塘鲺为什么越养越黄
塘鲺为什么越养越黄，为何黄鳝头和田螺尾不能吃？
在中国传统文化中，有不少农村俗语还是很有哲理性和生活经验的，它是劳动人民经过长期的劳动实践总结而来的。当然，也有一些俗语由于科学水平的提高证明是不科学的，我们经过了解应该摒弃。所以今天我们了解和学习这些好的俗语，对我们解决一些实际问题，继承和发扬中国传统文化还是很有帮助的。
下面我们来学习这样一个俗语，“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”。生活在农村的朋友可能对这句话的意思不陌生。但长期生活在城市里的朋友们可就不太了解这个俗语了。那么这个俗语讲的是什么意思？有没有道理呢？下面我们就来了解学习一下。
一、黄鳝不吃头
“黄鳝不吃头”，就是讲在我们要吃黄鳝的时候，不能吃它的头，要把头去掉才行。这是不是很奇怪？黄鳝的头为啥不让吃？
说起黄鳝，这是一种肉嫩、味美的鱼类，虽然它主要生活在我国南方大部分地区的稻田和池塘里，但在北方一些河道里边也是比较常见的。小时候，放学后，不少小朋友都喜欢去捉黄鳝，拿回家，让大人做一做，就是一道好吃的美食。
黄鳝的身子光滑的很，记得大人们在处理捉来的黄鳝时，一般是将黄鳝固定在长条凳子上的钉子上，这样不容易滑动。然后拉开肚子抽去脊骨，除掉内脏，当然，还要把黄鳝的头切下来扔掉，这到底是为什么呢？
关于黄鳝的不能吃的原因大概主要有三个：
1、黄鳝的头有毒
过去听一些老人讲，黄鳝的头最好不要吃，有毒。我想这应该是一种误传，黄鳝的头是无毒的，说它有毒，可能是因为黄鳝长得像蛇，有毒的蛇的头也会有毒，不能吃。所以人们在处理黄鳝时，为防止中毒，就把头切掉扔了。
今天的人大概也存在一些误解，认为黄鳝头是有毒的，主要是觉得黄鳝的头部含有重金属，是不能食用的。这些说法显然也是不对的，黄鳝的消化系统是在腹腔内的，不是在它的头部，就是有毒也不可能是集中在头上。
2、吃黄鳝的头不吉利
还有一种说法，就是说吃黄鳝头不吉利，一是黄鳝像蛇，蛇头看起来就很恐怖，如果吃黄鳝的头，心里想想也不舒服，难以下口，如果把头去掉，只吃身段感觉就好多了。
二是有个传说，认为长得大的老的黄鳝头上会有一个“王”字，这是不能吃的。因为吃“王”字是要触犯上天的，可能会招来杀身之祸，所以不能吃。不过至今也没有谁见过黄鳝头上有“王”字，因此，这两种说法也是没有什么根据的。
3、黄鳝的头大上面没什么肉
黄鳝的头较大，上面也没什么肉，所以自古以来人们在处理黄鳝时，有意将头丟掉。我认为这才是人们“黄鳝不吃头”的主要原因。
一般来说，黄鳝个头越大和越老，它头上的骨头就越大越硬，加上头上没什么肉，也就一层肉皮。肉少吃起来除了硌牙之外，吃起来也没什么味道，因此，人们在处理黄鳝时，随手就将头给扔了。
当然，这并不是说黄鳝的头就完全不能吃，只是人们嫌弃头上肉少骨头多，没啥吃头，而且吃起来也太麻烦了。当然，也有人直接将头一起炖了吃，这也没是什么事的。据说，黄鳝头还是一种中药材呢。
二、田螺不吃尾
“黄鳝不吃头”我们了解了原因，下面就来看一下“田螺不吃尾”的原因是什么？
田螺，分布在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠里。它的肉嫩味美、营养丰富，且有清热明目等食疗的功效，成为人们喜爱的食物，南方人更是称它为美味佳肴。
“田螺不吃尾”，指的是人们在吃田螺的时候，只把肉挑出来吃，而田螺的尾部就扔了。不吃田螺尾部是因为田螺一直生活在田里河边的泥沙里，它身体里，特别是内脏里会有不少的泥沙。
由于田螺的内脏在尾部，这样一来，尾部不仅会有很多的泥沙，也还有很多的排泄物，所以，这里脏得很，会携带各种的寄生虫和细菌。人如果吃了，可能会给自己的身体带来损害。同时，即便是吃，田螺的尾部也不怎么好吃，很容易吃到满嘴都是沙子，口感也不怎么好。所以，人们才总结出了“吃田螺不吃尾”的说法。
综上所述，俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，还是有一定道理的。如果在日常生活中，我们买了或捉了黄鳝、田螺，就可以按这个俗语所说的“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，来做，这样不仅安全卫生，而且还可以品尝到美食美味。
图片来自网络
黄沉鱼是不是就是鲶鱼？
黄沉鱼，又称胡子鲶，身上很多粘液，是夜行性鱼类，和埃及塘鲺也很像，所以很多人会将它们混为一谈。
黄沉鱼跟黄骨鱼食性差不多，喜欢吃肉食性食物，钓它最好是在夜间，饵料以动物的内脏最佳，如鸡肠，鸭肠等。
广州哪儿好钓鱼？
钓友，你好！欢迎找到广州钓友组织！广州钓点也是很多的，有黑坑，也有野钓。本人在好多钓友群，也经常去钓鱼，不只在广州，全国各地只要看到水第一时间就想能不能钓鱼哈哈哈！中毒至深啊！
首先，说说黑坑吧！也就是收费的地方！天河区的有龙洞水库，岑村火炉山，华农里面等各大钓鱼场！番禺海鸥岛，荔湾的荔湾湖，越秀的东山湖（暂停了），和龙水库，大学城中心湖，联和水库其他各大黑坑可以在百度地图上一搜就一大把！
现在说说野钓点吧！本人最喜欢就是野钓。所以广州的野钓点还是有所了解的，本人最喜欢去流溪河，特别是人和以上流域，不管是交通，还是鱼获、环境方面，我首选就是流溪河！因为流溪河上到清远，下到荔湾！越往上环境越好，水质就越好，鱼的肉质越鲜甜！也有增江，北江流域，南沙最多钓点鱼不好吃，黄埔龙头山好像收费的，我是从不去黑坑！上图是流溪河汉塘段
流溪河流域中四大家鱼肯定齐全，罗非、鲤鱼、土鲮居多，其中也有塘鲺，黄骨鱼之类。
以上是鱼获
流溪河人和段基本上白天晚上都有钓友汇聚，好的钓点需要排队呢！这里就是最多人钓海杆，钓鰱鳙！地图上的位置我不常去，因为每次都是排队，我经常去汉塘那个桥底下，还有湴湖段，其实整个流域都可以垂钓，只是看清水深跟安全，去经常有人的钓位肯定有鱼！找钓点要找凹进去的流域，水平静的，水起码2米以上的，钓鱼人都应该学会寻找钓点！春夏秋冬都不一样！
深井码头，大学城南面，海鸥岛，莲花山附近的流域，南沙湿地公园河涌等等！
农田里的六种野味？
农田里的六种野味，大家都吃过吗？乡居小菜是农村长大的，小时候可没少下田地干活，田里的野味也是很多的，经常抓来吃，开荤，而现在不一样了，以前田里随便就能得到的野味越来越少了。
一、泥鳅
以前的田里人们都是施的农家肥多，水田里污染少，泥鳅、黄鳝可不少，耕田插秧的时候，都能抓到不少呢，像烂稀泥里，泥鳅最多了，而且泥鳅也比黄鳝好抓，抓了戴回家清理干净油一炒就可以送粥吃了。
二、蝼蛄
蝼蛄其实是种害虫，吃刚播下的种子和幼芽的，而且蝼蛄打洞特别厉害，乡居小菜山区老家农村是种田的，每到春耕的时候，田里最多蝼蛄了，在田里到处爬动，而我们一般都会抓起来的，不然留它们在田里，它们会在田埂下面打洞，搞得水田里的水/肥水往外留，水田变干，可气人了；虽然蝼蛄是害虫，但也是种美味，抓回来洗干净了，放火上烤一烤很容易熟，香香的很好吃。
三、田鼠
“吃一鼠，当三鸡”是对田鼠营养美味的称赞，像我们广西这边很多人都爱吃田鼠的，乡居小菜也吃过；田鼠是吃稻谷的，记得小时候刚秋收过晚稻的稻田里有散落的稻谷，人们最喜欢去捕田鼠了，也容易得手，而吃田鼠的话，除了清理掉内脏，田鼠的头尾是不吃的。
四、蚂蚱？
小时候田里的害虫挺多的，有一种虫子是嫩绿色的，我也不知道学名叫什么，跟蚂蚱有点像，但不是那种蝗虫蚂蚱，也不知道是不是螽斯，以前爸爸抓回来就烤给我们吃，挺香的。
五、田鸡
田鸡也叫虎纹蛙，有冬眠的习惯，以前春耕的时候，田里经常能发现有田鸡，它们又不跑，轻易的就抓到了，有时候耕一块田，能抓到四五只呢，而比较小只的我们一般都会放掉，就要比较大只的带回家吃；而除了在田里，像春天还没有灌溉的无水水渠，也是可以抓到冬眠的田鸡的。
六、鰟鮍鱼
以前农田里除了泥鳅多，一些长不大的小鱼也是比较多的，但不太懂得它们具体的名字，就记得一两种，像鰟鮍鱼，可能很多人都不怎么喜欢吃，觉得有些苦，其实这种鱼不苦的，虽然小条肉薄，但是清理掉内脏，油炸了很香很美味的；当然，除了鰟鮍鱼，还有种小鱼叫斗鱼，这种鱼我们一般是不吃的，拿回家了抓蚊子来喂养；而现在农田里的鰟鮍鱼早绝迹了，田边水渠里也没有了，只能在记忆中回味了。
你能写一篇赞美家乡山水田野花草树木的文章吗？
好啊。我也正想写一篇关于家乡的呢！下面我就来临屏写一篇小散文：
有一条小河叫乐溪
在莽莽苍苍的桂西丘陵腹地，有一个百来户人家的村庄，叫乐屯。乐屯原本有一个更加高大上的名字，叫安乐村。是方圆十里范围内十几个自然屯的中心屯。它的大名跟乡名连起来，就是荣华乡安乐村，外地的朋友每每听到这个名，都说起得好。可惜后来农村改制，村部几经搬迁，这个村庄就回归了它的小名，乐屯。
老人们说，叫乐屯是因为有乐溪。乐溪是一条溪水清澈、水产丰富的淡水河。发源于广西德保县与广西天等县两县交界处的大山里。由于这里森林植被覆盖，乐溪也得以常年流淌，四季不断流。春天到了，乐溪的水也更丰盈了。水里的鱼、虾、水蜈蚣、河螺也因此多了起来。平日里我们赤着脚蹚过小溪对岸，如若你走得慢，这些小鱼小虾还会来啄食你的脚板，以示亲热呢！
乐溪除了出产带鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、塘鲺鱼、河虾、蟹、水蜈蚣、鲤鱼等常见水产，还有一些我们叫不出名字的鱼，长得憨实可爱，易捉易炒。有一种总是爱贴着平滑的石头底部睡觉的小鱼儿，最大的大概有成年人的一个中指大，最小的象筷子一般细小的鱼，周身黄褐色，只有肚皮那一片地方是白的。除了两只小眼睛和憨憨的嘴巴子、一个小屁股眼之外，据说，这鱼儿连肠子和肚子都没有。也因此，小时候我们去野外游玩时，饿了就挖地里的红薯烤来吃，嫌嘴里太淡了，就会从乐溪里摸一两块石头出来，端到岸上，再把石头底部对着随身带到野外的铝皮饭盒，看看对准了，猛一把石头侧立起来，原本附在石头底部的这些小鱼儿就会啪啪啪掉到饭盆里。跟油和盐一搅，美味极了。
因为它长得特殊，因此我们连清理都不用清理，就直接在饭盒里烤来吃了。上了小学之后，我曾经在作文里把这种小鱼起名为“傻瓜鱼”，也不知道朋友们的家乡有没有这种鱼？
在我的眼里，乐溪是无所不能的。平日里，它流到村南头，因为人们要洗衣服，就在滩宽的地方那里垒起了石头蓄了水，每天里隔三差五的就有姑娘、大婶们端着盆子、提着木桶到这里来洗衣服。趁着洗衣服这当口，她们也顺便“交流了一下情报”：谁家的孩子考了第一，谁家的女婿打到了一只黄猄，谁家的表妹考上了艺术学校，谁家的养猪场今年又大赚了一笔……
到了木薯丰收的季节。乐溪就更热闹了。宽宽的河滩上面，到处是人们收来木薯后围起来的一小块一小块石圈子，把木薯往里一倒，再挽了裤脚，两只纤细的脚板子也能把一担子木薯揉搓到赤溜溜儿光。孩提时的我们并不知道，那些木薯皮经过浸泡之后，原来竟如此地好剥掉。
乐溪还有一个很大的功用。据说老辈子的人们都是靠在乐溪两岸砍到柴火和木梁子后，把它们扎成木筏，就这么从乐溪这里漂到龙须河，再顺龙须河一路漂向作登，稍事靠岸吃饭打尖，再重新解开排绳漂向平马，在平马镇上岸之后，大家三五成群地把这些木柴或者梁子抬到专门售卖木材的街头，呆上个一天半天，运气好的话当天就能卖出个好价钱。运气不好的时候，只能把这些家伙贱卖给当地二手商，他们用很便宜的价格买进之后，再转手把这些东西高价卖给那些急需的人。
乐溪也有人们不喜欢的时候。那就是夏秋之间，山洪四泄、溪水暴涨的时节。那样的时候，只见整条乐溪洪水滔滔，两岸田畴被淹、山果被浸，玉米、水稻等作物就遭受到灭顶之灾。这样的时候，人们只能望溪兴叹。好在乐溪发狂的时候不多，一般隔几年才会发作一次。善良的人们也因此只记住了乐溪的好，从来不曾怪罪于它。
记得在熬茴油比较多的年代，村里人开荒种八角的很多。也曾有过两岸青山尽被烧掉开荒变成黄土坡的时候。那些年，乐溪水变浅了，许多常年不见露面的鹅卵石都露出了头。而人们也再也不去河里洗衣服了，家家户户用上了洗衣机，引来了自来水，人们“交流情报”的地点和方式，也改为聚在了村东头的球场或者家里的WIFI上，手机里。
90年代以后，外出务工、求学、创业的人多了，村里开始变得冷清起来。乐溪两岸也渐渐恢复了青翠葱茏的面貌。乐溪水，也重新拥有了欢畅流淌的日子。只是，人们越来越不记得乐溪的好了。因为大多数人都贪恋上了城市的灯红酒绿，一年里，也难得回家见乐溪一回。但乐溪依然是我喜欢的那条乐溪。每年的三月三，我都会回到家乡，与乐溪共欢唱。