壳笋鱼多少钱一斤
壳笋鱼多少钱一斤，如何才能使蒸出来的鱼更美味？
清蒸，是最为简单，也是最经典的鱼类做法。把鱼放在蒸锅上，放一些葱姜，淋一些蒸鱼豉油，蒸到熟透就大功告成了。
其实，蒸鱼也是有很多学问的，要想让鱼肉又嫩又鲜，而且毫无腥味，就一定要注意几下个要点！
如何蒸一盘完美的鱼？1、去除鱼腥线。
要想蒸鱼的口味好，最好是选择活鱼。这里注意一下，鱼的体内有一条“鱼腥线”，它既有腥味又容易藏污纳垢，要把它取出，在鱼头后1、2厘米处切一刀，就可以找到鱼腥线，把它慢慢拉出来就行了。
取出鱼腥线之后，别忘了在鱼的背脊上划一刀，这样能够便于鱼熟透，也能更入味。
2、葱姜水去腥。
给鱼去腥，不仅是在蒸鱼时放入葱姜这么简单。把葱姜都切成丝，然后放在凉水里浸泡5分钟，随后把葱姜丝泡过的水淋在鱼身上，鱼背上切开的部位也要抹上，用葱姜水腌鱼5分钟。
很多人习惯在蒸鱼前抹盐，其实，这样做会让鱼肉的水分流失，不利于口感，建议不要这样做。
3、水里加料酒。
在蒸鱼的时候，可以在水里放3勺料酒，随着水温升高，料酒会变成水蒸气浸入鱼体，这样不仅能够去腥，而且不会掩盖鱼本身的鲜味。
4、用筷子代替盘子
接下来要说的这一点，可能很多人都不知道，那就是不要用盘子来蒸鱼！
如果用盘子盛放鱼，一来贴着盘子的那一面不容易熟，二来蒸鱼时流出的腥水都会滞留在盘子里，会影响鱼最后的味道。
可以在蒸锅里放好蒸架，然后在架子上码放四根筷子，以“井字形”排列。
再把鱼放上去蒸，鱼身受热会非常均匀，而且放油料酒的水，会变成水蒸气反复浸润鱼身，让鱼鲜嫩可口，毫无腥味。
5、火候是关键
蒸好的鱼肉够不够鲜嫩，火候非常重要。这里给出的建议是：沸水下锅，大火速蒸，中途不要开盖。
锅里的水烧沸，把鱼放在“井字形”的筷子上，大火蒸8分钟就可以了。
6、出锅淋热油
等鱼蒸熟，握住筷子的两端，把鱼整个端起来放进盘子里，再把筷子抽出来，小心烫手！
装盘后，把葱姜丝放在鱼身上，再淋一些酱油或蒸鱼豉油。随后起油锅，把一些清油烧热，淋在鱼身上就可以了。
被热油浇过的葱姜丝特别香，而且最后的热油能够完美锁住鱼肉的鲜美，还能增添香味，锦上添花！
以上就是蒸鱼的要点了，只要一一做到这些要点，就可以轻松做出一盘媲美饭店的美味蒸鱼了！
哪些鱼刺少适合小孩子吃？
如果是给孩子吃的话，其实海鱼是更好的选择，很多海鱼刺都很少，比如三文鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼等，这些鱼类不仅鱼刺少，而且营养丰富，DHA含量更高，能够促进孩子的视力及智力发育。此外，海鱼的生长环境要比淡水鱼更加干净一些，吃起来健康放心。
如果一定要选择淡水鱼的话，我推荐以下几种鱼类：
鲈鱼
鲈鱼是非常常见的鱼种，价格经济实惠，味道也很鲜美。特别是在冬天，鲈鱼会更加丰腴肥美，肉白如雪，鱼肉细腻。
鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。特别还要提一点，如果孩子咳嗽的话，吃鲈鱼是最合适的，因为鲈鱼有化痰止咳的功效，还能够健脾胃、补肝肾。
要烹饪鲈鱼，最简单的方法就是清蒸。把鲈鱼剖开，取出内脏和鱼鳃，然后在它腹内放一些葱姜，身上抹些盐。水开后，蒸10分钟就可以了，记得再倒一些蒸鱼豉油，滋味就非常鲜美了。
黑鱼
黑鱼同样是刺少肉多的鱼类。它的营养价值，更多地体现在蛋白质含量上，它比鸡肉、牛肉等肉类的蛋白质含量更高。
黑鱼所特有的功效，在于去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等。一般在外科手术之后，都会用黑鱼来补身体，就是这个道理。
常见的黑鱼烹饪方法，就是用它来煲汤。把黑鱼的鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼肉都拆开，将骨头的部分先小火慢煎一下，然后再倒入开水，用中小火熬汤，鱼汤熬的时间越长，汤就越白。等到鱼汤变白之后，再把鱼肉倒入锅内，放些盐、料酒、胡椒粉调味，就可以了。
罗非鱼
罗非鱼还有个名字，叫做非洲鲫鱼。虽然名叫“鲫鱼”，但是它和我们一般吃的鲤形目鲫鱼有巨大的差别，那就是罗非鱼没有肌间刺！
罗非鱼含有18种氨基酸成分，以及脂肪酸和矿物元素。此外，罗非鱼的鱼皮还富含胶原蛋白。需要注意的是，相对来说，罗非鱼的脂肪含量会略微高一些，如果体型偏胖的人群，可能需要慎食。
罗非鱼的做法也很简单，清蒸、红烧、糖醋都可以。这里我推荐香煎罗非鱼，把罗非鱼的鱼肉片下来，然后用盐和料酒腌制一下，再裹上淀粉，在油锅里煎到两面金黄就可以了，最后撒上孜然、五香粉等调味料，金黄香酥，外脆里嫩，孩子特别喜欢吃。
笋壳鱼与石斑鱼哪个贵？
石斑鱼更贵。杂交笋壳鱼40元/斤左右，价格又再次下跌，泰国笋壳鱼37元/斤左右；澳洲笋壳鱼20元/斤左右；杂交笋壳鱼27元/斤左右。而目前笋壳鱼养殖成本基本与去年持平，约在18-30元/斤。
活体石斑鱼的价格会因体重不同、地域不同而出现差异，比如在海南，活石斑鱼一斤在168元左右，如果是品质好的，可能价格还会更高。石斑鱼是高档冷水鱼类，因为稀有，因此在市场上价格较贵，一斤大概需要91元左右。
做出来又非常好吃？
强烈推荐龙利鱼！
龙利鱼是一种优质海洋鱼类，它富含DHA以及Omega-3脂肪酸，对于保护眼睛、增强记忆力都特别好。
不仅营养丰富，龙利鱼最大的有点就是没有什么鱼刺。我们现在能买到的龙利鱼一般都是整片的龙利鱼柳，去掉了鱼中间的脊椎骨，剩下的鱼肉里面是没有任何小刺的，做给孩子吃也完全可以放心。
下面我来推荐几种龙利鱼的美味做法！
茄汁龙利鱼1、龙利鱼柳切成小块，用黑胡椒、姜丝以及适量橄榄油拌匀，腌制15分钟后，放入沸水中烫熟。
2、番茄去皮切丁，入油锅翻炒出汁，亦可再加一些番茄酱让味道更浓郁。
3、锅中倒入适量水，煮沸后再把龙利鱼块放进去，大火煮2分钟。
4、加入适量盐、糖调味，勾芡后即可出锅。
滑炒龙利鱼1、龙利鱼切块，以盐和胡椒粉腌制15分钟，山药切片、木耳切块、胡萝卜切成丝、生姜切丝备用。
2、起油锅，放入山药、木耳翻炒，加入适量盐调味，断生后即可盛出待用。
3、龙利鱼放入沸水中烫熟，捞出待用。
4、起油锅，先放入姜丝爆香，再依次放入龙利鱼、山药、木耳、胡萝卜丝均匀翻炒。
5、加入适量盐和鱼露调味，即可出锅。
金针菇蒸龙利鱼1、龙利鱼切块，用葱姜丝、生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制15分钟。
2、金针菇切掉根部，洗净后撕成小朵，整齐铺在盘子底部。
3、把腌制好的龙利鱼码放在金针菇上。
4、蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可。
总而言之呢，龙利鱼是一种又好吃、又营养，而且没有鱼刺，特别好处理的鱼类，非常适合给家里的孩子食用，再也不用担心鱼刺会伤害到宝宝啦！大家如果喜欢的话，不妨试试看我推荐的这三种做法，每种都非常好吃噢！
想做养殖行业？
50岁，想做养殖业，养什么合适？来点有实际意义的，不用看那些沒用的花花文章。
养什么合适，首先要看在什么地方，如；当地的养殖政策，自然环境，是放养还是圈养，如果是圈养还要考虑自己有没有土地，农村土地租金等因素。
象云南省，德宏州地区，政府鼓励城市人，农村人，外地人，积极发展养殖业，无论是猪牛羊，还是鸡鸭鹅，什么都可以养，自己喜欢养什么就养什么，象陇川县，每个村都有养猪牛羊，鸡鸭鹅的，除了猪以外，其他的动物都可以放养，这样的地方你想养什么就可以养什么。