鲅鱼冷冻保存多久
鲅鱼冷冻保存多久，鲅鱼开锅炖多久能熟？
鲅鱼开锅炖20-30分钟能熟
原料
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鲅鱼 (1条)
豆腐 (1块)
葱姜 少许
八角红椒 少许
第一，准备食材，鲅鱼清洗干净，切段后，放置入容器腌制，放入生姜3-4片，葱段3-4段，一瓣蒜切片，均匀导入料酒，搅拌放置20-30分钟。准备好干红椒与八角。
第二，豆腐切块，锅内加水，待加热至锅内冒水泡，放入豆腐，锅开，捞出豆腐，实现焯一下水是为了避免将豆腐块炖烂。
第三，待豆腐控干水分，鲅鱼腌制完成，热锅凉油，后加入干红椒与八角，待煎出味放入腌制好的鲅鱼段，注意，一定不要搅拌，要颠勺，否则容易将鲅鱼皮粘下来。
第四，待鲅鱼段两面煎至微黄，加入少许生抽，微量老抽，冰糖三粒，后搅拌均匀，加水至没过鲅鱼段，后放盐，搅拌均匀后，放入焯好水的豆腐块。
第5/大火烧开转小火慢炖，至豆腐变汤色，约20分钟左右，起锅，放入小香葱或者香菜，即可。
鲅鱼为什么容易破肚？
鲅鱼，学名马鲛鱼，这是一个大类的鱼，还有许多具体分支，如蓝点马鲛，青花马鲛，太平洋马鲛等。这种鱼是一种暖水性大洋洄游鱼类，身体呈现流线型，肉质紧实。这种鱼捕食凶猛食量很大，这种鱼出水就死，而肠道内的细菌会马上开始分解内脏，所以很容易破肚子。
半干鲅鱼干怎么储存冬天？
1、清洗干净，切段或者切片、切块，撒上食盐，用保鲜膜包好放在冰箱即可。
2、还可以继续晒干。晒干吃更有风味，也更方便。将鲅鱼清洗干净后用盐涂抹均匀，可以放多点。
3、鲅鱼一般指蓝点马鲛。蓝点马鲛主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域。栖息水深与季节和个体大小有关，稚幼鱼栖息表层，随着生长，渐趋中层；夏季栖息中上层，冬季则栖息中下层。
请问鲅鱼放在冰箱里最多多少天不坏啊？
鲅鱼可以冷冻保存一年左右，只要是没有变质，都是可以吃的，不过这个时候，鲅鱼的营养价值会下降。一般来说，家里的鲅鱼冷冻时间不要超过三个月，这样才可以吃到原本的口感。
鲅鱼冷冻之前应先去掉内脏、鳞，腮等，洗净，沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，这样可以防止腥味，还可以防止鱼肉失去水分，影响口感。
鲅鱼买回来之后，如果打算在几天内吃完，这个时候可以放入冷藏层中，起一个保鲜作用。如果想要长期保存，就必须要冷冻。
炖鲅鱼放醋吗？
炖鲅鱼是要放醋的，因为鲅鱼腥味比较大，所以要多放点醋可以去掉腥味，比较好吃。