养殖的泥鳅怎么区分
养殖的泥鳅怎么区分，如何识别农村集市上卖的泥鳅和黄鳝是否为放心可食用的？
题主所问的“如何识别农村集市上卖的泥鳅和黄鳝是否为放心可食用的？”估计就是想知道怎么辨别它们是否是野生的。因为据传，一些养殖户为了催肥，以更好的谋求利益，会给泥鳅和黄鳝喂食避孕药之类的激素药物，人们如果吃多了喂食这类药物的泥鳅和黄鳝，对身体健康是极为不利的。
那么如何来辨别泥鳅和黄鳝是否为野生的呢？方法其实并不难。先来看看怎么区别泥鳅是野生还是养殖的。
1、观其颜色
人工养殖的泥鳅身体外表颜色偏深偏黑。野生的泥鳅则要自然些，更接近于泥土的颜色。
2、看其体形
人工养殖的泥鳅外形肥肥大大的，圆滚滚的，满身是肉，看上去非常的喜人。而野生泥鳅外形则比较精干，头尖尖的，和养殖的泥鳅相比会显得有些瘦小。
3、尝其味道
很明显的，人工养殖的泥鳅味道没有野生的来得鲜美，肉质吃上去口感是又柴又木，很普通的口感，不会有浓郁的泥鳅味道。如果在某商家处买到一次以人工养殖的泥鳅假冒野生泥鳅的话，那么下次就不要再去这处商家购买了。再来看看怎么区别黄鳝是野生的还是养殖的。
1、看季节
一般来说，冬季购买的黄鳝大多为养殖的。因为在寒冷的冬季，黄鳝都是躲在黄鳝洞里冬眠的，人们很难找寻抓捕它。一直要等到天气转暖，黄鳝开始频繁活动了，人们才有更多机会抓它。
2、看外形
人工养殖的黄鳝在外形上看着也是非常喜人的，大多又长又粗，看上去像一条小蛇。而且它是头尖身子粗，尾巴是短而粗，身上的花纹也是又大又明显。
而野生黄鳝在外形上不会一律都是又粗又长的，往往是大小不一，偶有一条粗大一点的，都是非常难得的。而且和人工养殖的黄鳝相反，野生黄鳝是头大身子细，尾巴是长而细，身上的花纹也细小。3、试力气
野生黄鳝善于钻洞，肌肉紧实发达，抓在手里，挣扎的劲儿会很大。而养殖黄鳝大多生长在水里，钻洞少，肌肉不紧实，感觉力量不足，很容易就能抓住它，而且也不怎么挣扎。
所以，在农村还流传有喝野生黄鳝血能增加体力的说法。野生黄鳝的新鲜血液呈深红或暗红色，量多又粘稠。而人工养殖的黄鳝，血液颜色没有野生黄鳝深，也不太粘稠。当然，生喝黄鳝血的做法不太可取，因为可能会有寄生虫，对人健康不利。如何辨别泥鳅和黄鳝是野生的还是养殖的，肯定还有其它很多实用的方法，有经验的朋友们都来说一说吧！
怎样看田里是否有泥鳅和小龙虾？
1；主要看洞，看田边上有没有小洞。
2；洞的大小，泥鳅洞比较小，而且洞的洞壁会很光滑，这是因为泥鳅身体光滑经常出入造成的，而龙虾洞稍大一点，比较粗糙。
3；怎么区分洞里有没有龙虾或泥鳅，有泥鳅的洞里水都比较浑浊，因为泥鳅在洞里会动，把水弄浑，如果是清水则代表里面没东西。
4；看洞口的痕迹，如果有泥鳅的洞口，泥土比较稀的话，泥鳅出入会在洞口留下泥鳅游动的痕迹，就是一条条的。
黄鳝和泥鳅怎么分辨？
鳝鱼无鳞，泥鳅有鳞。科类区别：
1、黄鳝：黄鳝为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝亚科、黄鳝属鱼类。
2、泥鳅：泥鳅为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属鱼类。形态区别：1、黄鳝：黄鳝体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。
怎么判断养殖鳝鱼和野生鳝鱼？
同样一种食材，显然野生的更受追捧，也正是因为这样，在广大吃货们的共同努力下，我国多数的野生动物都成为了保护动物。与此同时，一些比较受人追捧的食材也衍生出来规模庞大的养殖业，比如野生黄鳝和养殖黄鳝。
黄鳝作为一种市场需求量非常大的鱼类，在我国已经有20多年的养殖史了，如今的养殖业规模更是非常大，尤其是到2016年，全国黄鳝养殖量更是达到了38万多吨，虽然如今市场逐渐趋于平稳，但每年的黄鳝养殖量也有31万吨多，其中产量最大的三个省为：湖北（最大）、江西和安徽。（数据来源：《中国渔业统计年鉴》）。
关于区分养殖和野生黄鳝的方法，网上众说纷纭，比如通过黄鳝的体色判断，野生的身体比较黄，再比如头尖的程度，其实这些说法都是不准确的，为什么这么说呢？
我们先说体色。黄鳝的体色在相同的地区，养殖和野生其实是没有太大差异的，因为如今黄鳝养殖业中最常见的就是网箱养殖，而网箱养殖通常都是在自然的水体中，比如池塘，这其实也是野生黄鳝的原生环境，只不过前者是放到了网箱里而已，所以，在环境没有发生变化时，黄鳝的体色变化是不大的，这就是用体色去判断黄鳝野生与否不科学的原因之一。
其次是头尖与否，许多人认为黄鳝属于穴居动物，平时它们要钻洞，因此头比较尖，而养殖的黄鳝是没有条件钻洞的，所以它们的头比较圆。这个说法是典型的“用进废退说”，用进废退说是由法国生物学家拉马克提出来的，它的中心思想就是生物的某一器官经常使用就会变得发达，不经常使用就会逐渐的退化，最后遗传给下一代。
这个说法显然是有问题的，因为篮球明星的后代打篮球不一定厉害，诺贝尔奖获得者的后代不一定能拿诺贝尔奖。
我们再来举个例子，蛇是由一类穴居的爬行动物演化而来的，但是许多已经不再穴居的蛇，整体形态并没有发生变化，也没有再长出腿，所以黄鳝也是一样的，钻不了洞（人工饲养）不等于头部变大，最关键的是网箱养殖中有大量的水生植物，这其实也是给黄鳝喜欢钻提供条件。
那么，该如何分辨养殖或野生黄鳝呢？其实没有一个准确的方法，通常在购买时，我们可以用大小的均匀程度来分辨，因为养殖的黄鳝在投入种苗时大小基本上是一致的，而且在相同的管理、喂养、水环境下，它们在上市时的个头是非常均匀的。
而野生的就不同了，野生的规模化捕捞通常是用多个黄鳝笼捕捉的，利用的是黄鳝喜欢钻洞的习性，所以这样收获来的黄鳝，个头差异很大。
因此，在购买黄鳝时，如果遇到一盆黄鳝个头差异很大的，基本上为野生，个头差异很小的基本上是养殖的。
黄鳝越大越好吗？这个问题的答案显然是肯定的，但是大黄鳝属于可遇不可求的存在，这一点小时候抓过黄鳝的小伙伴都知道，正常情况下，黄鳝的体长在30-40厘米就算不小的，体重在100-250克左右。
这是因为黄鳝虽然是一种凶猛的肉食性鱼类，但是它们属于昼伏夜出的鱼类，只有晚上部分时间才出来觅食，白天通常都躲在洞里，因此觅食时间较少，影响了它们长大的速度。
黄鳝洞
而且黄鳝在冬季和干旱时都会藏到洞穴里，停止觅食，此时它们的身体不但不会生长，还会有所“缩水”，因此，如果是大型的黄鳝必然是有了很长的生长周期，比如1斤重的黄鳝就属于非常少见的了，从目前的记录看，在2005年我国广东中山市横栏镇裕祥村的村民在清理池塘时，发现了一条体长接近1米，体重3.6斤的“巨鳝”，这已经算是已知的比较大的黄鳝个体了。
按照黄鳝的生长速度看，它在野生环境要长到1-1.5斤，至少需要5-7年的时间，虽然人工饲养下，黄鳝的生长速度会有所增加（食物更加充足了），但长到一斤重也至少需要2-3年的时间，因此，黄鳝显然是越大越好，越稀少。
什么季节吃黄鳝最好？吃鱼吃肉，显然在黄鳝最肥的季节正是吃它最好的时候，而从黄鳝的习性看，每年6-8月的黄鳝是最肥美的。为什么这么说呢？我们来了解一下黄鳝的习性。
首先，黄鳝最活跃的温度在20-30℃之间，在这个温度区间下，它们的觅食是最频繁的，而每年的6-8月，池塘等水体内的水温是最接近这个温度的，所以，在这个时间段里，黄鳝吃的最多，长的最好。
其次，每年的6-8月是黄鳝繁殖的季节，为了更好地繁殖后代，黄鳝无论是雌雄在这个时间段内都是最肥的，当然这取决于觅食的频率，也就是我们上面说到的条件，所以，每年的6-8月是吃黄鳝最佳的季节，不过，这同时也是黄鳝繁殖的季节，正是人们知道这个季节的黄鳝最肥，所以捕捞量也大，以至于野生黄鳝其实是越来越少了。
写在最后
其实，如今我们在市场买的黄鳝基本上都是养殖的黄鳝了，因为野生黄鳝捕捞的时间成本太高了，即便是有人捕捞来也基本上是自己吃掉了。不过，也不排除有人会售卖，此时如果发现黄鳝个头差异很大，那么基本上就是野生的，反之，则是养殖的。
由于黄鳝生长缓慢，所以显然是越大的黄鳝越受欢迎，至于什么季节吃最好，就是它的繁殖季节，不过这不利于可持续发展。至于怎么做好吃，那就仁者见仁了，酱焖、红烧全凭个人口味~
养泥鳅日记不少于300个字？
今天，我们在作文班观察了泥鳅。
泥鳅的身长大约是15厘米，身体有我的水笔杆一样粗，长有又细又密的花纹。泥鳅的身上滑滑的像一层保护膜，我在鱼缸里抓它的时候费了很大的劲。它的头很小，眼睛也就像小米粒那么大。我还发现有一只泥鳅的眼睛红了。泥鳅有6个鳍都是保持平衡的，我把它放回鱼缸，它向上游的时候就像火箭一样“嗖”的游了上去，游下游的时候像蛇一样扭动着身子一会儿呈S形，一会儿划8字形。哇！我发现泥鳅它还长胡须了，小小的有5—10毫米长，我数数了数有6根。有的同学说是老的泥鳅有，但是不是的小的泥鳅也有胡须。后来我现原来胡须是用来找食物、辨别事物、保护自己的。
泥鳅不但味美香浓，营养价值高，它还是一味中药哩！它有治疗高血压，养肝等其它的功效。
我喜欢泥鳅。