罗非鱼块怎么做好吃
罗非鱼块怎么做好吃，罗非腊鱼的做法？
1、把买回家的罗非鱼洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，用到把鱼肚划开，取出鱼的内脏器官，再次清洗干净，内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。
2、鱼洗干净后把食盐均匀涂抹在鱼身上，每一处都要涂抹到，包括腮瓣处，涂抹不均可能会导致部分地方发生腐烂。
3、如果想要鱼干有味道一点可以用柠檬、葱姜、五香粉、花椒、八角等调一下味道。
4、把罗非鱼放进缸中，鱼皮一面朝下，堆叠放置，每个两三层可以再撒些食盐，然后用竹片盖在上面，用石头加压腌制一晚。
5、第二天把鱼拿出，排放在太阳下晾晒，中午太阳光比较强烈，可以用布遮盖一点，如果阳光充足的话，一般晾晒三天就可以全部晒干。
罗非鱼和鲷鱼区别？
1 品种不同
罗非鱼
罗非鱼是丽鱼科罗非鱼属动物，又称非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼，它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。
鲷鱼
鲷鱼有，又名真鲷、加吉鱼、铜盆鱼、加真鲷，体形是：体高侧扁，长度在五十厘米以上，外观呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
2 生活环境不同
罗非鱼
罗非鱼对环境有较强的适应性，淡水可以生存、咸水也能适应，可生活于不同盐份含量的咸水中，在面积狭小的环境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的浅水中也可以生存。
鲷鱼
鲷鱼是深海鱼，生活环境在海底。
3 营养价值不同
罗非鱼
罗非鱼是一种高蛋白的鱼类食物，还含有大量的不饱和脂肪酸，营养丰富，还被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一，口感鲜美，一般人群皆可使用。
鲷鱼
鲷鱼的蛋白质含量不及罗非鱼，但是其中微量元素却很丰富，含有钙元素、磷元素、铬元素、锌元素等矿物质元素，食用后可以为身体补充能量、提高身体免疫力，对身体很有好处。
4 口感不同
罗非鱼
罗非鱼的味道鲜美，食用起来口感好，而且罗非鱼身上刺很少，只有背脊上面一根主刺，食用的时候将主刺挑出即可，不用担心有卡喉咙的问题。
鲷鱼
鲷鱼是海鱼，海鱼都具有鲜美的特性，吃起来非常的可口，鲷鱼外观艳丽，即使不好吃而是具有观赏性的餐桌菜肴。
罗非鱼怎么烤好吃？
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分享下我平常怎么烤罗非鱼的
用料罗非鱼 一条
葱 一根
姜 五片
花椒 二克
八角 二个
生抽 二勺
盐 三小勺
料酒 一勺
食用油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
香喷喷烤罗非鱼的做法1 鱼洗干净切开2 放入葱姜花椒八角3 加入三小勺盐，一勺生抽，一勺料酒4 放入适量的清水，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚过夜5 腌好的鱼拿出来用厨房纸吸干水分6 烤盘铺上锡纸，烤盘烤网一起放进烤箱230度预热5分中7 取出烤盘将鱼放在烤网上刷油孜然粉辣椒粉8 翻面在涮油，放入烤箱230度烤20分钟9 把烤网取出来，鱼涮油孜然粉辣椒粉，再烤10分钟10 烤好后趁热吃，香喷喷的鱼就好啦码字不易，正在认证中，觉得有用的帮忙点个赞呗！
清汤罗非家常做法？
原料：罗非鱼
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1.将罗非鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过罗非鱼身即可），将罗非鱼放入锅。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。
红烧罗非鱼怎么做好吃？
食材
主料罗非鱼400g 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量醋适量白砂糖适量桔子皮适量干尖椒适量小花椒适量
步骤
红烧罗非鱼的做法步骤11.一条新鲜的完整的罗非鱼。
红烧罗非鱼的做法步骤22.去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，挂起来控水。
红烧罗非鱼的做法步骤33.等血水控的差不多，鱼切花刀，把切好的薄姜片，再鱼切口，鱼肚，各放一片。
红烧罗非鱼的做法步骤44.放酱油，料酒，一点盐，腌制约半小时，中间翻一下面。
红烧罗非鱼的做法步骤55.入锅前，拿出所有放置的姜片，鱼肚内可不拿，用吸油纸擦一下鱼表面水份。锅热后用姜片先均匀擦一下锅底，再等干锅放油，这样鱼煎时不沾锅。油放的量比平时炒菜时略微多一点就可以，油热后，端起锅晃一下。使锅底均匀沾油。鱼从一测滑入油锅。
红烧罗非鱼的做法步骤66.鱼入锅后不要用铲子动鱼，可以端起锅，晃一下，使和锅底接触的鱼都能均匀的沾上油。等鱼和能锅一起晃动时，说明鱼底部表层已煎定型，再稍煎一会儿就可以翻面了。这是翻面后的鱼。怎么样不错吧。鱼皮一点没被沾破，金黄。
红烧罗非鱼的做法步骤77.同样方法，等第二面也煎好时，就可以放料了，鱼先往一边靠一下，先放折断的干尖椒，小花椒到油中，出香味后放姜片，蒜瓣。
红烧罗非鱼的做法步骤88.添水，不用太多，只需和鱼身平就行。然后放葱段，儿子刚剥下的桔子皮，酱油，盐，家用的小吃饭勺，半勺头的白砂糖，一勺头的醋，这两样不能放过了。等锅开。
红烧罗非鱼的做法步骤99.锅开后，别走开，用铲子撩鱼汤放鱼身上适当的多浇几次，大火烧后约五分钟左右，就可以出锅了。
红烧罗非鱼的做法步骤1010.做好的鱼。先铲到盘里。
红烧罗非鱼的做法步骤1111.锅里的鱼汤，浇上去。就可以上桌吃了。