茴香豆是什么豆，茴香豆的营养价值

一、是什么豆

茴香豆又叫茴香炒豆，是豌豆的干制后使用后的豆类，还叫豆饼、芝麻豆、红豆、豌豆角、豌豆圆、豌豆苗、花生豆、圆圆豆、豌豆肉、黄豆、黄豆角、黄豆仔、黄豆角等。此外，还叫土豆、香豌豆、豌豆、洋葱、胡萝卜、大葱等，它属于一种药食两用菜，常见于北京地区，在烹饪时可以加上适量调味料，例如葱蒜等。

二、营养价值

茴香豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、铁等微量元素，适合做咸蛋黄、香葱、黄豆、香椿、油麦菜、香菜、韭菜、油麦菜、甜椒、花生、荠菜、花生、香椿、连翘、三叶草、毛连等。有温中益气、健脾和胃、清热解毒的功效。食用后能起到补充能量、提高免疫力、强健牙齿的作用。另外，吃茴香豆还可以缓解神经衰弱、失眠等症状。

三、做法

茴香豆有非常丰富的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素等，能增强人体的免疫力，有很好的美容养颜效果。