鱼塘财鱼怎么清理玩
鱼塘财鱼怎么清理玩，财鱼干怎么做好吃？
财鱼干这样做好吃：
1、原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。
3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
干拨财鱼片的家常做法？
大家好很高兴能和大家分享财鱼的做法。
财鱼就是大家经常说的黑鱼，有的地方叫乌鱼或乌捧，我们这里叫乌鱼。财鱼生活在淡水中，是一种很凶猛的淡水鱼，它主要以小鱼，小虾和腐肉为食，刺少，可以炖汤，做鱼片，红烧，炒鱼片都好吃，营养价值高，在谈水鱼中是比较受欢迎的一道美食，但是做财鱼要讲究方法，如果没做好，肉质比较老，吃起来口感就不行，很多朋友做出来的财鱼，都是这样的。
现在我给大家分享一下酸汤财鱼片的做法：
1: 准备一条两斤左右的财鱼，泡青菜300克，泡姜50克，泡椒50克，泡野山椒50克，姜大蒜各50克，大小葱各50克，鲜青花椒20克，干花椒5克，糊椒粉5克，盐3克，味精3元，鸡精3克，料酒50克，生粉50克，鸡蛋1个，炼制菜油200克，猪油100克。
2: 把财鱼宰杀干净，去除内脏，剃去鱼骨剁成块，鱼肉片成薄片，鱼骨用姜葱，盐，料酒码味待用，鱼片加姜葱，料酒，糊椒粉，盐码味十分钟，捡去姜葱，加入蛋清顺时针方向充分搅拌均匀，然后放入生粉搅拌鱼片粘手就可以了。
3: 泡青菜切成片或丝，泡姜泡椒和泡野山椒切细，姜蒜剁细，大葱切成节，小葱切成葱花。
4: 锅烧热放入猪油，放入鱼骨煎两分钟捞起，锅内放入菜油，猪油，油温五成热放入姜蒜，大葱，泡姜，泡椒，野山椒，干花椒，泡青菜，炒出香味放入煎好的鱼骨翻炒两分钟，倒入料酒，加水淹没鱼骨，放入糊椒粉，熬制十分钟，待出香味，汤白时滑入码好味的鱼片，轻轻推动锅底，烧开一分钟出锅装入盆中，撒上蒜末葱花。
5:锅内倒入少许油，油温五成热放入鲜青花椒炸出香味，淋入鱼片上即成。
这道菜的特点：鱼片滑嫩，汤酸香鲜美，酸辣味浓，下酒下饭都是一道很不错的美食。
我是乡村美食老夏，喜欢这道菜的做法，请点赞关注我，谢谢！
生鱼怎么清洗？
1、简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净鱼身上残留的鱼鳞。
2、把洗干净的鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。
3、刮过两遍的鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，怎么办呢？将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清除脏东西。
4、最后把鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。
黑鱼的ph值多少合适？
1.黑鱼是肉食鱼类，会吃水中的小鱼小虾，大黑鱼主要以食鱼类和青蛙为主，甚至还会吃小黑鱼。
2.鱼塘的设计情况，池水pH值宜中性或弱碱性，这个要经常监测，稍不慎就要了黑鱼的命。排水口的设计要防止在排水时黑鱼不会一同排走。
3.黑鱼种的选择，首先一定要选规格优质的鱼种，大概在10-15厘米左右长，也可以顺带养些其他的鱼，这个看鱼塘的大小，根据鱼塘的大小来计算。
4.鱼种在投放池塘时一定要消毒，可以用淡盐水清洗育苗10分钟，再投入鱼池，儿鱼塘也要消毒，鱼塘消毒可以选用生石灰。
5.黑鱼投放后，每天早晚都要巡查，观察黑鱼的动态情况，水质的变化，一定要非常细心，发现问题及时处理及时解决
黑鱼怎么养长的快？
黑鱼，学名乌鳢，性情凶猛，捕食小鱼、蛙等小动物，本是淡水养殖的敌害，但由于其味美价高、养殖简单、效益显著，故近几年已成为养殖热门之一。
养殖池塘的条件。养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳。水深1.5～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网。放养前用生石灰对鱼池进行消毒。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳。
放养鱼种。在集市上买鱼种，虽然价格较低，但规格不一，且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤，故下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水或0.001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟。
鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定，一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种，亦可放养成龄罗非鱼几十尾，用其孵化的鱼苗供黑鱼食用。
投喂饵料。黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等。有的养殖户用鸡肠投喂，也取得了很好的效果。如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓，既可解决饵料问题，又可大大降低养殖成本。黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%～7%，以多数鱼吃饱为难。使用人工配合饵料，须从小进行摄食训练。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20 厘米处，引诱鱼苗摄食，待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果。
加强日常管理。早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒，可用0.001‰的漂白粉进行泼洒。每半月每亩用生灰15公斤，对水化浆全池泼洒。还要定期冲注新水，保持池水清新。