为什么刻水仙（漳州人每到春节都摆上几盆水仙花）
为什么刻水仙，漳州三大宝？
答漳州三大宝是水仙花，八宝印泥，片仔癀。漳州人每到春节，家家都摆上几盆水仙花，有雕刻各种形态的，造型美观，香气扑鼻，高雅端庄。每年中央电视台的春节晚会，桌子上都摆放着一盆盆的水仙花漂亮极了。八宝印泥我了解的不多，不做阐述了，片仔癀这几年价格疯涨，片仔癀的股票也炒上了天，可见片仔癀是很受欢迎的。
水仙花为什么被认为是自恋的象征？
水仙的拉丁学名为Narcissus tazetta，tazetta即水仙，而前面这个词Narcissus中译为那喀索斯，是希腊神话中著名的美少年，水仙的波斯名字nargi正是由此词而来。水仙被认为是自恋的象征，正和这个少年有关。
那喀索斯是谁？又是怎么和水仙花扯上关系并以之命名的呢？相信熟悉希腊神话的读者朋友们都耳熟能详。那喀索斯的故事出自古罗马诗人奥维德的长诗《变形记》，我们重温一下这个故事，就明白水仙这个象征意义的来源了。
(水仙是石蒜科水仙属的多年生草本植物，原产于罗马 )
有一位爱说话的女仙叫厄科（Echo），这个名字的意思是回声，也就是说她只能重复别人说的话的最后面几个字而已。此时那喀索斯正当十六岁的青春年华，既风度翩翩，又傲慢执拗。两人的相遇涂染了悲伤的色彩。
仙女厄科看见那耳喀索斯在田野里徘徊之后，爱情的火不觉在她心中燃起，就偷偷地跟在他后面。她这时真想接近他，向他倾吐软语和甜言！但是她天生不会先开口，本性给了她一种限制。但是在天性所允许的范围之内，她是准备等待他先说话，然后再用自己的话回答的。也是机会凑巧，这位青年和他的猎友正好走散了，因此他便喊道：“这儿可有人？”厄科回答说：“有人！”那耳喀索斯喊道：“到这儿来，我们见见面吧。”没有比回答这句话更使厄科高兴的了，她也喊道：“我们见见面吧。”为了言行一致，她就从树林中走出来，想要用臂膊拥抱她千思万想的人。然而他飞也似的逃跑了，一面跑一面说：“不要用手拥抱我！我宁可死，不愿让你占有我。”厄科遭到拒绝之后，就躲进树林，把羞愧的脸藏在绿叶丛中，从此独自一个人生活在山洞里，以致形容消瘦，皮肉枯槁，最后只剩下声音了。
(《那喀索斯与厄科》，英国前拉斐尔派画家约翰·威廉姆·沃特豪斯所绘)
那个铁心肠的那喀索斯呢？他在一口澄澈的池塘里爱上了自己的倒影：“他望着自己赞羡不已。他就这样目不转睛、丝毫不动地谛视着影子，就像用帕洛斯的大理石雕刻的人像一样。他匍匐在地上，注视着影子的眼睛，就像是照耀的双星。”但是，那喀索斯并不能得到自己影子的爱情，于是“他把疲倦的头沉在青草地上，死亡把欣赏过自己主人风姿的眼睛合上了”。那喀索斯的姐妹们和林中仙女到处也找不到他的尸体，却找到了一朵花，花心是黄的，周围有白色的花瓣。这朵花就是水仙花。毫无疑问，它就是那喀索斯变化而成的。杨周翰先生说：“那耳喀索斯（Narcissus），希腊文原意麻木、麻醉。他拒绝厄科的爱，陶醉于自己的美，变为同名的花，‘水仙花’。”
水仙花是什么？
水仙花在过年象征思念，表示团圆。水仙花在客厅，释放出清新的空气，能让人感到宁静、温馨。
闽南一带，春节前亲友间会赠送水仙花球，养在精美的水盆中，通过精心的雕刻、对水温的控制、日晒时间的长短，来控制开花的时间，等到除夕、初一开花，幽香袭来，绿叶白花黄蕊为春节报春送喜!
水仙花，我国十大名花之一，被人们称之为“凌波仙子”，其花色洁白，清香馥郁。在中国，水仙花超尘脱俗，高雅清香，宛若凌波仙子踏水而来，其花语主要有两层含义，一是“纯洁”，二是“吉祥”。中国水仙就是万事如意、吉祥、美好、纯洁、高尚、纯洁的爱情和妇女德行的意思。如果是在过年，水仙花又代表了思念之意，表示想念和团圆。不过由于其独有的魅力很快就俘获了很多爱花之人。
水仙花的鳞茎怎样剥？
剥鳞片：剥鳞茎片时，一般人是左手拿水仙鳞茎球，让弯曲的主芽芽尖对着雕刻者，右手拿两用水仙雕刻刀，斜刃端向下（如无两用水仙雕刻刀，也可用普通削铅笔刀代替），中等大小的鳞茎球（主鳞茎球周长24厘米左右）在根部以上1 厘米左右处，与底部平行划一条弧形线，把刀竖起轻轻垂直切入。
水仙花为什么在冬季开花？
水仙花是中国十大传统名花之一，也是国际公认的名贵花卉，它不用土，只要在盆中放几粒石子，再放些水，就可以绽放出美丽的花朵，漳州水仙花以其球茎头大,花枝多、花期长、花香馥郁而闻名，特别是在春节期间，在家里养一盆水仙，可以给严寒的冬季带来勃勃的生机。水仙花还可以作为赠送亲朋好友的礼品。 在家里种植水仙也很简单，养水仙有二种方法，一种是将它雕刻成不同的形状，另一种是自然生长，为了让水仙在春节期间开花，要掌握好浸泡的时间，水仙花一般浸泡45天左右就可开花，明年春节是2月12日，那么在12月底就可以将水仙球茎泡上了，水只要浸到球茎的下部就可以，如果根部着不到水，可以用些棉花铺在根部，以利于水份的吸收，每天换一次水。 养水仙还要注意，要大阳光低温度，室内的温度不易过高，否则容易造成叶子的徒长，比花还高，既消耗养料，也不利于观赏，如果温度低，叶子只长到花茎的三分之二，非常好看，还可以通过温度控制花期，要推迟几天开花就放在温度低些的地方，否则就温度高些。 水仙花的花期有二十多天，开花以后要注意室温不要太高，温度高花期短，晚上也可以把水倒掉，放在较冷的地方，水仙不怕冷，零上四五度也可以正常生长