宝石鲈怎么吃
澳洲四大淡水鱼？
墨瑞鳕鱼与宝石鲈、黄金鲈、银鲈等淡水鱼并列为澳洲四大顶级淡水鱼。墨瑞鳕鱼被澳大利亚人称为“国宝鱼”，原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，是该水域的顶级捕食者，以其他鱼类、甲壳动物和河蚌等为食。墨瑞鳕体型巨大，是世界上最大的淡水鱼之一，最高纪录一尾总量为113.6公斤，一般的体长也能达到将近1米。
鲈鱼顶级吃法？
洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。
2.将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。
3.蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。
4.然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。
5.倒入一碗热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。
6.将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。
石鲈鱼和鲈鱼有什么区别？
1、石鲈，Pomadasyidae，鲈形目石鲈科的一属热带及亚热带中下层鱼类的统称。多栖息于水深40~70米的泥或泥沙底质的海区。个头大，身体青灰色或黑灰色，身上有黑色斑点。
2、鲈鱼是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。鲈鱼个头小，一般不会超过10厘米，长线黄褐色，与石鲈鱼很好分辩的。
鲈斑鱼怎么做好吃？
如果，一条鱼足够新鲜，清蒸是最好的归宿。
质量稍欠时，烧制或者酱焖，就可以弥补余味无穷的问题。
蒸鲈鳗鱼家常做法？
1、准备好各种食材，加一勺盐按摩鱼全身，让盐遍布鱼每个角落，晾他一会儿，准备下面的食材。
2、豆腐洗净切块平铺在盘子上，然后木耳稍微泡水下，叠在豆腐上面。接下来把切好的姜丝、蒜末撒在木耳上面。
3、小心翼翼的把鱼摊好，放一勺豆豉和辣椒，盖上保鲜膜，蒸10分钟。
4、蒸好的鱼撕开保鲜膜，将盘子里蒸出来的鱼汁倒起来。加一勺半的生抽，撒上葱花，热油浇上去，然后开吃。