石斑苗怎么选
石斑鱼苗培育必须重视的三道难关？
第一道难关，开口过料关
在4～7日龄，这期间的成活率很低。有记载，孵化7d，石斑鱼仔鱼存活率＜10%，甚至全军覆没也是常有的事。
主要原因：包括卵质不良、先天性畸形、不能开口摄食等。除上述原因外，饵料中缺乏必需的生物生理活性物质，仔鱼很难完成内源性营养到外源性营养的过渡，这是仔鱼成活率不高的重要原因。因此，在育苗中应采取多种措施：
①培育并维持水中有足量的轮虫、藻类等生物饵料。
②发现个别鱼苗开口后，应马上投喂螺旋藻粉0.5克立方米（用250目筛绢网过滤后）或抽适量的池塘水到孵化箱里，让先开口的鱼苗及时摄食，及让其他鱼苗适应觅食味道。
③投喂适口、足量的配合开口饵料，如螺旋藻粉与虾片等200～300克/亩·米+大泡王1亩/瓶+多维200克/亩+双价酵母200克/亩+水适量混合浸泡2～3小时后泼洒，2次/天，连喂3天；第一天用250目的筛绢网过滤后投喂，后两天用200目筛绢网过滤后投喂；目的是诱食强化水体营养，增强仔鱼食欲。
第二道难关，发翅关
在孵化后12～15天左右，是在后期仔鱼阶段，这时鱼已经长出长的背棘和腹棘，内部器官进一步发育，外部形态也发生很大的变化。
这个阶段的仔鱼有集群的习性，如果鱼苗的活力不好，那鱼苗的“翅膀”容易纠缠一起，导致发生死鱼现象；此外，过度密集也容易造成局部亚缺氧，导致鱼苗活力不好。
采取以下措施有明显的好处：夜间育苗池塘边不开灯，保持水质清爽，防止因发粘造成肥沉底导致青苔滋生，及时清除池底和池边的丝状藻类，减少鱼苗与青苔纠缠死亡。此阶段最好每隔两天使用高稳C+速安（1+1用1.5）亩增氧去粘、增强鱼苗体质提高鱼苗活力，减少因亚缺氧中毒等造成鱼苗活力不好。
第三道难关，收翅关
在孵化后16～25天左右，收翅期鱼苗容易死亡的原因有很多：
首先是水体恶变，水中氨氮、有机物含量过高，因此应适当用水毒净2亩/包泼洒解毒。
其次是因鱼苗生长发育情况造成鱼苗大小不一，加上石斑鱼苗有自残的习性，此阶段的石斑苗已经出现相互攻击和残杀，石斑鱼苗互相残食现象相当严重。
淡水石斑鱼对水质要求高吗？
1、场地条件要求
目前人工养殖石斑鱼主要有网箱和池塘养殖两种，当然也可利用海洋的天然环境进行养殖，海区养殖和网箱养殖类似，只是在冬季时要控制水温。池塘养殖可在低中潮区挖池或利用原有的虾池进行养殖，池塘的底质要模仿海区，以沙质和半沙质为好，周围的海区要求水质无污染、透明度高，池水要在1米以上。
石斑鱼的养殖条件要求
2、肥水和消毒
在放养前要做好清塘消毒产量，在要放苗前两月进行，先将池水排空，再将池地整平后暴晒半月，再进水半米左右，用漂白粉或石灰水溶液消毒。待消毒完毕后，再注入新水，注水时做好过滤，加水1.5米左右即可，注水完成后就要开始肥水措施了。每亩施用50kg的有机肥、2-3kg尿素以及适量的磷酸铵，这样可加快浮游植物的生长发育，使鱼苗在放养后有充足的饲料，待一两周后，浮游生物繁殖起来，池水呈绿色透明状即可发苗了。
3、鱼苗要求
选择鱼苗时要其规格和品质，要选择活力强、无病害、体表无损伤、体色偏黑以及进食情况好的优质鱼苗，大小规格差不宜超过2-3cm，否则在后期的饲养管理不便，尤其在投喂时饲料量不好掌空。可以根据它的大小规格进行分群养殖，放养时也要注意密度，一般每亩放养100克左右的鱼苗300-350尾。
4、水温要求
石斑鱼在人工养殖时需重视的就是水温，尤其是在幼苗期间，适宜生长的水温在28-31度，当水温低于23度，幼苗的摄食量下降，很多幼苗甚至不能开口进食，导致幼苗会活活饿死，成活率极低，而水温一旦高于33度，幼苗的活动力会不正常，抵抗力下降，易引发病害。成鱼对于温度有一定的适应力，但不能耐低温，在养殖时要在冬季或寒流来临前及时收获，否则低温会致死。
兰瓜子石斑鱼苗的养植方法？
1.养殖场所的选择
因为石斑鱼是海域，所以我们应该选择风浪不大没有污染的海域建立养殖场。同时养殖场的要求有良好的避风条件，不收台风的袭击。海底要求沙质或者礁石质最好。当落潮的时候要求水深不能低于4米。海水的流速最好维持在0.2-0.75米每秒最好，这是最适合石斑鱼养殖的流速。需要注意的是冬季的水温不能低于15摄氏度，全年要求22-28摄氏度的水温天数不能低于200天。交通也需要便利，这样有利于运输石斑鱼还有饲料等等。
2.鱼苗的选择
养殖场所选择好了之后，我们就要选择鱼苗了。我们选择鱼苗的时候要从正规的养殖场购买，鱼苗的大小要统一适中，选择活泼身体健康的鱼苗。选择好了之后我们要对鱼苗进行消毒，防止传染病造成经济损失。放养的时候我们需要注意鱼苗的密度，这样才最有于石斑鱼的生长发育。每立方体大约投放3公斤左右的鱼苗。
3.饲料的选择
石斑鱼属于肉食性鱼类，我们可以选择投喂一些小的鱼虾等。需要注意的是投喂的时候我们应该根据石斑鱼的大小将饲料切成适合的大小。在投喂的时候注意石斑鱼所处的生长阶段，根据这点来调整投喂次数以及饵料。石斑鱼的饲料排空时间大约在36小时左右，所以建议每两天左右投喂一次，有利于石斑鱼的生长发育。在投喂的时候需要进行摄食驯化，为以后投喂人工饲料做好准备，这样做的好处是可以更好地减少经济成本，保证石斑鱼的身体健康，更有利于石斑鱼的生长。投喂的时候需要注意营养均衡。设置固定的投喂地点，这样有利于提高饲料的利用率，同时也便于打扫石斑鱼产生的残料，保持水质的良好。
4.水温的控制
需要注意石斑鱼在温度过低的情况下饮食量会下降，严重的还可能导致死亡，造成不必要的经济损失。而水温一旦超过33摄氏度石斑鱼的抵抗力则会下降，容易患病，所以水温的控制显得尤为重要。
5.日常管理
在养殖的过程中我们要定期的观察，根据石斑鱼的大小合理地调节养殖密度，防止缺氧的发生。同时要给鱼定期的体检，排除病害，一旦发生病害要及时的隔离，同时对鱼苗还有水源进行处理。定期检查网箱是否破损，一旦破损要及时的修理更换，防止石斑鱼逃跑造成经济损失。注意将大小不同的鱼分网箱饲养，石斑鱼具有自相残杀的特性，防止大鱼压制小鱼的情况发生一定要定期的检查石斑鱼的生长情况。
养溪石斑鱼的必要条件？
人工养殖石斑鱼，不能随便把它放在海里，一般是用网箱养殖，但是如果是海洋养殖的话，冬天很麻烦，必须控制好水温。另外还可以池塘养殖，如果你有一个池塘养石斑鱼，要模拟海洋环境，这点很重要，否则石斑鱼可能不适应这种情况。
石斑鱼苗放前，要做好消毒工作，传统鱼提前一个月消毒，石斑鱼需要提前两个月消毒。在池子里撒石灰，让它晾干大约一个星期。然后把整个池塘暴露在阳光下。消毒后注入水体时要添加有机肥 ，保证浮游生物的生长。
红瓜子石斑怎么挑选？
挑选时请挑选鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、闻起来没有腥臭味的新鲜渔货。
红瓜子斑也叫红九棘、尾纹九刺鮨，来自于印尼和菲律宾，其次在日本、澳洲、非洲、印度、缅甸、泰国、中国也有分布。这种鱼同样生性凶猛有弱肉强食相互蚕食的特性，喜欢独居。红瓜子斑属于雌雄同体，可按成长转换性别，首次性成熟为雌性，次年转换为雄性，最大体长可达57cm。红瓜子斑身呈红色，有时覆盖着斑点，尾部有V字形白色条纹。