鳝鱼多少钱

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等,是一种鱼,身体像蛇,但没有鳞,肤色有青、黄两种,大的有二、三尺长,鱼头上长有两只角,这两只角叫“天之耳”,又叫“龙角”,俗称“独角龙”,它的血是有毒的,但是经过加工后可以食用,黄鳝的血液中含有一种“鳝鱼素”,这是一种很强的血管扩张剂,能够通过皮肤渗透进入人体的血液中,另外,鳝鱼还含有特种物质“鳝鱼素”,这种物质能够降低血糖和调节渗透压,对维持人体正常的血糖值有一定作用。

黄鳝的营养价值极高,每100克鳝鱼肉含蛋白质18.9克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷42毫克,铁1.6毫克,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载:

“鳝鱼味甘大温无毒,主治补中益血,除风湿,厚肠胃,补虚损,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

所以夏季吃黄鳝最好了。