河蟹顶壳拉脚怎么办
河蟹顶壳拉脚怎么办，生螃蟹去壳有哪些好方法？
1、先用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、剥开螃蟹壳后，接着去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。
5、去除蟹鳃后，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
螃蟹脚怎么翘起来怎么回事？
尾部翘起的梭子蟹蟹肉饱满
除了梭子蟹，六月黄也是盛夏里鲜掉眉的美食之一，八月是六月黄产量最大的季节，全部都是野生捕捞。剥开蟹盖，满满的蟹黄诱惑着人们的味蕾。
六月黄满满的蟹黄
挑选六月黄不必区分公母，因为每只都有饱满的蟹黄，唯一要注意的是不同大小的蟹，做法不同。“蒸着吃的，就要买大一点的，有些年纪大的做面拖蟹、年糕炒毛豆，就不需要大的了，小一点的就可以了，吊鲜呀。”此外，上海人喜爱的醉蟹也可以用小的六月黄来制作。
螃蟹脱壳是怎样的？
螃蟹是在节肢甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着，螃蟹是依靠地磁场来判断方向。比较爱吃杂草和小鱼小虾。
螃蟹的生长过程可分为幼体,蟹苗,扣蟹,黄蟹,成蟹每个阶段都会蜕一次壳，没蜕一次就长大些。
螃蟹蜕先从尾部挤出一道口子，然后慢慢的把口子越挤越大直到整个身体大小就蜕出来了，刚蜕壳的螃蟹十分脆弱，身体柔软，再过几天蜕了壳的螃蟹壳就变硬了没蜕一次壳就长大。
螃蟹营养丰富，不管清蒸,香辣姜葱焗都非常不错。
螃蟹为什么吃自己的脚？
螃蟹退壳的时候，咬破自己的脚方便从老壳中退出。
螃蟹的爪子叫什么？
螃蟹的大钳子叫蟹鳌。螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，通常多达一百多种。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2-5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。