蟹塘水体发红怎么办
蟹塘水体发红怎么办，螃蟹池塘里的水是红色的怎么办？
养螃蟹的池塘水质发红的现象，一般是因为是池塘里藻类中有大量角甲藻类，大量角甲藻类出现导致红水形成的原因有如下
红水形成的原因
1、在施肥过程中，使用了无机肥过量，在使用有机肥的同时还添加了无机肥，另外使用生物肥的时候，随便加大使用量，还有使用低质氨基酸肥随便加大使用量，造成肥水过度。
2、饲料投喂过多，河蟹池塘里套放青虾，为了取得好收成，随便增加自配料的投喂，使用小杂鱼与豆饼相结合投喂，特别是植物性饲料投喂没有吃完。
3、随着温度的升高，池塘水草的密度增加，造成水草腐烂、有机质含量高等引起。
这里有一个比较通用的使用药物来根治的方法
1、第一次上午使用强效底改，下午使用多效底改加粒粒氧进行全池干洒，使用的量根据使用说明书。
2、隔天上午使用生物益水素或者EM菌，下午使用臭氧底改王。
3、第四天使用生物有机酸解除藻毒素，每亩1米水深使用生物有机酸500克。
生物有机肥能杀死青苔吗？
生物有机肥对青苔没有任何的抑制或者防除效果，反而可能因为有机肥中的氮磷元素释放而加剧青苔的扩散。所以，使用生物有机肥防除青苔是行不通的。
我们先来看看青苔到底是什么东西？从事水稻种植或者其他的水生植物种植的农户以及一些从事水产养殖的朋友应该对青苔比较熟悉。我们所说的青苔，其实是一个统称，包括水体中的水绵、青苔，以及其他的水生藻类都可以叫做青苔。而水体中发生一定面积的青苔，大多是与水体中的氮磷元素含量过高、以及水体过于封闭有关。相对来讲，有一定交换或者自净能力的水体大面积发生青苔的几率较小。
青苔，其实一种藻类，个体组成较为简单，有的呈棉絮状漂在水面，有的呈发丝状沉在水底。总的来讲，如果水体中大面积的滋生藻类，就意味着水体中的氮磷含量过高、水体呈现恶化的趋势，对水产养殖有着较为严重的影响，甚至会因为青苔的大量滋生而造成水产的大量死亡。所以，在水产养殖的过程中，控制青苔的发生面积、保持水质是非常重要的。
而对于生物有机肥来讲，是由两部分组成。一部分是其中的微生物菌类成分，一部分是有机肥的成分。我对其中的有机肥有着较深的感触，因为我们单位有15亩地的有机水稻试验田，就是使用商品有机肥进行种植。在施用有机肥之后的7天时间里，水体中的水绵和青苔的数量、面积大幅度的增加。而这种情况在施用化肥的常规稻田里就要差上许多。因此，在水体中如果盲目的施用有机肥，反而有可能会增加青苔的发生几率。
至于说其中的微生物菌类，对藻类的抑制作用接近于无。既然是菌类，其作用的对象也是菌类，对正常生长的藻类来讲没有什么明显的分解作用。反而有可能因为微生物菌类在水中的繁殖和活动，消耗水中的氧气造成水体中的氧气减少，造成缺氧的情况。
所以，对于水体中的青苔，不建议使用微生物菌类来处理。还是建议您咨询相关的水产方面的专家来获得相对有效、安全的解决方式。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
家里做小龙虾壳是硬的？
近十年来，说小龙虾已成为美食里的名副其实的网红一点也不过，每每在夏日午夜，排档里吃货们喝着扎啤、暴噬着一盆盆鲜红无比的小龙虾，成就了炎热午夜一道美丽的风景。
题主描述的龙虾壳软硬的问题，这是一个有技术含量的话题。涉及到甲壳类动物的生长习性和成长环境，和饭店或家庭烹饪方法几乎没有啥关系。专业的讲，壳的软硬关乎壳体中钙质的含量，也关乎小龙虾的生长周期，了解了甲壳的结构与形成就不难理解软硬的问题。
先普及一下甲壳类动物的生长过程。
毫无疑问小龙虾属于甲壳类动物，很多人不知道，从幼体到幼虾要经过三次脱壳，每2~4天脱壳一次，脱壳预示着虾的成长。成虾后每10~15天还得脱壳一次，整个小龙虾的生长季节至少要完成10~12次脱壳才能保证完美的生长发育。当然每脱一次壳，也预示着对钙质的不段吸收，壳体更加坚硬。
可以说脱壳的过程，就是甲壳类动物生长的过程。另一网红美食大闸蟹也一样，从大眼幼体到成蟹上市，要完成15~18次脱壳，每次脱壳都显示了重要的成长过程，也蕴含蟹农丰收的喜悦。当然如果受管理、气温、水质（雨季雨水多）的影响，甲壳类动物很可能不脱壳或少脱壳，这预示着生长的缓慢，直接影响蟹农的利益。
这里不得不说说青虾。小龙虾中的青虾就是当年虾，是从幼体直接一次长成成虾的，只经过一个季节的生养，吸收的钙质还不够多，所以显得壳体较软。我们通常把红虾称为隔年虾，甚至三年虾、多年虾，所以虾钳硕大，外壳黑亮，煮熟后壳体也就更坚硬了。
以前的回答中曾经交代过，小编从92年就开始接触小龙虾，作为全国第一家加工出口小龙虾企业的技术人员，至今对小龙虾产业有着深厚的感情。95年曾赴湖北潜江广华做了一年的甲壳素加工出口，原料就是小龙虾外壳，其工艺是强碱高温去脂，再强酸浸泡脱钙，最后变成一张洁白透明的薄片，就是成品甲壳素（有兴趣的童靴可以百度下看看是啥东东）。
扯这么远，无非是想说明要想烹饪后小龙虾壳体变软，只有酸处理，且用酸量巨大，当然饭店不可能这样做的，影响口味不说，酸中毒可不是闹着玩的。也许饭店在采购小龙虾原料时比较过细，品质和口感依然就会好一些。
好这一口，市场里挑选小龙虾是就得注意以下几点：
1,尽量挑选一些活泼凶猛的龙虾。
健康的龙虾生猛好斗，且肢体完整，肉质紧密又富有弹性，吃起来口感绝佳。死虾或一息尚存的，按甲壳类的特点说明细菌已侵入，往往散发出一股难闻的氨气味，这种虾吃不得。有些无良的商家把死虾去壳变成虾仁出售，会造成中毒。
2,腹部干净，无黑色污垢的虾基本属于稻田或塘口养殖，卫生又营养。腹部藏垢且还难以清理的，大多是臭水沟里野生的虾，细菌超多。
3,每年阳历五月以后，稻田虾才大规模陆续上市，这时候的虾肉质才逐渐丰满。挑选时尽量选6公分以上的虾，以保证4~6钱的份量（20只左右/斤），如果6~8钱的或9钱以上的就更好了，当然价格也美丽！
每个家庭都有自己的舌尖需求，一万个家庭有一万种口味，对于我们吃货来说，都是美味，不能辜负。
您也可拿出自己的手艺来晾晾啊！
田野风666原创回答，喜欢的关注加点赞。
做家政每天吃点荤菜都要看雇主脸色？
我所居住的小区是一个比较老旧的小区，小区里有很多八十岁以上的老人，有些不跟子女同住的老人，生活上出现了很多不便，尤其是一些独居的老人。
我家邻居吴叔就是一个独居老人，他的两个女儿一个在国外，另一个在国内其它的城市工作，家里就剩吴叔一人守着140平米的房子。
吴叔开始时身体不错，因此都是在社区的餐厅吃饭，过了八十岁以后腿脚有些不利索，家住四楼上下楼变得不方便，一次半夜摔倒家里的卫生间里，要不是他养的小狗疯狂吠叫，大晚上的引起邻居注意，吴叔可能都挺不过这一关。
吴叔住了一个多月的院，他的两个姑娘商量着把吴叔的房子卖了，让吴叔跟着她们去过，但是吴叔说什么也不同意，没有办法他的两个姑娘就给吴叔请了一个住家保姆。
吴叔的两个姑娘在年节的时候会轮流回家来探望吴叔，他家的保姆阿姨因为跟吴叔坐在一个桌子上吃饭，没有给吴叔夹菜，而且让吴叔去洗碗被吴叔的闺女发现，结果说什么也要辞退她。
虽然吴叔不同意，但是在他女儿的坚持下也没有办法，后来吴叔又找了两个保姆，但是老是感觉不如第一个顺心，现在吴叔干脆不用保姆，还是自己一个人过，84岁的吴叔想想也真有些可怜。
做家政每天吃点荤菜，都要看雇主的脸色，这份工作还需要干下去吗？一，做家政要的是劳动报酬，而不是为了吃
不论做什么工作，都是靠自己的付出来换取劳动报酬，劳动报酬以外的收获最好不要贪得。
做家政在雇主家工作和生活，通过付出劳动获得劳动报酬，但是饮食方面是不能苛求跟雇主家一视同仁的，这个就像酒店工作的工作人员，不能吃给客人上的菜是一个道理。
每个行业都有自己的规则，需要从业人员来遵守，如果在雇主家肆无忌惮不把自己当外人，这也预示着职业生涯不会太长，做家政是出来工作的，不是为了一口荤菜而来的。
二，工作需不需要干下去，主要还是看自己
现在的家政人员是比较紧缺的，不过这也需要家政人员有良好的职业技能和素养，如果因为吃荤菜不想看雇主的脸色而辞职，那么估计在家政这一行任谁家都干不长久，因为没有摆正自己的位置。
雇主家的东西也都是通过自己的辛勤劳动取得的，而家政人员付出劳动，雇主不拖欠工资，这就是好的雇主，如果为了一口吃的选择辞职，这个家政人员的职业素养就是比较低的。
结语：老百姓的俗语“两好搁一好”，雇主和家政人员就是这种关系，需要好好的相处，家政人员通过自己的服务和劳动换取报酬，而雇主按时发工资就是好雇主，至于吃荤菜要看雇主脸色这事，如果计较就干不好家政这个活。
如何烹饪螃蟹？
秋季来临，马上就是吃螃蟹的季节啦！
鲜美的蟹肉，浓香的膏黄，简直好吃到停不下来！
那么，我们该如何烹饪螃蟹呢？其实，想要最完美品尝螃蟹与生俱来的鲜美，那就一定要采用两种烹饪手法：清蒸和水煮。这两种方法都能够保留螃蟹的原汁原味，而且做法都很简单，特别适合家常做。
下面我就来详细讲解一下这两种烹饪手法吧！
清蒸螃蟹清蒸是最为经典常见的螃蟹烹饪法，可能家家户户都会做。不过，看似简单的清蒸螃蟹，其实里面藏有很多小细节，只有把这些细节都做到位，才能蒸出一盘完美的螃蟹。
首先是螃蟹的摆放方法。把洗干净的螃蟹放在蒸架里，按照背部朝下、肚子朝上的方式摆放。这样能够让螃蟹受热均匀，而且蟹黄不容易漏出来。
然后在蒸锅里放入一些水，再把螃蟹放上去，接着再开火。我们在蒸其他食物的时候，都要先把水烧开，但蒸螃蟹不同，一定要冷水上锅，这样能够让螃蟹的腿不容易断掉。
蒸蟹的时间也有讲究，蒸过头的话蟹肉容易变老。对于四两左右的螃蟹来说，大火蒸15分钟就差不多了，如果不确定蟹是否熟透，可以取一只螃蟹出来，掀开背壳看看，如果里面的蟹肉蟹黄都完全凝固起来，说明螃蟹已经熟透了。
这样清蒸出来的螃蟹，没有放任何调味料，吃的就是那股原汁原味，特别鲜美，而且螃蟹的营养成分也能完全锁在里面，简单又好吃。
水煮螃蟹如果说清蒸蟹是最为基础的烹饪法，那么水煮蟹就是升级版的做法了。水煮出来的螃蟹，肉质特别细嫩，而且带有丰沛的汁水，吃在嘴里入口即化，口感特别好。
水煮蟹的关键在于水。准备一锅清水，在里面放入一些紫苏叶、生姜、盐、糖，这些调味料能够去腥、驱寒，而且还能为螃蟹增添少许底味。如果你觉得螃蟹本身味道太过寡淡，那么就可以试试这种水煮的做法。
水烧开之后，把螃蟹放进锅内煮，煮10分钟后，再在锅内倒半杯啤酒，等酒再次沸腾起来后，就可以关火出锅了。在高温的作用下，啤酒里的酒精会迅速会发，剩余的就是一股清淡的麦香，让螃蟹更加香酥好吃。
和清蒸蟹比起来，水煮蟹最大的特点就是细嫩多汁的口感，丝毫不会有干巴巴的感觉，滑嫩的蟹肉为味蕾带来一种全新的体验。
不论是清蒸螃蟹还是水煮螃蟹，它们都有一个宗旨，就是用尽量少的调味料，去呈现螃蟹的本味。因为螃蟹本身就已经非常鲜美好吃了，根本不需要多余的调料去料理它。螃蟹原汁原味的鲜香，就是最好吃的味道！