对虾和沙虾哪个好

1、对虾和沙虾哪个好，怎么才能钓到海鱼？

怎么才能钓到海鱼？

海钓是件挺刺激的事情，因为下一竿，你很难意料你将会钓上的是什么鱼！现在，题主的问题是怎么才能钓到海鱼。作为经常出海钓鱼的我，下面我来回答这个问题。

个人一直认为，海鱼种类复杂，大小不一，想要钓上鱼那并不是件难事。不信，你用小钩挂饵试试，保证你扯到手软。但那都是些小杂鱼，钓得再多也没劲。

所以，我们将要讨论的是海钓中如何钓上我们的目标对像鱼。于此，我的经验如下

海钓中，潮汐可说是影响鱼获的一个外在关键因素，因此，熟知钓场的海水涨落规律是非常有必要的。

那些除小杂鱼以外的海鱼，只有在海水流动时才会咬钩，掌握了潮汐，便可避免作出肓目出钓的行为，为我们钓获目标对象鱼增加胜算。

而潮汐的了解途径，大都可以在网上查询得来，我常使用的是某钓鱼app，是我了解我们当地钓点潮汐运动规律的主要工具。

海钓中，要明确我们想要钓的是什么鱼，如果心中没底，可以到当地菜市场的海鲜摊档去看看人家在卖什么鱼，不放心的话还可以去渔具店咨洵一下店主。当我们明确钓点的目标对像鱼后，就可以选定其中一两种作为我们的主攻目标对象鱼了。

以我们当地为例，常使用的鱼饵有红青虫(沙蚕)，海红虫，活虾以及虾肉，另外还有海钓面饵。

其中红青虫(沙蚕)不受季节因引素的影响一年四季都可以在鱼具店里购买，而且南北方不同海域都可使用。

它价格适中，使用方便而且效果也不错，直接挂钩抛投施钓便可，很适合初学者练手。

海钓用的鱼竿按种类可分为海竿，矶钓竿，船竿，筏竿和路亚竿。一般来说，选取哪种竿子作钓，是由钓点的环境以及所要垂钓的目标对象鱼所决定的，而钓法的选择除了取决于目标对像鱼外也和施钓者的使用习惯息息相关。

作为新手，建议从最简单的坠下单钩沉底钓开始。竿子可备用1.5号2.7米和3.6米的软调矶竿各一根，3.6米的竿子适合在岸边抛投，而2.7米的竿子则可用于内湾船钓以及蚝排上垂钓。这两种竿子用于内湾沉底矶钓，还是很实用的，至少，在我们这里，它一直是黄翅的绝杀武器。

海钓中，如果你不克意去追求你想要垂钓的目标对象鱼，那么钓钓小杂鱼也不是件难事，而如果你想要钓获的是某种目标对象鱼，那么就得在潮汐、鱼性、鱼饵、鱼竿以及钓法上花点功夫，正所谓“磨刀不误砍材时吧！”

2、糖醋沙虾的做法？

糖醋沙虾做法

【食材】：沙虾、白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、葱花、食用油

【具体做法】

糖醋虾

准备适量的沙虾，在虾背划一刀，把虾线取出来，用剪刀把虾脚、虾角剪掉，把虾胃取出来，用清水洗干净，把上面的水分控干，在小碗中加上白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

糖醋虾

下面在锅里倒上油，油温五成热时，转到中火，把控干水分虾放进去，大约炸3分钟，炸的表面金黄，这样就可以出锅了，把油温升高，把虾放进去复炸30秒，然后捞出来，控一下油分。

糖醋虾

另起锅，把调好的料汁倒进去，先开大火煮开，把料汁熬的浓稠，把大虾放进去搅拌均匀，均匀裹上一层料汁，这样就可以出锅了，撒上葱花即可食用。

3、对虾跟基尾虾什么区别？

人们一般所说的基围虾是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，而对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。如何辨别明虾和基围虾：

1、基围虾新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 2、对虾 节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。

第二对触角上的须很长。

肉味鲜美，是我国的特产之一。

主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。

对虾属个体大，通称大虾。

雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 3、两者的区别：

（1）对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。

至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

（2）“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。

它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。

基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

4、为什么全国各地卖的基围虾长得不一样？

基围虾的“官方”名称是刀额新对虾。

全国各地卖的基围虾不一样，是因为这些基围虾根本就是不同的虾，在南方是刀额新对虾，在北方则是日本对虾，有些地区甚至还将南美白对虾当成了基围虾。

▲▲正宗的基围虾——刀额新对虾

▲▲北方的基围虾——日本对虾

刀额新对虾在我国有着不错的养殖产量，养殖区主要分布在福建、台湾、广西、广东的沿海地区。刀额新对虾味道鲜美、壳薄肉多、营养丰富，对环境有很强的适应性，更重要的是刀额新对虾在离水后也能长时间存活，因此市面上销售的刀额新对虾大多都是活虾。

另外，刀额新对虾比较神奇的一点是对盐度有着很强的耐受性，即便是在淡水的环境下也能养殖成功。近年来，刀额新对虾的养殖模式正在向内陆的淡水水域靠拢，能够做到“淡水养海虾”的还有另外一个品种——南美白对虾。

▲▲南美白对虾

养殖淡水基围虾也很有讲究。如果一上来就把刀额新对虾从海水转移到淡水中，那肯定是适应不了的。多数虾苗场的做法是向育苗池中逐步添加淡水，降低水体的盐度，让虾苗慢慢适应盐度的变化。一般来说，淡化的时间越长，虾苗的成活率就越高，所以“心急吃不了热豆腐”，淡化的过程还得慢慢来。

经过7~10天的淡化后，池水的比重有1.02降到1.00后，这时候才可以将虾苗放入池塘中。此外，刀额新对虾的最佳生长温度为18~25℃，养殖周期也比较短，一般经过80~100天之后就可以相继收获上市了。

以前在江苏实习的时候，镇上饭店里就有基围虾供应。当时的刀额新对虾全部都放养在放在鱼缸里，氧气泵24小时不间断打氧。有客人点基围虾的时候，饭店的厨师就直接从鱼缸里现捞，非常新鲜。奇怪的是，当地饭店并没有烹饪，而是直接将基围虾泡在白酒中，等30~45分钟之后就直接端上来，这种鲜活的吃法还真不多见。

除了人工养殖，刀额新对虾也是我国的重点捕捞对象之一。2012年，我国的对虾捕捞总量达到了126.7万吨，其中相当一部分就是由刀额新对虾贡献的。但是近年来，由于底拖网捕捞强度不断加大，刀额新对虾的种质资源也遭到了严重破坏。

以东海海区为例，东海的拖下雨也最早开始于上世纪70年代，80年代得到迅速发展。1980年，浙江省的拖虾渔船大大小小加起来才145艘，渔货量只有2000吨左右。到了1984年，拖虾渔船就发展到了2100多艘，渔货量高达1.1万吨。

从80年代中期到2000年，东海的渔船由2000多艘增长到8100多艘，拖虾渔业甚至一度成为了东海海区主要作业方式。底拖网渔船长期的搜刮不仅严重破坏了海洋生态环境，也给很多海洋生物带来了灭顶之灾。

据调查，我国拖虾渔业获得的副渔获物中幼龄鱼占80%左右。这样的小杂鱼消费者自然是不买账的，对渔民来说经济价值并不大，很多渔民为了省事，一般都是直接在海上抛弃，这就造成了渔业资源的极大浪费。

当然了，这种过度消耗渔业资源的现象在国际上也很普遍。在世界拖虾渔业中，鱼和虾的比例约为5:1，也就是说每捕捞1公斤的虾就要额外兼捕5公斤的鱼，而且这些鱼主要都是经济价值很低的杂鱼。

不管怎样，想要吃到野生的刀额新对虾是越来越难了。如果以后想要品尝到这种美味，基本上就只能看养殖的了。

5、蛎虾金勾虾羊毛虾区别？

1、学名：鹰爪虾

2、俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾

3、形态：个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。

4、产地：它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。

5、价值：这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好 。

毛虾

1、学名：中国毛虾

2、俗称：毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。

3、形态：体形小，侧扁，体长2.5～4厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，未端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明，唯口器部分及触鞭呈红色，第六腹节的腹面微呈红色。

4、产地：我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。

5、价值：因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。