虾身上为什么有黑斑
虾身上为什么有黑斑，死明虾是什么颜色？
在一般状况下,活虾的外壳都是青绿色的,因为虾的体内原本含有一种物质叫虾青素。但是,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,因此虾煮熟后,外壳会变为红色 。2.
这主要是与虾内的蛋白质的含量有关的,虾壳的色素区内含有一种原虾红素,可与不同种类的蛋白质相结合,由于虾死后体内的蛋白质变性,色素逃离,使外壳变成红色。
虾怎么挑选才是最好？
质量好的对虾色泽正常,卵黄按不同产期呈现出自然的光泽;质量差的对虾色泽发红,卵黄呈现出不同的暗灰色. 质量好的对虾虾体清洁而完整,壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色;质量差的对虾,虾体不完整,全身黑斑多,壳和尾肢脱落,虾尾变色大. 优质对虾肌肉坚实紧密,手触弹性好;次品对虾肌肉组织很松弛,手触弹性差. 质量好的对虾,闻上去气味正常,无异味;质量差的对虾气味不正常,有异臭味.
2.质量好的青虾,色泽青灰,外壳清晰透明,头体连接紧密,不易脱落的青虾为上品.质量好的青虾,色泽青白,肉质紧密,尾节伸屈性强;质量差的青虾,色泽青白度差,肉质稍松,尾节伸屈性稍差.
虾煮熟了之后发现身上有黑色点状的东西抠不下来是怎么回事？
如果只是虾壳上出现小黑点这种情况，虾肉是干净的，而且也没有任何异味，虾在煮熟之后是可以食用的，如果虾肉上有黑点，最好还是不要吃了。
对虾有黑斑怎么办？
您好！根据您所述，导致虾黑斑多数均由底质恶化，虾蜕壳时/溃疡伤口感染细菌所致，对此建议您参考以下处理方法：先在傍晚时用底舒安（一包两亩）+粒粒神（一包两亩）着重泼洒在投料区及增氧机的四周，酌情可加量或可再用一次，目的是净化底质，消除有害病菌；使用后的第二天上午可先用解毒超爽（一瓶三亩）兑水后拌河砂或沸石粉泼洒，接着根据水质情况，可使用1包黑金神/水底双改+2包藻健康提前浸泡一晚上后配合3包降解灵全池泼洒，可用5-6亩，分解有害物质，有利于净化水质环境；傍晚时使用离子对钙（250-300克/亩）+酶解多糖（两包三亩）+高稳C（一包两亩）全池泼洒，酌情可再用一次，有利于钙质的吸收，促使修复虾壳！
今天去集市买了一斤干虾米？
这个可以吃啊！是不是碗里还有许多小黑点，那是虾眼睛，不过没事的，放心吃吧！就是视觉上难受些，呵呵！