生虾怎么处理
买了活虾不敢收拾怎么办？
买了活虾不敢收拾。可以直接煮呀。
虾是活的。证明很鲜。不一定要收拾。只需把虾洗干净，然后看你想怎么做？是想清水直接煮呢？还是拿来炒都可以？
如果是拿清水煮的话，等水开了之后把虾直接倒进去。熟了直接捞起来，做自己喜欢的沾料拿来沾虾吃。
怎样处理活虾？
低温冷冻，或者高温烫杀。 活虾的处理方法：
1、买回来的虾，先用清水清洗一遍。
2、拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。
3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。
4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，不然吃的时候会咯牙。
5、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。
6、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
7、最后再用流水冲洗一遍，就可以了。
生虾爬剥皮方法？
1、首先将皮皮虾进行整体揉捏，就如同给皮皮虾做按摩放松一样，将它的壳尽可能的与肉分离开，变得更容易被我们剥离。具体做法就是用你的双手扭转皮皮虾虾体即可。
2、然后将虾头壳掰掉，再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。
3、一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。
4、接着处理皮皮虾腹节底面的壳，此时需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀虾壳，通常很容易就能将虾肉与虾壳分开。
活虾怎么处理及做法？
首先将活虾放入水
1、将活虾放入水中，等待1个小时，虾会自然排泄。随后将脏水倒掉，用45度的热水将活虾浸泡十分钟，待活虾被呛晕之后处理起来会更方便。
2、将呛晕的活虾抓起背部，从腹部开始刷，直到将背部和侧面也刷洗干净。注意活虾夹手，虾的腹部褶皱是最多的地方，也是最脏的地方，需要重点清洗。
3、将清洗好的虾按在菜板上，从尾部用两指慢慢的抽出虾线。注意一定要慢，如果将虾线抽断，后期食用的口感不仅会不好，虾线吃了也是对人体不利的。
4、将虾头用剪刀剪去，虾头的前部有砂囊，也要去除。去除后露出来的黄色部位就是虾黄了，这部份可以留着食用，虾的侧面用手掰开去除灰色的虾腮，最后剪去虾脚即可。
怎么能够快速的清洗生虾？
1、虾的直肠中充满了消化残渣和细菌，所以在清洗时必须除去。 2、首先用剪刀将头的前部除去挤出胃中的残留物。 3、然后将虾煮至半熟，剥壳，此时虾的背肌很容易翻起，再将直肠去掉。 4、对于个子大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，去除直肠。