榕江鱼生怎么做

榕江鱼生是一道美味的客家菜，融合了客家文化与美食，受到众多美食家的喜爱。榕江鱼生的制作非常考究，需要把握好多个细节，才能做出口感丰富的榕江鱼生。

首先，准备好所需的食材，包括榕江鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、鸡精和芝麻油等。

其次，将榕江鱼洗净，切成小块，用盐、花椒粉和鸡精腌制半小时。

然后，将葱、姜、蒜切碎，酱油、醋、糖和盐混合在一起，形成调料汁。

最后，将腌制好的榕江鱼放入锅中，加入调料汁，中火煮开后，改小火熬煮至汤汁浓稠，最后加入芝麻油，即可出锅。

榕江鱼生做出来的味道鲜美，汤汁稠烂，滋味醇厚，口感细腻，是一道美味的客家菜，值得推荐。