鳕鱼开片怎么能开好

1、鳕鱼开片怎么能开好，肯德基的鳕鱼堡是真的鳕鱼吗？

是真的，肯德基麦香鱼堡都是选取新鲜优质的海水鱼——狭鳕鱼作为食材，狭鳕鱼只有一根主刺，剔除主刺后，残留的鱼刺少，不会像淡水鱼那样细小鱼刺众多且分布不规律。 新鲜的狭鳕鱼被渔民捕获，送到加工厂后，在经过去头、去尾、去内脏、去鳍、去鳞、开片去鱼骨、清洗等步骤之后，便得到了最初的鱼片。

2、鳕鱼开片的刀法在线等？

鳕鱼肉质细嫩，尽量用斜刀片法来，前往后锯切，保证肉质的完整