花鲢怎么晒干
鮰鱼晒干怎么做？
1：客家萝卜干。
2：切成小块，用水泡淡。
3：处理好的鮰鱼，加入适量蠔油、生抽、蛋1只，拌匀腌制。
4：锅烧热下油、下鱼块煎。
5：煎好1面，翻面加入葱姜蒜再煎。
6：加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。
7：调味收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
8：装盘。
咸噘嘴鲢鱼干怎么做？
处理方法：
1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。
2、剪刀剖开肚子，去掉里面的内脏。
3、把鱼头也摘掉。
4、放在清水中冲洗干净鱼身。
5、将鱼放在容器中，撒上适量食用盐，腌制一夜。
6、鱼身表面抹少许食用油防粘，用铁丝穿过鱼身。
花鲢身子怎么做好吃？
鱼(去头)花鲢鱼 2条，姜 4片，香葱（不用切） 7颗，辣椒 4个，花椒 10几个，八角 3-4个，五香叶 几片，食盐 适量
炸鱼块的做法步骤
步骤 1

买鱼的时候卖家很细心的给收拾好切了块，回来以后再洗两遍晾干水分以后放入适量的盐，用手抓均匀腌制几个小时，可以隔夜的话最好。由于我是炸了鱼块以后后面想做老干妈麻辣鱼块或者是砂锅烩鱼块所以没敢放很多盐。
步骤 2

腌好的鱼撒入适量的干面粉搅拌均匀。
步骤 3

锅内放油中小火加热，油温两三成热的时候先放葱和姜，然后放剩余的材料。
步骤 4

炸成这样后全部捞出来，此时的油味道很香了。之后油温七八成热的时候放入撒了面粉的鱼块，炸至表面微黄后捞出，炸完以后再进行第二遍回锅炸，这样炸出来的鱼外焦里嫩。
花鲢鱼干做法？
花链鱼干清洗干净，切块，切姜丝，摆盘，蒸8分钟左右出炉，放葱花，洒点生抽，花生油即可
老板鱼怎么晒干？
将新鲜的老板鱼洗净放置温水中加入小苏打泡制10-15分钟；
将洗净的老板鱼撒上食盐搅拌均匀；
将上述撒盐的老板鱼用铁丝穿过老板鱼尾鳍根部边上的肉；
将串好的老板鱼的两头铁丝栓上麻绳，防止老板鱼活动或脱落；
将脱水后的一串串老板鱼根据鱼的大小放到太阳下晒5-8小时；将晒后的老板鱼挂回屋檐下风干4-6天；将风干后的老板鱼放到罐子中用塑料袋扎口密封。采用本方发晒制的老板鱼便于保存并且能够保持很好的新鲜度，吃起来口感好，不会失去老板鱼的鲜美味道。