福建海参怎么养最好
福建海参怎么养最好，喜欢海参的吃货们如何肉眼鉴别劣质海参？
野生海参和养殖参的区别，一是闻，野生海参新鲜味，养殖参臭鱼味，二是泡发时看水的颜色，野生海参水色绿，养殖参水色发黑，三是，野生海参煮不烂，口感好，养殖参很容易煮烂掉，因为生长期短，细胞疏松。另外一个更简单的方法,看到刺长又尖的海参别买！
这个是比较简单的方法，其实最简单的就是煮发时间，野生海参煮发时间都在80-120分钟，养殖参40-50分钟，福建海参都在十分钟内了，
一般情况选择三标齐全就是好海参，Qs标，无公害标，有机认证标，如果单纯看干海参，看一下海参切面可以看出50%好与坏！
希望我的回复对你有所帮助，如果有兴趣也可以了解一下我们的海参，有机认证，保证野生！
海参泡发率在多少合适？
干海参有没有掺假加料的前提下。纯淡干海参泡发率：
1.南方福建淡干海参的泡发率：13到14倍之间
2.大连养殖淡干海参泡发率：15倍左右
3.大连底播淡干海参泡发率：16倍左右
如果这个海参加了10%到25%之间的料，从泡发率上来讲几乎是看不出来的，这里面涉及到加工工艺的问题了。
海参和佛跳墙哪个好？
佛跳墙是一道菜名，食材有海参。可见佛跳墙比海参好。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
海参怎么泡发才会更大？
不要碰油！
不要碰油！
不要碰油！
………(一定切记，手啊，盆啊什么的一定洗干净)
①稍微冲一下主要去掉表面的浮尘，然后放入干净的器皿中，加入矿泉水或过滤后的自来水，我是用的净水器的水。
②然后，盖上盖放入冰箱冷藏室内，理论上每隔两三个小时换一次水，实际我半天甚至一天换一次，就看到他们慢慢长大了，这个换水的过程一直持续三天左右。
③现在我们再进入下一阶段，将海参用剪刀沿“肚脐”(是不是有些残忍)剪开，看到一端有白色的物质，将他们去掉，千万不要去掉里面一条条的筋哦。但是，要把筋割断，为了他们长的更大。
④下一步，将他们放入锅中煮半个小时。
⑤捞出后再放入清水中，放入冷藏室内，继续隔段时间换水，换两三次水后基本上就算完成了。
海参自溶过程？
海参体内含有一种酶，这种酶作用起来不分敌我，只要是蛋白质，酶就会把蛋白质溶解掉，这种酶就被称为“自溶酶”。正好新鲜海参含有大量蛋白质，酶在遇到油后被催化，和海参的蛋白质发生作用，就把海参给融化掉了。
我国所有沿海省份都生产海参。在北部，辽东半岛、大连、青岛、烟台、青岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、龙口和河北沿海产量最多；东沙,中沙,西沙群岛,思州岛,海南岛,广东,广西沿海也有大量生产,；福建和浙江沿海地区，如舟山群岛，也有生产。