。
2.看蟹角
蟹壳左右两头有两个尖尖的角，藏在蟹脚下面，掰开蟹脚找蟹角，蟹角越白，螃蟹就越肥。
3.蟹腿根
螃蟹八只脚，最小的那一对脚，看蟹脚根部(与蟹壳交界处)，肥肥的鼓鼓的，螃蟹就肥，这跟人胖一个道理。
4.拒绝酱油蟹
这种螃蟹主要受潮间带影响而产生的。六七月份有一拨，八月份没有，到九月份，又会有一拨。一箱子的螃蟹有几只酱油蟹，箱子里的水也会变混了。避免挑到酱油蟹也很简单，还是螃蟹白面，嘴巴下方的一片，如果是酱油蟹，会发黑。
5.掂份量
相同大小的螃蟹，越重的越肥，这个很好理解。
6.看屁股：
螃蟹屁股鼓鼓的，螃蟹显得很厚，螃蟹肥一些，反之，扁扁屁股可能表明这是只瘦螃蟹。
7.掐小脚趾：
掐一掐，越硬的，螃蟹就越老，也就越肥美。
8.看时令：
现在挑螃蟹，不要选太大的，太大的反而还没长起来，要选小一些的，比巴掌小一些的较合适。
9.选红膏蟹：
最简单直接的，看蟹角，蟹角红红的了，那膏肯定也满满的了。
白蟹是什么意思？
意思梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，潮州话称之为蠘（cih8）。
因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
海白蟹是什么蟹？
应该是白蟹，是梭子蟹的俗称，两者没有区别。梭子蟹肉肥味美、肉质细嫩，有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可鲜食、蒸、或煎，味道都很鲜美。白蟹，是沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为沿海地区重要的养殖品种。
白蟹栖于近岸水深 7～100米的软泥、砂泥底石下或水草中。在潮间带低潮线上也可采获少量较小的或中等的个体。它们常用前 3对步足的指尖在海底缓慢地爬行，用游泳足游动，或向侧前方前进，或向侧后方倒退。遇敌时，向上举起大螯自卫或攻击对方，或用游泳足末2节掘砂而将身体直立地潜入底内。它们有夜出觅食的习性，有明显的趋光性，可用灯火诱捕。
螃蟹白盖跟花盖的区别？
1.科属不同
飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。
花盖蟹是是梭子蟹科、梭子蟹属的动物。
2. 形态特征不同
飞蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部。头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。
花盖蟹头胸甲呈横卵圆形，胃区具2条横行颗粒线，鳃区各具1条。螯足长节的前缘有3齿。雄性深蓝色，雌性深紫色。头胸甲和螯足的背面具有白斑、云纹和浅蓝色。第1对步足最长，末对步足呈桨状，适于游泳，且前节与指节扁平，指节为长圆形。
3.生活习性不同
白蟹和膏蟹的区别？
首先它们的外观不同，而且它们的营养价值也不同，最重要的是他们的价格也是不同的，
白蟹和膏蟹区别是膏蟹里面的蟹膏是比较多的，而且也会比较好吃一点的，带蟹膏的螃蟹，
白蟹跟高蟹看起来区别不是很大，但是吃起来的口感会差很多，膏蟹里面有很多的蟹膏，吃起来也更加的香，很适合做麻辣蟹。