紫背菜如何养殖
紫背菜如何养殖，你觉得最好吃的是哪种野生菜？
吃野菜这个问题问的好。我也不说什么废话，为大家介绍几个我吃过的野菜,和一些做法。
榆钱
榆钱 :在新疆是最常见的了。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。
吃法：当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。生吃、煮粥、笼蒸、做馅。
野椒蒿
椒蒿：又名狭叶青蒿，高约三五十厘米，植株顶端渐尖，柳叶形。细长的叶片饱含水分，青翠娇艳，煞是可爱。五六月份的椒蒿最嫩，味道最美，过了六月椒蒿就老了。椒蒿吃的是嫩茎叶部分，吃进嘴里的椒蒿，在并不特别的辛辣中，散射着一种奇异的清香，久久不肯散去。接着，就是满口余香……
吃法：凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子，做鱼，也可在做汤饭时调味，腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃，有一道椒蒿炖鱼的菜也很受欢迎。如果到新疆巴里坤、吉木萨尔、博乐等地旅游，别忘了尝尝这些地方的野生椒蒿。
蒲公英
蒲公英：又叫婆婆丁，整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用，历史非常悠久。
吃法：凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。
苦菜
苦菜：又名苦苣菜，茎呈黄白色；药食兼具多 年生草本植物。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。
吃法：可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
枸杞芽
枸杞芽：又名枸杞头，枸芽子，甜菜头。初春枸杞长出嫩苗，略带苦味，但很爽口。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
吃法：枸杞芽嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富。
刺儿菜
刺儿菜：又名小蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜。根，又称刺萝卜。古方入药多用根，我国大部分地区均有野生。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。叶甘，性凉。清热除烦。
吃法：刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。例如酱拌刺菜、刺儿菜粥。
柳芽
柳芽：《帝京岁时纪胜·三月·时品》文中记“嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品”。
吃法：柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
荠菜
荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品，一般人群均可食用。
吃法：炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”
苜蓿：原名紫苜蓿，根粗壮，深入土层，根颈发达。茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛。全国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
吃法：苜蓿以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有。可炒、可凉拌，还可以做成馅饼、饺子之类。味道非常之美。
野小蒜
野小蒜：又名薤白、小根蒜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
吃法：有野小蒜拌豆腐，野小蒜白木耳粥、野小蒜炒鸡蛋等。可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，有良好的营养价值。
想种植纯无公害蔬菜和野菜？
有十几亩的良田，如果水源好，建议你不种蔬菜种水稻，这里讲的水稻是指30多年前的老品种，那时有很多的水稻品种由于产量低，慢慢被杂交水稻所取代，但口感和风味是现在高产的杂交水稻不可比拟的，也承载着很多人的回忆。
不过最大的问题，是如何寻找搜集到那些老品种的水稻作种子，唯一只有翻山越岭到比较偏僻的山区，经多方打听可能会找到还有人种植。有了老品种的水稻，那么种植方式也要采用过去的模式，那时还没有化肥，主要就靠农家肥，所以，要让大米的口味更好，就不能施化肥，施农家肥或有机肥，用人工或喂鸭子除草，减少农药的使用。
因为你的品种与众不同，又采用有机种植模式，你的大米就得定位在高端，价格至少要在20-30元以上，采用2斤5斤的抽真空的小包装，借助网络发布或直播你种植的全过程，引起关注，本地的高端客户自己吃或拿来送人，十几亩的水稻毕竟量很小，销路不用犯愁。
如找不到过去老品种的水稻，就种野菜，野菜的价格是普通蔬菜的两倍，种植模式要仿野生环境，野菜品种尽可能的多些，野菜大都数都是药食同源的植物，具有一定的保健效果。
野菜的市场属于未开发的市场，虽然大家都吃过野菜，但真正对野菜了解的人还不多，所以前期可能会有一个教育的过程，前期主要的目标客户就是那些特色餐厅以及大超市，与特色餐厅合作，开发出野菜的更多吃法，让大家逐步接受野菜的保健作用，野菜的市场就会越来越大。
总结:利用老品种的水稻，做成高端有机大米，利润空间很大，开发市场独有的野菜，是个不错的思路，普通蔬菜的种植几乎赚不到钱，不过种野菜需要请教很多老人，知道野菜的功效和种植，可把野菜与馒头糕点等小吃结合，做出别有风味食品，提高大家对野菜的认识。
在农村有哪些菜农民不愿意吃？
在农村有哪些菜农民不愿意吃，而城市却卖得很贵很受欢迎？
谢邀！这种菜简直太多了。以前物质没那么丰富的时候，大家只求吃饱，没有过高追求。随着社会发展，物资极大丰富，天天大鱼大肉、山珍海味后，又开始追求吃好吃得健康。于是乎以前农村不起眼，农民都不愿意吃的菜，经研究和发掘却逐渐受到城里人的追捧。
以南方为例，整理了几样菜抛砖引玉：
红薯尖：也称地瓜苗、苕尖。在农村以前大多是喂猪的，如今被开发出来，于是翻身农奴把歌唱，身价也倍增，刚上市的时候一小把2元，炒一盘怎么也得3把；南瓜藤：也叫南瓜蔓。农村的南瓜太多了，不用刻意照料，一到季节根本吃不完，不只是南瓜藤，有时南瓜都拿来喂猪，但现在南瓜藤的嫰尖倍受城市人欢迎，清炒或者汆水以后凉拌，味道鲜美滑嫩，也是上得台面的美食了，价格也是不菲；血皮菜：此菜极贱，不用刻意栽种，田间地头常见。小时候农村也是喂猪的，现在城市里也是常见菜，汆水凉拌或者炒猪肝都不错；豌豆尖：豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，农村人以前也很少吃，城里才上市的时候8元一斤，做汤滑嫩、口感一流，也可以清炒清香宜人。还有一些常见的野菜也颇受城里欢迎：
折耳根：学名鱼腥草，大部分北方人接受不了这个带点鱼腥的味道，但是南方城里人却甘之若饴，田间地头挖回来洗净沥干，叶和根可以加上油辣子等作料凉拌，根可以炒腊肉。野生折耳根可以卖到10来元一斤；香椿芽：我家门口一大颗香椿树，我来之前他们从没有吃过。每年春暖花开的时候，我都会搭着梯子爬上去摘很多用来炒鹅蛋，异香无比，但据说是发物不可过量，才上市的时候可以卖到30元一斤。以至于我每次去到农村都会被丈母娘笑话，说你怎么喜欢吃我们喂猪的菜，她是不知道这些喂猪的菜在城市里这么受欢迎。而这些菜农民不愿意吃的原因，我估摸着还是因为农村资源丰富，可供选择的蔬菜太多，而城里人总是吃一些普通的时令蔬菜，所以寻找一些新奇独特的菜换换口味。
当然农村还有很多菜在城市里很受欢迎，奈何篇幅有限，未到之处欢迎各位补充交流。
花田一壶酒，都市边缘人，欢迎各位来做客。
为什么茼蒿又叫皇帝菜？
为什么茼蒿又叫“皇帝菜”？
是不是卖茼蒿的人炒作的，因为题主发现好多蔬菜都是起来各种厉害的别名。
小火给大家科普一下，并不是因为卖菜的人炒作的哦，而是早在古代就有的别称！在中国古代，茼蒿是作为宫廷佳肴的身份进入到皇宫中为达官贵人所享用的，因此民间又把这种菜称为“皇帝菜”。下面我们就来简单地说说这种菜的特点吧！
皇帝菜——茼蒿茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜，是菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花长的类似。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。综上，茼蒿营养价值之高，被称为“皇帝菜”还是挺有道理的。
针对题主所言看到很多菜都有很“牛逼”的别称，这里小火也为大家整理了一些拥有着一听就觉得很厉害别称但看似很普通的几种菜，希望大家喜欢！
观音菜——血蕨观音菜也就是血蕨，又名补血菜、血皮菜、紫背菜等，主要分布于福建、四川、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。它是一种菊科菊三七属宿根多年生草本植物，叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，据说有补气血之功。这种菜在很多山区上也算是一种野菜，广受人们的喜爱。
长寿菜——红薯叶长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，四川称之为苕尖，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，可食用。薯叶中含丰富的营养物质，是维生素历、矿物质钾、钙之来源，而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。
这种菜其实相当普遍了，只不过因为其很少使用农药，被人们当作是绿色无公害食品，因此有吃了能够长寿的说法。它在人们追求享受自然的风味中获得重视，在台湾它作为一种优良的深绿色蔬菜发展很快。
金殿玉菜——红菜金殿玉菜，其实就是红菜，是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科。红菜的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。
因古时候进贡朝廷，当地人又称它为“金殿御菜”，现在又叫“金殿玉菜”。
大头菜——芜菁大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。
它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。
老来少——苋菜老来少就是苋菜，有些地方因为方言又被叫做“汉菜”，是一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
因篇幅有限，就暂时先介绍到这里了，喜欢本回答的朋友欢迎点赞、评论、多多交流！
面盆种什么菜合适？
越哥来说说面盆可以种啥菜哈！😄
面盆种菜最重要的是先将底部透水透气的孔！
一，如果面盆较浅可以底部扎小孔，水栽种些葱，蒜，芽苗菜（绿豆芽、黄豆芽、荞麦芽、松柳等），一类芽菜！
二、面盆大小足够大时（深度达到15-20CM），可以选些腐土种些叶菜（香菜、苦苣、生菜、苋菜、菠菜、小白菜等等），记着盆底孔要适当大些😀！无需肥料，浇水就好
三、面盆直径超过50CM且深度25CM以上时就可以种些果实类的蔬菜了，（水果黄瓜、小柿子、菇娘、苦瓜、秋葵等等），需要补充生态肥，难度较高！
这是越哥的经验谈，如果大家感兴趣可以由浅到深循序渐进的种一种，趣味无限！越哥可以为朋友们出莫划策哈！✌✌✌