厄瓜多尔虾怎么挑选
厄瓜多尔虾怎么挑选，秘鲁虾和厄瓜多尔哪个好？
答案是；秘鲁虾好。
秘鲁对虾产自于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，主要产自秘鲁的通贝斯和皮乌拉。
秘鲁白对虾则主要生长在秘鲁海域，来自南美大陆的东南信风在秘鲁沿岸形成上升补偿流，将海底的大量营养物质带到海水表层，利于白对虾的生长。
你觉得厄瓜多尔白虾在中国市场发展的怎么样？
厄瓜多尔白虾十几年以前国内养殖算是不成功的.主要是养殖过程虾病毒原因一直解决不好.只能大量从南美进口.这十来年己经解决了这问题.市场上多是国内自己养殖的南美白虾.价格相当优势.并且是活体销售.
常见的虾哪个好吃？
1、毛虾——在中国沿海地区有着广泛的分布，人们常见的虾酱、虾油、虾皮等产品，就是利用这种味道鲜美的虾品种进行制作的。
2、斑节虾——比普通虾高出20%虾青素，且身体富有黑褐色和土黄色相间的横斑花纹的世界上养殖普遍的虾品种。
3、北极虾——是产自北冰洋和北大西洋海域的纯野生冷水虾，这种虾分布产出的区域也因深处的环境使得口感更加鲜甜。
4、对虾——这类虾不管是红烧、油炸还是烧烤等烹调方法均可，其中富含丰富的虾青素、镁元素等营养元素。
5、河虾——广泛分布于江河、湖泊、水库和池塘中的优质淡水虾种类，又被称为日本沼虾，含有丰富的营养、细嫩的肉质，鲜美的味道。
6、基围虾——又被称为沙虾、泥虾，是广泛分布在福建、台湾、广东和广西省沿海地区的对虾科新对虾属动物，并因其鲜美的味道、靓丽的外表、出肉率高、壳薄体肥的特点而具有较高的经济价值。
7、罗氏虾——又被称为白脚虾、金钱虾，是有着淡水虾王之称，原产于厄瓜多尔沿岸的大型淡水经济虾类，烹饪后具有鲜嫩的肉质、鲜美的味道、丰富的营养。
8、阿根廷红虾——产自阿根廷南部海域，其中富含丰富的铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，全身呈红色的虾品种，鲜嫩的肉质、严厉的色泽而深受消费者的喜爱。
9、小龙虾——因其杂食性、具有较高生长速度和较强的适应能力而成为近年来重要的经济养殖品种之一。
10、爬虾——又叫皮皮虾，这种虾也可分为公和母，母的品种在蒸熟后还可品尝到鲜美的虾黄，除了难扒皮一些，其余倒也没什么缺点。
你会买厄瓜多尔白虾还是小龙虾？
我会买白虾。海虾富含蛋白质和多种营养，对大脑发育非常好，这里我分享一个非常好吃的蒜蓉芝士焗大虾。
【烹饪流程】
将大虾去掉尖嘴和虾线，对半切成琵琶状。大蒜切成末，加入融化的黄油或橄榄油中，加入盐和芝士搅拌均匀。
大虾铺在烤盘上，烤箱预热到190度。将芝士黄油糊填充到大虾的虾背中间，然后将大虾放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟即可。
【重点与窍门】
如果想要味道更香，我推荐黄油加芝士的组合，如果想要更低脂，我推荐橄榄油。
去除虾嘴一是为了吃的时候更方便，不被扎到，另一方面是因为虾嘴那里没什么肉，很容易烤糊影响味道和外观。
详细食谱请见“辅食记与食物恋”头条号，欢迎关注。
2021年厄瓜多尔虾能吃吗？
因为新冠疫情的问题，为安全起见，尽量少吃或者不吃。