桂花如何打尖（四川最出名的十大著名小吃有哪些）
桂花如何打尖，四川最出名的十大著名小吃有哪些？
有道是“川人百味”，川菜是中华美味的集大成者，这个一点不虚。川菜融合了四方之味道，博取了各家技法之长，取材范围极广范，调味极复杂，风味极馥郁，能够符合大部分国人的口味，全国大部分地区都有一批重度川菜爱好者。
除回锅肉、宫保鸡丁、大千干烧鱼、麻婆豆腐等宴会菜以外，四川各地街头的小吃也是花样繁多，琳琅满目，让人口舌生香，流连忘返。
下面，土鳖君就根据自己的口味，给大家盘一盘我心目中的“四川十大小吃”。
如果诸位有不同意见，还请跟我在评论区探讨一番。
拾丨川北凉粉中华老字号，中华名小吃，四川省非物质文化遗产。它始创于清朝末期，由南充县江村坝农民谢天禄用当地特产的麻皮豌豆制作而成。当年谢老汉在南充县城内搭棚卖凉粉，因其调制的红油风味独特，引来众人纷纷驻足。后来，当地摊贩陈洪顺对凉粉的制作工艺加以改进，所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心，陈凉粉名扬川北。
1956年，南充市开办国营南充市川北凉粉店，由谢氏后人谢绍安担任经理兼主厨。老一辈无产阶级革命家朱德元帅、贺龙元帅、罗瑞卿大将回南充视察工作时，都曾点名要吃川北凉粉。
玖丨自贡火边子牛肉四川省非物质文化遗产，相传起源于清乾隆时期，距今已有200年历史。自贡是川盐的主产区，在引进蒸汽机之前，水牛是井盐矿上的主要劳动力。据说在乾隆年间，自贡闹了一场牛瘟，盐矿的水牛死了一大半。一位熊姓的盐商损失极为惨重，矿上的九十多头水牛死了八十五头。为了将损失减少到最低，他把死牛分割之后分给了矿上的盐工。当时正值三伏天，盐工们怕牛肉变质，于是就把牛肉切成薄片，用牛粪炭火烤至酥而不绵，刷上红油后储存起来，自此火边子牛肉名扬四海。
火边子牛肉好吃的奥秘在于那种被称为“牛屎粑”的牛粪炭，这种炭燃烧缓慢，燃烧温度较低，点燃之后还有一种特殊的香味，用其熏烤而成的牛肉片鲜香无比。
除火边子牛肉外，作为盐帮菜之都的自贡还有冷吃兔、富锦豆花等名优小吃。
捌丨乐山甜皮鸭乐山甜皮鸭又称为“卤鸭”，起源于乐山市夹江县木城古镇。甜皮鸭的鸭坯必须选用当地出产的仔土鸭（4-6个月龄），先放到卤水锅中卤制成熟，用钢针猛戳数针后刷一遍麦芽糖浆，等水分晾干后再入油锅炸至表皮酥脆、色泽红润，最后再刷一遍糖浆后即可出售。
乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛、工艺考究，其色泽枣红、皮酥味甜、肉质细嫩、油而不腻、香气宜人，非常适合爱吃甜的孩子和女士食用，土鳖君每次去乐山、眉州附近出差总会带回几支给家里的孩子吃，他们总会先把皮吃掉，再吃鸭肉。
柒丨担担面担担面是川味面条的代表之一，于1841年由一位叫做陈包包的自贡小商贩发明。据说，这位陈包包每天清晨都会挑着一头是炉火，一头是碗筷、调料和水桶的担子来到自贡县城沿街叫卖。一旦有人要吃面，陈老板就会放下担子，现场下面，面好之后浇上蹄花汤，用芽菜、肉沫面臊和红油调味后，让食客大快朵颐。
这种面条传到成都之后，小商贩们便以“担担面”为名游走着四处叫卖，从此，担担面名扬四海。
担担面，面条滑嫩，汤卤爽口，咸鲜微辣，香气扑鼻，是游客到成都后必点的小吃之一。
2013年，担担面跻身由商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”行列。
陆丨红糖冰粉红糖冰粉是云贵川地区的消夏圣品，起源于彭山县，历史可以追溯到明清时期。制作冰粉的原料十分的特殊，一种是冰粉草的种子，另一种则是石灰水。
冰粉草，学名假酸浆，是一种原产于秘鲁的茄科植物，其种子状如芝麻，反复水洗之后会渗出许多果胶。往这种富含胶质的水中倒入石灰水后，胶质会迅速凝固成晶莹剔透的凝胶，撒上红糖、干果碎、葡萄干、水果、薄荷水调味后，美味即成。随着麻辣火锅在全国各地的流行，与其搭配的冰粉也随之名扬四海，在一通热火朝天的酣畅淋漓之后，来一碗冰凉香甜、嫩滑爽口的冰粉除去燥火，痛快十足。
伍丨李庄白肉李庄白肉，全名"李庄刀口蒜泥白肉"，是宜宾市历史文化名镇李庄的传统美食。其将上等的猪腿肉与八角、老姜、花椒、料酒香料一同下入冷水锅中，然后用90°左右的水慢慢的煮制熟透。白肉煮熟后，要迅速倒入冰水中冷浴，让肉的表皮迅速的收缩，包住肉里的汁水。
白肉处理好，晾干之后，厨师用一把专用的刀具片出厚薄均匀的薄肉片，将肉片卷成肉卷后码放盘上备用。
白肉的蘸料也十分讲究，先把干七星椒、大蒜、花椒舂制成“糍粑椒”后，倒入酱油、白糖、香油、香菜末调制而成。吃的时候，要让白肉的表面均匀的裹满蘸水，蒜香扑鼻，香辣怡人，肥而不腻，入口即化。
肆丨宜宾燃面宜宾燃面又称“叙府燃面”，是一种重油、重辣的干拌面，中华名小吃，四川非遗美食。关于燃面的名字大致有两种说法，一说是：此面油重无水，点火即燃，相传其可以放入油灯中当灯芯使用。另一说是：此面重辣，吃到嘴里像是一团火在口腔中燃烧一样。
宜宾地处水陆交通要冲，是川南重要的码头，码头上的纤夫和挑夫从事着收入微薄的重体力劳动，需要一种高碳水+高脂肪+重口味食物去解决肚子问题。因此这种重油无水、扛饿、便宜、口味好的燃面就是码头上最流行的江湖食物。
燃面所用的面条是在川渝地区盛行的“水叶子面”，这种面中加了少许面碱，色泽金黄，面身硬挺，吃起来口感弹脆。面条煮好后，淋上炸过葱姜、八角、山奈、花椒、香叶等香料的熟菜籽油，香油、红油、酱油、醋，撒上碎米芽菜、白芝麻、小葱花、盐、花生碎后即可上桌。
宜宾人的早餐就是由燃面拉开序幕的，清晨走在街头，你会时不时的听到街边小铺里传出“二两燃面、提黄、多海椒”的叫喊声。
叁丨钵钵鸡钵钵鸡是一种起源于乐山、眉山一带的麻辣小吃，其历史可以追溯到清朝末期。钵钵即四川话中瓦罐的意思，故名思议，其做法就是将煮熟的鸡肉、鸡心、鸡郡肝等泡入用瓦罐盛好的红油鸡汤中。
从食材上来看现代的钵钵鸡与“串串”极为类似，什么郡肝、牛肉、肥羊、花菜、竹笋、豆腐、海鲜、毛肚、黄喉、心管无所不包，二者最大的区别就是“串串”是热食的，而钵钵鸡则是冷吃的。
各种食材全部提前煮熟，分门别类的发放到冰柜中，想吃什么就去冰柜自取，然后由店家塞进盛满了红油的钵钵中，端上桌子即可大快朵颐。
贰丨老妈兔头川蜀人喜欢吃兔肉，也善于炮制兔肉，四川以兔肉制成的名吃不在少数，比较出名的有自贡的冷吃兔，广汉的缠丝兔、成都的麻辣凉拌兔丁等等，这些兔制品的王者当数风靡成都的双流老妈兔头。
上世纪90年代，老妈史桂如在自家门口摆了个麻辣烫摊，利用下班时间补贴家用，有时她会用火锅底料煮了兔头来给儿子补充营养，她儿子就一边啃着兔头，一边帮老妈看摊。吃麻辣烫的顾客看到小伙子兔头啃的满嘴流油，不禁也尝试了一下，结果麻辣烫生意没得做了，兔头买卖却火的出奇。
后来，老妈跟儿子索性就专攻兔头，渐渐地成为了火爆全国的著名小吃。有道是“成都一大怪，兔头炒来卖”。
老妈兔头，以上百种香料炮制而成，味道麻辣鲜香。土鳖君只要到成都出差，在坐飞机前总会绕一圈去双流城里，买上一堆兔头回来下啤酒。
壹丨夫妻肺片在成都小吃排行榜中，常年占据榜首的必然是夫妻肺片。
上世纪30年代，成都郭朝华夫妇将牛肉铺的边角料杂拌在一起，在街头巷尾提篮叫卖。由于味道刺激，口味独到，价格便宜，颇受贩夫走卒、苦力劳工们的欢迎。生意渐渐红火之后，夫妻俩从流动摊点变成了坐商，在半边桥旁开了个小门脸。因这道菜的主要食材是牛肉的边角料，所以郭老板取了个“夫妻废片”的名字，后来又嫌弃“废”字不好听，才改成了“夫妻肺片”。其实，“肺片”里面根本没有牛肺。随着“夫妻肺片”小店的生意越来越火爆，成都的街头就涌现出一波又一波打着其名号的摊点，“夫妻肺片”逐渐从店名变成了菜名。
他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。
夫妻肺片，红油重彩，质地软嫩，把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，绝对是蓉城小吃中最好看、好吃的王者之尊。
好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
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为您持续输出有质量的答案。
哈尔滨有什么可以游玩的地方？
每到哈尔滨的冬天，哈尔滨街头多了很多欢乐的外地游客。有人诙谐地调侃着，分辨游客很容易，穿着崭新的色彩艳丽的羽绒大衣，带着夸张的带毛的棉帽子，一手拿着马迭尔冰棍，一手举着冰糖葫芦。看来，冰城旅游真是一年比一年旺啊！今天我们一起逛一逛老道外最漂亮的两条街。
道外区南三道街与靖宇街交口。中华巴洛克风情街是哈尔滨重要的景点之一，也是哈尔滨近代发展中历史最为悠久的地区，可以说它是富有中华特色的具有欧洲风情的巴洛克风格建筑。建设者采取了修旧如旧的原则，看起来依旧很沧桑，特别值得一提的是，街内还保留了原汁原味的哈市民俗风情。
联合国人居范例奖的评选专家和国际建筑艺术专家来哈尔滨考察后，对这片建筑群的评价是：无论是从巴洛克建筑的数量、还是它的历史厚重感来说，价值都超过了中央大街，哈市申报联合国人居奖，唯一够条件的就是老道外的中华巴洛克建筑区。
老店。哈尔滨老道外的发展不仅留下了古老的建筑群，同时留下了它独具特色的美食，正所谓在哈尔滨“吃在道外”。
貌似很实惠啊
南三道街
风帆冰雕
老道外是哈尔滨的发源地，百年前的哈埠只有东西两区，东区是道里、南岗，住得都是洋人，西区便是道外，住的是中国老百姓。史料记载，20世纪初，一批精明干练、有头脑、有胆识的民族工商业精英，率先在南二道街开商铺、办实业，在道外的腹地置地盖房。盖楼时那些中国工匠纷纷效仿道里、南岗的洋房，采用中国的建筑手法，清水砖墙，白灰勾缝，砖木结构，雕花围檐，建造成了典型的中式“小洋楼”——欧式立面、中式院落。
冰雕
中国结吗？
在门洞处的女孩，这是一个很好的构图
看这个取景，感觉会出一张好照片，男孩水平不错。
号称亚洲最大的“冰财神”，你不拜拜吗
来到老道外大舞台
这里内容丰富，还有点活儿，在收尾。看来是一定要在哈尔滨冰雪节（1月5日）前完工投用。
景区在清雪。
清雪，是哈尔滨人都做过的事情。以前的哈尔滨，并没有现在这样有上万人的专业清冰雪队伍。每逢下雪，各单位、学校等都会组织职工学生义务清冰雪，场面蔚为壮观。
我一直认为清冰雪是一个特别公平的活动，只要你不卖力气，就冻死你！
哈哈，戏言。
傅家店
很是好奇，冰房子里是饭店？或是老物件展示？都值得期待。
在进行最后的收尾工作
这个介绍信息量巨大
傅家（店）甸，也称马场甸子，这里曾经是松花江畔的一片沼泽地。1746年，山西太原人傅振基跟随阿勒楚喀副都统温喜山当厨师来到阿城。傅振基烹艺甚高，善做面食，尤其刀削面薄如窗户纸，拉不断条，筋道好吃，常常受到温喜山的夸奖，后被恩准于道外天一街（已消失，原名裤裆街）一带落户为民，捕鱼摆渡为生。通过傅振基介绍，又有杨、韩、刘、辛四户人家于今道外北七道街一带落户。被恩准于此落户，开始了垦荒种地。傅振基就像一缕晨曦，引来了一场壮丽的日出，之后，又有杨、韩、刘、辛四户人家到此落户，使它人气渐旺，所以这儿也称“五家子”。
随着越来越多的人口的迁入，傅家甸成了气候。傅振基家开了第一家店，为往来的车马提供粮草、食宿，做着修车、挂马掌的营生。之后，其他人家陆续开了烧锅、药铺、网场、客栈、线香铺、打尖店等，统称傅家店。于是傅家店就在此诞生和发展起来！
1903年7月14日，中东铁路全线正式通车，同时改“松花江镇”为“哈尔滨市”。傅家甸从一开始，就是小手工业者聚集之地，虽没有大气象，但最具人间烟火的气息。
直到如今，哈尔滨的道外区，仍是大店小店，遍地开花；商贸物流，休闲旅游等无所不有。
大舞台
小鲜肉们很喜欢和这款冰雕活动一下
瞄准了
精美冰雕
连年有余
这里还在继续施工。
大门洞里看院子
大门洞里看外面
巴洛克依维冰雪乐园
冰墙上有个收费标准，现在还没有最后完工，暂时未收费。
冰雪乐园内
冰雪乐园一角
人气小店
在哈尔滨的其他景点，例如中央大街上也有这家连锁店铺，很受追捧。真心希望，我们哈尔滨会出现越来越多这样的网红店，吸引更多的游客前来品尝。
巨大的关公冰雕，青龙偃月刀寒光凛凛
走到了南勋街的出口
百年餐饮老街
上图是南三道街，这里是南二道街。卖糖葫芦的，一夫当关。
女孩，你的眼神出卖了你
诱人
好多品种啊
最可爱的是，建议的小推车上，醒目地粘贴着付款的二维码。有个笑话说，现在买烧饼都扫二维码，小偷要失业了。
美食聚集地，人气渐旺
桂花蜂糕
似乎也不是哈尔滨本地的食品吧？这不是重点，卖货的阿姨完美诠释了冰城哈尔滨“三九天”的标准着装。
请外地游客到冰城，参考此着装
茅房？哈哈，“俗”的可爱
这个指示牌给100分
给你献上一曲
在哈尔滨的冬天，怎么能少了美味的烤地瓜
隔着屏幕都闻到了甜香
张包铺门前。一个伙计高声卖力地吆喝着，新出笼的大包子。
哈尔滨的冬天最美。
老北京小吃都有哪些？
除了雾霾和堵车，北京还有美景和珍馐。
到北京来，最不能错过的就是北京的小吃，也只有真正尝过北京地道的小吃之后才明白什么是真正的京味儿。
1、驴打滚
驴打滚又称“豆面糕”。可以说是听的最多的一个，一说起北京小吃，大家第一个想到的就是它，是北京小吃中最古老的品种之一。但是为什么又叫驴打滚呢，这是一种很形象的比喻，做好后放在黄豆面中滚一下，就像是驴在打滚时扬起灰尘似的，故而得名。
它是用黄米面加水蒸熟，然后裹上黄豆粉（黄豆炒熟后碾成的粉）再卷上豆沙馅制作而成。讲究的就是个香、甜、粘，并且有浓郁的黄豆粉香味。在北京各家小吃店都有供应，也是很常见了。
2、艾窝窝
艾窝窝历史悠久，最早时是宫廷糕点，因为有一个皇帝很是爱吃，后在明代流入民间。
它是由糯米洗净浸泡后蒸熟，晾凉后揉匀按成圆皮，然后包上已经炒好过的桃仁、芝麻仁、瓜子仁、白糖再加入青梅、金糕拌成馅。也是深受群众喜爱的小吃之一。
3、糖卷果
糖卷果可以算是北京小吃里的名品了，深受外来食客的喜欢，尤其是女性朋友。它主要是用山药和大枣，再配上青梅、瓜仁、桃仁等辅料制作而成。
山药营养丰富，常做中医药品，有补气、益肺等功效。大枣更是滋补品，补脾补胃，养气生津。再加上做成后的糖卷果软绵香甜，十分可口。很是受欢迎。
4、豌豆黄
豌豆黄也算是大家都很喜欢的一种小吃，是春夏时节时的应时佳品。但是现在不管哪个季节也能看到各家小吃店依然有供应。
它是选用白豌豆为原料，经过磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块这几个步骤制作而成，做出的成品颜色呈黄色，晶莹透亮。吃起来香甜可口入口即化。想当年也是深受慈禧太后喜爱的。
5、糖耳朵
糖耳朵又称“蜜麻花”，也是很常见的一种，叫做糖耳朵是因为形状类似于人的耳朵得以此名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。
它是由面粉、红糖、花生油、碱、饴糖、蜂蜜制作而成。做出来的糖耳朵色泽光亮，吃起来松软甜蜜。最好是在春、秋、冬时节吃，夏季太热，糖会脱落，会影响到口感。
6、糖火烧
糖火烧，已有了300年的历史，也是北京人是常吃的早点之一。其原料主要是面粉和红糖，再加入芝麻酱。做出来的火烧味道香醇不粘，外皮酥脆，很适合老年人食用。
7、面茶
面茶是个老北京传统风味了。说是叫茶，但它是呈糊状物，是由黍子面或小米面煮成，表面再淋上芝麻酱。
老北京人喝面茶从不用勺筷，而是拿手端着碗，吸溜着喝。要的就是这种每喝一口都是醇醇的麻酱香味和面茶味的感觉。
8、焦圈
焦圈算是男女老少都喜爱的一种小吃，颜色深黄，小巧可爱，吃起来又酥又脆，风味独特。早上吃个早点喝个豆汁儿，都少不了它。
但它是由高温油炸出来的，是高热量高油脂的食物。糖尿病，高血脂的人群和孕妇不宜食用。
9、馓子麻花
馓子麻花算是北京清真小吃中的精品了，很受欢迎。颜色看起来呈棕黄色，吃起来酥脆可口。据说在战国时代就有了，而且它可以久存不坏，就算搁上个十天半个月，吃起来依旧酥脆。但它也属于高热量食品，不宜多吃。
10、奶油炸糕
奶油炸糕是属于富有营养的小吃了，它使用上好的面粉为原料，再加入白糖、香草粉、奶油等原料制作而成，做出来的炸糕颜色金黄，外焦里嫩，还有浓郁的奶香味儿。既有营养又好消化，很受孩子们的欢迎。
11、蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜也叫“豆馅烧饼”。其实就是烧饼里加上豆沙馅。在烤制的过程中，烧饼会因加热而裂开来，从而露出里面的豆沙馅，样子就如同吐出来蜜一样，所以人们就称之为“蛤蟆吐蜜”。
12、姜丝排叉
它不但是北京的传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。顾名思义，因为原料中含有鲜姜，吃起来也是有明显的姜味儿，所以名叫姜丝排叉。
别看有姜味儿，但是营养价值不可小看，俗话说得好“生姜治百病”，可缓解疲劳、失眠、食欲不振、腹痛等症状。
13、炒肝
这最后一绝，就是炒肝，相信大家最熟悉不过了，基本上都吃过，大街上也随处可见“包子炒肝”的字样。也是人们早上最爱吃的早点之一。
虽说名叫“炒”肝，但其实它不是炒的而是煮出来的。主要是用肥肠、猪肝、淀粉制作而成，吃起来味浓不腻，口口醇香。
14、豆汁
豆汁可是老北京人最离不开的美味，喝起来就像年轻人喝碳酸饮料一样津津有味。但也是一般人比较接受不了的，可能就是喝不惯。
15、爆肚
爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃。吃起来是又脆又鲜，不油不腻，口感很好。
16、灌肠
灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，所以正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸了。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在锅中炸至两面冒泡变脆，捞出来，蘸着蒜汁吃，又酥又脆，特别香。
17、大懒龙
类似于花卷一类的食物，所谓懒龙，就是用发面蒸出来的长条形面食，做法是把面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后之后切开就可以吃了，就着小米粥一起，特别满足。
18、卤煮
这个也算是个著名的小吃了，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。买一碗主食副食和热汤都有了。地道的北京人没几个不知道这卤煮火烧的。一般人可能还接受不了这味。
19、缸炉烧饼
是以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法。缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，不过现在这个烧饼很少了有地方卖了。
20、门钉肉饼
这是北京的传统小吃了，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼是用牛油做的，油水大，而牛油容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好。外皮脆脆的，里面的肉馅很嫩，但是趁热吃，却不能一口咬下去，这样容易烫着嘴，并且滋一身油。要小心。
21、褡裢火烧
褡裢火烧是老北京常见的传统小吃。味道类似锅贴，但是形状不同。形状呈长条形，颜色金黄，而且味道外焦里嫩，咬一口满满的肉馅。
22、糖油饼
这个就很常见了，普通的油饼上有着慢慢一层红糖，但是吃起来并不是特别齁，脆脆的，相当好吃。
23、芥末墩
芥茉墩是地道的百姓菜，它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。做芥末墩儿主要用的就是大白菜，尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味最适合不过了。
24、麻豆腐
麻豆腐由于是制粉丝的下脚料，价钱便宜，普通百姓都喜欢吃。一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，呈红、绿、黄色，口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。
25、炒红果
炒红果是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂、蜂蜜、白糖为主，吃起来很开胃。
26、炒疙瘩
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。
27、芸豆卷
具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色，是北京地区特色传统名点。具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
28、杏仁豆腐
杏仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是制作方法却不尽相同。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
29、茶汤
相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤，品质地细腻，味道甜香。它的冲制先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水，再由售者一手执碗，一手扶壶柄倒入碗中。
30、冰糖葫芦
一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，特别开胃。而且还具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
31、三不沾
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
32、小豆凉糕
小豆凉糕是一道流传多年的北京地区特色传统名点，制作特别简单，主要材料就是红豆，适合在夏天食用，冰凉清甜、解暑祛湿。
33、螺丝转
这是一种面食，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。主要材料就是面粉和麻酱还有盐、油一些配料。吃起来又酥又香。
34、炸咯吱
北京著名的特色传统小吃中，有很多炸货，炸咯吱就是其中之一，这炸咯吱分为软炸和脆炸。吃在嘴里，又酥又脆，“咯吱咯吱”作响。
35、咯吱盒
它是一种比老北京城还老的北京特色食品。制作原料非常广泛，麦、米、豆、谷，甚至高粱玉米均可。碾磨成粉，调水成浆，上炉火摊成薄薄的煎饼；再洒上少许香菜末和椒盐，卷成卷切成寸段，用油炸，就成了咯吱盒。
36、芝麻酱烧饼
主料是中筋面粉等，配料是芝麻酱等，调料是盐、香油、白糖等，通过烘焙烤制的做法而成。吃涮肉的时候最不可少的就是它了。
37、炸酱面
炸酱面最初起源于北京，面条一般都用手擀面，吃起来有嚼劲，炸酱是最关键的，好不好吃都靠它。老北京人吃炸酱面，天冷讲究吃热的，就是“锅儿挑”（不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。而且根据季节搭配各种小菜。
38、茯苓饼
茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。里面夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。而且价格便宜，可作为经常食用的保健食品。
北京传统小吃历史悠久，见证了那些历史文化。据记载北京小吃有着600余种。它每一个小吃的做法，味道，特点，都包含了老北京人传统的手艺，是生活中不可或缺的。
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如果有一天可以卸掉一身重担？
其实，退休之后告老还乡的去处并不是只有故乡一个归宿的，中国真的有好多地方是可以眉飞色舞地选择留下。譬如没有冬天四季鲜花常开的海南，生活慢节奏喝着茶水麻将群众基础雄厚的成都，历史悠久的十三朝古都西安儿子现在在那里上大学说不定以后会留在那里，反正，说到归宿我的脑海里马上蹦出这三个各有千秋的候选城市，如果非得在这三个城市里优中选优，我当然倾向于海南省会海口，我曾经在那里当过四年兵，永远的第二故乡。海南之所以吸引人无非是它的迷人的热带风光，冬天无雪郁郁葱葱碧浪白沙，而吸引我的应该是某种浓浓的部队情结，虽然二十多年过去了，海口发生了巨大的变化，但是那种亲切感始终刻骨铭心，尤其是以我当时服役的支队机关为圆心，半径五公里的那片区域，大街小巷一草一木以及毗邻而居的标志性建筑全都汇聚在我的瞳孔之中随着时间的演变凝固成不褪色的鲜艳图片长久地保存在我的记忆里。海口还有许多我的战友，退伍转业后留在当地成为新海口人为这个充满生机的省会城市继续发光发热贡献自己的微薄之力，得知我老了想要选择去海口居住全部举双手欢迎纷纷表示翘首以待望眼欲穿，又可以同吃一锅饭同举一杆旗了，战友们聚在一起回首往事把酒言欢那个场面绝对令人神往。
成都是我铁瓷儿情有独钟的唯一城市，我去过几次美食不少美景众多，宽窄巷子锦里春熙路武侯祠等等等等，可是这些不是吸引外地人落地生根的关键因素，主要是成都人生活太舒适了，按四川话就是非常巴适。早上喝茶晚上火锅还有街道边错落有致层层摆开的麻将战场，确实是个很宜居宜游的好地处。选择西安应该是因为一个人爱上一座城，十三个王朝建都于此，最鼎盛的便是盛唐的长安，儿子求学之地是有着浓厚的文化底蕴和历史渊源的，一千四百多年前，对酒当歌的李白大庇天下寒士俱欢颜的杜甫长安米贵的白居易等一大批文人墨客在长安这个繁华都市里开阔眼界提升学识流连忘返。因为儿子以后要在这个古老美丽的城市里学习工作很多年，我自然而然地把西安也列入以后陪伴儿子的地方，同在一所城市，相互照应方便。啰嗦了这么多，这只是许多年后的梦想，如果有一天真的卸掉了一身重担，我现在就告诉你们那种感觉----如释重负，真正的海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，可以做自己一直想做却没时间去做的的许多事情，再也不用被朝九晚五领导工作所束缚。我想，我最可能出现在三个城市的某个地方，我可以在海口万绿园徜徉在花海之中，我可以在成都玉林路的小酒馆小酌一杯，我更可以在西安古城墙下听一嗓子原汁原味的秦腔，这几幅诗情画意的场面，想想也挺美。相比较而言，故乡的那个家就变成了驿站，短暂打尖休息的地方，呵呵，世界那么大，我想去看看，那个辞职环游世界的女教师写的这句流行话于我心有戚戚焉。
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求红楼梦每一回的读书笔记？
第一回 甄士隐梦幻识通灵 贾雨村风尘怀闺秀
僧道谈论绛珠仙草为神瑛侍者还泪之事。僧道度脱甄士隐女儿英莲未能如愿。甄士隐与贾雨村结识。英莲丢失；士隐出家，士隐解好了歌。
第二回 贾夫人仙逝扬州城 冷子兴演说荣国府
士隐丫头娇杏被雨村看中。先为二房，不久扶正。雨村被革职，给巡盐御史林如海独生女儿林黛玉教书识字。 冷子兴和贾雨村谈论贾府，谈论宝玉聪明淘气。
第三回 贾雨村夤缘复旧职 林黛玉抛父进京都
黛玉母逝；林如海写信给贾政为雨村谋求复职。 黛玉进贾府，贾母疼爱林黛玉；凤辣子出场；王夫人要黛玉不要招惹宝玉；宝黛相会，一见如故。
●第四回 薄命女偏逢薄命郎 葫芦僧判断葫芦案
雨村补授应天府，薛蟠与冯渊争买玉莲，冯渊被打死。雨村听门子之计，徇情枉法。 薛母与贾政夫人王氏一母所生，进贾府后住梨香院。
第五回 游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦贾母怜爱黛玉如宝玉；宝钗来后，人多倾向之；宝玉视其如一，略偏于黛玉；二人因亲密后生口角。 贾母等去宁府赏梅。秦氏领宝玉去她房中安睡。梦中观看金陵十二钗正册、副册及又副册。
第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进芝国府
周瑞家的给刘姥姥介绍凤姐，刘姥姥先见平儿，误以为凤姐。凤姐初会刘姥姥，态度不热不冷。 凤姐和贾蓉说借玻璃炕屏的事。
第七回 送宫花贾琏戏熙凤 宴宁府宝玉会秦钟
周瑞家的找王夫人回话，薛姨妈托她送宫花，黛玉用话刺周瑞家的。秦氏向宝玉介绍她弟秦钟，凤姐要见，贾蓉带来见凤姐。秦宝二人互相倾慕。焦大当着凤姐和宁府诸人面骂街。
第八回 比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸
凤姐与宝玉说服了贾母叫秦钟来家塾上学。 宝玉到梨香院看宝钗，黛玉来了，见宝玉、宝钗在一起，心下不悦。寻雁给黛玉送手炉，黛玉趁机奚落宝、钗。
第九回 恋风流情友入家塾 起嫌疑顽童闹学堂
宝玉要上学，贾政训斥李贵，宝玉提出不和秦钟论叔侄，而称兄弟。秦钟、香怜交友，金荣取笑，秦、香向贾瑞告状。贾瑞偏袒金荣。贾蔷激茗烟闹事，李贵息事，金荣赔礼。
第十回 金寡妇贪利权受辱 张太医论病细穷源
金荣对秦钟仗着宝玉和他好目中无人不满。金寡妇小姑子璜大奶奶，璜大奶奶要告尤氏评理。 璜大奶奶到了宁府，尤氏告诉她秦氏生病。 冯紫英给贾珍荐医。
第十一回 庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心
贾敬寿辰，凤姐和宝玉瞧秦氏，秦氏说凤姐疼我。凤姐劝解秦氏，说了许多衷肠语。贾瑞给凤姐请安。 平儿说三百两银子的利银旺儿媳妇送来了；平儿骂贾瑞。
第十二回 王熙凤毒设相思局 贾天祥正照风月鉴
贾瑞来找凤姐。被凤姐捉弄。 不听跛道人之言，正照风月宝鉴，一命鸣呼。
第十三回 秦可卿死封龙禁尉 王熙凤协理宁国府
秦氏给凤姐托梦。贾珍奢华办丧事，秦氏丫环瑞珠触柱而亡。小丫环宝珠甘为义女。 尤氏犯旧疾不出。贾珍拄个拐请凤姐理家。
第十四回 林如海捐馆扬州城 贾宝玉路谒北静王
凤姐威重令行，十分得意。 宝玉秦钟去凤姐处坐。随贾琏送黛玉的昭儿从苏州回来，言林如海已殁。 宁府送殡，北静王水溶会见宝玉。
第十五回 王熙凤弄权铁槛寺 秦鲸卿得趣馒头庵
北静王看宝玉赞宝玉，赠以圣上亲赐念珠一串。 凤姐、宝玉、秦钟盱中途在农人家打尖。宝玉，秦钟与智能玩笑；凤姐弄权图银害命。
●第十六回 贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路
贾政生辰，元妃入宫。 贾蔷要下姑苏聘请教习贾府忙着盖造省亲别墅。 宝玉看望将死之秦钟，秦钟劝他以后还该立志功名。
●第十七至十八回 大观园试才题对额 荣国府归省庆元宵
宝玉痛悼秦钟。 贾政带宝玉进园拟匾。元春归省，让众姊妹题诗，元妃极赞薛、林之作。
●第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香
宝玉将元妃所赐之糖蒸酪留给喜吃此物之袭人。李嬷嬷赌气吃酥酪。宝玉去看黛玉，胡诌耗子精盗香芋的故事给黛玉听。宝钗来了，讥笑宝玉忘了芭蕉诗，急的满头汗。
●第二十回 王熙凤正言弹妒意 林黛玉俏语谑娇音
宝钗讽刺宝玉元宵不知绿蜡之典。 李嬷嬷骂袭人，袭人气哭。宝玉守袭人，劝袭人，给袭人喂药。湘云至，黛玉因宝玉恋着宝钗而使气回房。宝玉对黛玉讲亲不间疏，先不僭后的道理。
●第二十一回 贤袭人娇嗔箴宝玉 俏平儿软语救贾琏
袭人对宝玉不满诉诸宝钗，宝钗赏其识见志量。 贾琏趁巧姐出痘和多姑娘儿鬼混，被平儿抓住把柄，瞒过凤姐；贾琏叫平儿不要怕凤姐。
●第二十二回 听曲文宝玉悟禅机 制灯迷贾政悲谶语
贾母要给宝钗做生日，湘云、黛玉和宝玉闹矛盾，宝玉填一《寄生草。元妃送出灯迷让猜，贾母也命制作灯谜大家猜。贾政看了众从姊妹不祥之谜，伤悲感慨。
●第二十三回 西厢记妙词通戏语 牡丹亭艳曲警芳心
元妃下谕叫宝钗等去园中住。贾政传来宝玉。 宝玉偷看《会真记》，遇见葬花之黛玉。宝玉用《西厢记》中词句相戏。 黛玉在梨香院听《牡丹亭》，眼中落泪。
●第二十四回 醉金刚轻财尚义侠 痴女儿遗帕惹相思
贾芸准备给凤姐行贿，醉金刚倪二不要文约不要利钱借银子给贾芸。贾芸买冰麝奉承凤姐，遇见小红。小红做梦，梦见贾芸拾了她的手帕。
●第二十五回 魇魔法姊弟逢五鬼 红楼梦通灵遇双真
宝玉干娘马道婆骗得贾母每日五斤油供奉菩萨。赵姨娘给马道婆叫马道婆设法绝了宝、凤。 宝玉、凤姐一齐发疯。和尚道士持诵宝玉，宝玉病愈。
●第二十六回 峰腰桥设言传心事 潇湘馆春宁发幽情
宝玉传贾芸说些没要紧话。贾芸通过坠儿掉换了小红罗帕。 宝玉用《西厢记》中词曲相戏黛玉，薛蟠以贾政名义骗宝玉出来黛玉来看宝玉，晴雯不给开门，又听钗、玉说笑，黛玉伤心落泪。
●第二十七回 滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红
黛玉看到定钗从宝玉房中出来，心中不忿。芒种节，宝钗听小红和坠儿正说那贾芸拾帕之事。 黛玉不理宝玉；探春在宝玉面骂赵姨娘。黛玉葬花，宝玉痴倒。
●第二十八回 蒋玉菡情赠茜香罗 薛宝钗羞笼红麝串
宝玉与黛玉葬花诗发生共鸣，恸倒山坡宝玉、黛玉已清除误会。 宝玉到冯紫有与薛蟠等饮酒行令。宝玉和蒋玉菡互赠礼物。袭人告诉宝玉端午节的礼元妃赐了，宝、钗一样，黛玉心疑。
●第二十九回 享福人福深还祷福 痴情女情重愈斟情
黛玉用手帕打了呆看宝钗的宝玉眼睛。 贾府女眷到清虚观打醮看戏，宝、黛为张道士提亲事闹别扭。宝玉砸玉。黛玉剪穗。薛蟠生日，宝、黛、贾母等未去。
●第三十回 宝钗借扇机带双敲 龄官划蔷痴及局外
宝玉给黛玉道歉和好。宝钗发泄对宝、黛不满。宝玉和金钏儿戏笑，金钏儿被撵。宝玉同情龄官划蔷字，宝玉淋雨回家踢了袭人一脚，袭人晚上吐血。
●第三十一回 撕扇子作千金一笑 因麒麟伏白首双星
宝玉服侍袭人问药。 端阳节王夫人治席请薛家母女赏午。众人不欢而散。情雯撕扇，湘云有了婆家，翠缕和湘云在蔷薇架下拾到宝玉遗掉的金麒麟。
●第三十二回 诉肺腑心迷活宝玉 含耻辱情烈死金钏
湘云在袭人面前褒钗贬黛；宝玉赞黛玉，不禁喜惊悲叹。宝玉误以袭人为黛玉倾诉肺腑。 金钏儿投井死，宝钗却去安慰王夫人，说金钏儿自己落井而死。
●第三十三回 手足耽耽小动唇舌 不肖种种大承笞挞
宝玉为金钏儿死而五内摧伤。惹贾政。忠顺府长史官来索琪官。贾环又进谗言，贾政笞挞。
●第三十四回 情中情因情感妹妹 错里错以错劝哥哥
众人心疼，宝玉打发袭人去宝钗处借书，叫晴雯送旧帕两块给黛玉，黛玉题诗三首于其上。
●第三十五回 白玉钏亲尝莲叶羹 黄金莺巧结梅花络
宝玉要吃小荷叶儿莲蓬汤。袭人叫宝玉请莺儿打络子。袭人得了王夫人两碗赏菜感到意外；宝玉不在乎；宝钗深明其意。
●第三十六回 绣鸳鸯梦兆绛芸轩 识分定情悟梨香院
宝玉甘为诸丫环充役，骂宝钗入了国贼禄鬼之流，深敬黛玉。 薛姨妈赞袭人。宝钗代做鸳鸯戏莲花兜肚。宝玉受龄官冷落，深悟人生情缘，各有分定。
●第三十七回 秋爽斋偶结海棠社 蘅鞠苑夜拟菊花题
探春向宝玉倡议创建诗社，起名海棠社。湘云补和诗，自愿当东道。宝钗出主意请老太太吃螃蟹赏桂花作菊花诗。
●第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹永
贾母带王夫人、凤姐及薛姨妈等进园，众人作菊花诗。宝钗小题寓大意。
●第三十九回 村姥姥是信口开合 情哥哥偏寻根究底
刘姥姥随口讲故事，吸引住了贾母、王夫人。宝玉追根究底。
●第四十回 史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令
贾母王夫人商议给史湘云还席，携刘姥姥游园在藕香榭吃酒行令。黛玉行令时无意说牡丹亭、西湘记中两句词曲。
●第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫
贾母带刘姥姥到栊翠庵。妙玉又私下招待宝、黛、钗喝茶。鸳鸯带刘姥姥游玩供众人取笑。姥姥醉卧怡红院，袭人领他出来。
●第四十二回 蘅芜君兰方解疑癖 潇湘子雅谑补余香
王太医给贾母诊脉看病。宝钗教导黛玉不要被杂书移了性情，黛玉心下暗伏，惜春告假一年画大观园。黛玉叫刘姥姥母蝗虫。
●第四十三回 闲取乐偶攒金庆寿 不了情暂撮土为香
贾母提出为凤姐做生日。凤姐叫尤氏看老太太眼色行事。宝玉在凤姐生日时给金钏儿烧纸，茗烟跟着。
●第四十四回 变生不测凤姐泼醋 喜出望外平儿理妆
贾琏和鲍二家议论要扶正平儿，骂凤姐是夜叉星。凤姨打骂平儿。贾母坐阵，叫贾琏为凤姐赔不是，又叫琏、凤给平儿赔不是。鲍二媳妇上吊。
●第四十五回 金兰契互剖金兰语 风雨夕闷制风雨词
宝钗周到地应付各方面关系，黛玉则因病常接待不周。黛玉感念宝钗，又心疑宝玉。
●第四十六回 尴尬人难免尴尬事 鸳鸯女誓绝鸳鸯偶
邢夫人叫过凤姐，求她为贾赦求娶鸳鸯，鸳鸯咬定牙不愿意，到贾母面前剪发明誓。
●第四十七回 呆霸王调情遭苦打 冷郎君惧祸走他乡
贾母训邢夫人。贾赦忍气花银买了嫣红做妾。自此告病，不敢再见贾母。 柳湘莲诱薛蟠至郊外揍了一顿。
●第四十八回 滥情人情误思游艺 慕雅女雅集苦呤诗
薛蟠和老伙计张德辉南去贩纸札香扇。香菱和宝钗搬来同住。贾赦为石呆子古扇打贾琏。黛玉自愿给香菱作老师教其写诗。
●第四十九回 琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻
众姐妹商议在芦雪庵赏雪作诗。湘云和宝玉向贾母要了一块鹿肉。众人吃鹿肉，平儿丢了一个镯子。
●第五十回 芦雪庵争联即景诗 暖香坞雅制春灯谜
凤姐起头联句，众人罚宝玉去栊翠庵妙玉处乞梅。罚宝玉作乞梅诗。贾母也来了。吃糟鹌鹑，叫大家作灯谜正月里玩。
●第五十一回 薛小妹新编怀古诗 胡庸医乱用虎狼药
袭人因母病回家。晴雯唬麝月受了凉。情雯不叫在屋里熬药。凤姐建议天冷了姑娘们在园里吃饭，王夫人、贾母皆赞同。
●第五十二回 俏平作情掩虾须镯 勇晴雯病补雀金裘
平作对麝月悄说坠儿偷虾须镯的事；晴雯病中撵坠儿。晴雯带病为宝玉补孔雀裘。
●第五十三回 宁国府除夕祭宗祠 荣国府元宵开夜宴
乌庄头送东西来，打饥荒。凤姐和鸳鸯商议偷贾母东西卖，贾珍训斥贾芹。 腊月三十祭宗祠。贾母不在宁府吃饭，十五之夕，贾母摆家宴请诸子弟，贾赦回家自己取乐。
●第五十四回 史太君破除腐旧套 王熙凤效戏彩斑衣
袭人母亡。凤姐讽刺宝玉喝冷酒。贾母批才子佳人书《凤求鸾》，凤姐斟酒掰谎，大家讲笑话。
●第五十五回 辱亲女愚妾争闲气 欺幼主刁奴蓄险心
赵国基死，探春主奴分明未让步，又免了环、兰家学里的一项银子。 凤姐称赞。
●第五十六回 敏探春兴利除宿弊 贤宝钗小惠全大体
宝钗用朱子言论指导理家，探春兴例除弊。 甄家进京祝贺，派人送礼请安。贾宝玉做梦梦见甄宝玉。醒后方知道是镜中影儿。
●第五十七回 慧紫鹃情辞试忙玉 慈姨妈爱语慰痴颦
王夫人领宝玉会见甄宝玉。紫鹃远宝玉，故意说黛玉明年春天或秋天要回苏州。宝玉发呆，紫鹃去解释。宝钗要黛玉嫁薛蟠。薛姨妈要把黛玉说给宝玉。
●第五十八回 杏子阴假凤泣虚凰 茜纱窗真情揆痴理
清明宝玉仰望杏子发感叹。宝玉遮掩藕官烧纸。 宝玉看黛玉。芳官和其干妈闹仗。芳官说明藕官烧纸情由。
●第五十九回 柳叶渚边嗔莺咤 绛云轩里召将飞符
黛玉要和薛姨妈一起去宝钗房里吃饭。莺儿又在柳堤坐下编篮，春燕娘打春燕。平儿管春燕娘。婆子流泪哀求方免。
●第六十回 茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓霜
芳官把茉莉粉给贾环以代蔷薇硝。赵姨娘进园大闹。柳家想叫女儿去宝玉房中当差，其哥嫂送给柳五儿茯苓霜。
●第六十一回 投鼠忌器宝玉瞒赃 判冤决狱平儿行权
迎春房里的丫头司棋领人捣乱厨房。柳五儿奖茯苓霜分些赠芳官被抓拿，宝玉替彩云瞒赃，凤姐还要追究，平儿劝她得放手时须放手。
●第六十二回 憨湘云醉眠芍药 呆香菱情解石榴裙
探春提议凑份子给平儿过生日， 湘云醉倒在青石板上，黛玉为贾府后手不接忧虑。 香菱裙子弄脏宝玉教袭人给她换一件。
●第六十三回 寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧
大家宴聚玩耍至二更，妙玉下帖祝寿，贾敬死，尤氏理丧，尤老娘母女三人到宁府着家，贾蓉戏二姨。
●第六十四回 幽淑女悲题五美吟 浪荡子情遗九龙
黛玉写五美吟诗。贾蓉说二姐给贾琏做二房。尤氏劝阻，贾珍同意。贾珍包办尤姐与张华退了婚。
●第六十五回 贾二舍偷娶尤二娘 尤三姐思嫁柳二郎
贾琏以奶奶呼二姐，将凤姐一笔勾销。兴儿向二姐介绍凤姐。
●第六十六回 情小妹耻情归地府 冷二郎一冷入空门
尤三姐表示要嫁柳湘莲；柳湘莲以祖传鸳鸯剑给三姐作为定礼。湘莲悔婚，三姐自刎。湘莲后悔出家为道。
●第六十七回 见土仪颦卿思故里 闻秘事凤姐讯家童
湘莲出家宝钗不以为意，宝钗将薛蟠从南方带来的土物分送各人，凤姐审问旺儿和兴儿。
●第六十八回 苦尤娘赚入大观园 酸凤姐大闹宁国府
凤姐二姐搬进去住。凤姐花银子叫张华告贾琏，凤姐拉着贾蓉来撕掳尤氏。尤氏母子答应补上五百两打点之银。
●第六十九回 弄小巧用借剑杀人 觉大限吞生金自逝
凤姐使人挑唆帮张华告状要原妻，贾母要凤姐料理。贾琏出差回来，贾赦赏丫头秋桐为妾。凤姐挑唆秋桐气二姐，二姐吞金而逝。
●第七十回 林黛玉重建桃花社 史湘云偶填柳絮词
宝玉情色若痴，语言常乱。众人改海棠社为桃花社，推黛玉为社主。众人放风筝，黛玉欲放走晦气。
●第七十一回 嫌隙人有心生嫌隙 鸳鸯女无意遇鸳鸯
八月初三日贾母八旬之庆，贾母只叫史、薛、琴、林、探会见南安太妃。鸳鸯遇见司棋与其姑舅幽会。司棋求其超生，鸳鸯保证不外传。
●第七十二回 王熙凤恃强羞说病 来旺妇倚势霸成亲
司棋因姑舅兄弟私弟私逃而病倒。贾琏请求鸳鸯暂把老太太查不阗的金银家伙偷着运出一箱子，暂押千数两银子支腾过去。
●第七十三回 痴丫头误拾绣春囊 懦小姐不问累金凤
邢夫人见傻大姐拾到绣春囊，探春责备住儿媳妇索讨迎春的累金凤，迎春看太上感应篇不管。
●第七十四回 惑奸谗抄检大观园 矢孤介杜绝宁国府
王夫人认为绣春囊是凤姐所遗，凤姐跪着哭辩。王善保家的告睛雯黑状，王夫人晚上抄检大观园。
●第七十五回 开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶
贾母听说甄家被抄而不自在。尤氏发现赌博。邢大舅论钱势，发泄对邢夫人之不满。 贾珍于会芳园丛绿堂赏月作乐。贾珍疑惧。 八月十五日，众人簇拥贾母上山到凸碧山庄。
●第七十六回 凸碧堂品笛感凄清 凹晶馆联诗悲寂寞
贾母吃酒闻笛，对贾赦父母偏心的笑话耿耿于怀。 黛玉因贾母叹人少，而少景感怀，湘云劝她，二人到凹晶馆与妙玉三人联句。
●第七十七回 俏丫环抱屈夭风流 美优伶斩情归水月
王夫人问周瑞家搜检之事，周瑞家和凤姐如实相回，王夫人逐司棋，睛雯、四儿、芳官被撵。宝玉去看晴雯。
●第七十八回 老学士闲征（女＋危）？词 痴公子杜撰芙蓉诔
王夫人向贾母回明晴雯之事，说选中袭人。 宝玉回来，说这次去会客作诗不但未丢丑，还得了许多东西。晴雯已死。 宝玉悲痛不已，宝玉作《芙蓉女儿诔》祭睛雯。
●第七十九回 薛文龙悔娶河东狮 贾迎春误嫁中山狼
黛玉赞祭文可与曹娥碑并传，贾赦把迎春许与孙绍祖。宝玉感慨作诗。薛蟠要娶夏金桂，宝玉为香菱耽心虑后，香菱反不悦。宝玉以风寒外感，卧床不起。 夏金桂制服了薛蟠。
●第八十回 美香菱屈受贪夫棒 王道士胡诌妒妇方
金桂用宝蟾和薛蟠撵去香菱，香菱随宝钗，并酿成干血之症。宝玉往天齐庙还愿烧香。 迎春向王夫人诉说孙始祖不堪，王夫人归之天命。晚歇旧馆紫菱洲，后惧孙绍祖之恶而被接走。
●第八十一回 占旺相四美钓游鱼 奉严词两番入家塾
贾政不叫宝玉作诗联对，叫念文章，－－亲自送宝玉到私塾，给代儒叮咛。
●第八十二回 老学究讲义警顽心 病潇湘痴魂惊恶梦
贾政叫宝玉学做人的道理。黛玉鼓励宝玉在功名上下功夫，宝玉对此诧异。 袭人为晴雯兔死狐悲。怀疑宝玉要娶黛玉。黛玉痰中带血，探春、湘云来看。
●第八十三回 省宫闱贾元妃染恙 闹闺阃薛宝钗吞声
探春湘云劝黛玉。 黛玉做梦宝玉为她掏心。凤姐把自己银子送黛玉使。 贾政为元妃健康操心。 贾母等进宫向元春问病。 金桂和定蟾闹事，薛氏母女劝说不住。
●第八十四回 试文字宝玉始提亲 探惊风贾环重结怨
贾母给宝玉提亲，贾政检查宝玉作文。贾母褒钗抑黛。 贾政问巧姐儿的病，关心宝玉的婚姻对象；凤姐撮合宝玉和宝钗。贾环代表赵姨妈看巧姐闹倒了药锦子。
●第八十五回 贾存周报升郎中任 薛文起复惹放流刑
贾母向薛家求亲袭人找黛玉问宝玉娶亲的事。贾政升郎中，宝玉放假在家乐，凤姐拿宝、黛开玩笑；贾母要给黛玉做生日。 薛蟠打死人，薛家忙乱。
●第八十六回 受私贿老官翻案牍 寄闲情淑女解琴书
薛姨妈托王夫人转求贾政帮忙。薛家使钱，死罪开活。 黛玉给宝玉讲抚琴要遇知音；王夫人给宝、黛各送一盆兰花来。
●第八十七回 感秋深抚琴悲往事 坐禅寂走火入邪魔
宝钗以黛玉为知心，黛玉看了宝钗书信竟认为是惺惺惜惺惺。妙玉与宝玉听黛玉抚琴，琴弦断，妙玉说黛玉恐不能持久。妙玉走魔入火。
●第八十八回 博庭欢宝玉赞孤儿 正家法贾珍鞭悍仆
贾母八十一大寿时，贾珍、贾琏怒打闹仗的周瑞、何三和鲍二。贾芸和小红在凤姐外相见戏笑。
●第八十九回 人亡物在公子填词 蛇影杯弓颦卿绝粒
黄河决口，淹了州县，贾政不回，宝玉功课松了。 宝玉为晴雯烧香写祝词。到潇湘馆看黛玉。 黛玉糟蹋自己，绝粒待毙。
●第九十回 失绵衣贫女耐嗷嘈 送果品小郎惊叵测
侍书与雪雁说宝玉亲事未定，老太太要亲上作亲，黛玉听了病情转好。贾母主张娶钗嫁黛，瞒着黛玉娶宝钗。宝蟾、金桂调戏薛蝌。
●第九十一回 纵淫心宝蟾工设计 布疑阵宝玉妄谈禅
薛家犯事，贾政和王夫人商量早娶宝钗的事。 黛玉问宝玉与宝钗的关系问题，宝玉说任凭弱水三千，我只取一瓢饮。
●第九十二回 评女传巧姐慕贤良 玩母珠贾政参聚散
老太太要办消寒会，宝玉高兴地想着宝姐姐也过来。 宝玉给巧姐讲起了《列女传》。 凤姐以秦氏自居，为贾府后事着想。
●第九十三回 甄家仆投靠贾家门 水月庵掀翻风月案
南安王府叫贾政去吃酒，贾政问包勇甄宝玉的情况。 贾政亲自过问水月庵风月案。 贾琏替贾芹瞒丑。
●第九十四回 宴海棠贾母赏花妖 失宝玉通灵知奇祸
怡红院海棠于十一月，皆以为好兆，唯探春疑非好兆。贾赦要砍，贾政不管，贾母叫办酒席赏花。平儿代凤姐贺喜，宝玉丢玉，全家忙乱。
●第九十五回 因讹成实元妃薨逝 以假混真宝玉疯颠
妙玉扶乩。 王子腾升内阁大学士。 元妃折， 黛玉为宝玉失玉而喜，薛姨妈征求宝钗对婚事的意见。 平儿指示悬赏寻玉。
●第九十六回 瞒消息凤姐设奇谋 泄机关颦儿迷本性
王子腾进京途中死。贾政被能放了江西粮道。老太太要给宝玉冲喜。凤姐献掉包儿计。 黛玉从傻大姐那里得知宝玉娶亲消息，去问宝玉，两人傻笑，独自回屋。
●第九十七回 林黛玉焚稿断痴情 薛宝钗出闺成大礼
黛玉吐血，薛蟠同意按母亲的意见办。 黛玉焚诗稿。宝玉成亲，贾政远行。
●第九十八回 苦绛珠魂归离恨天 病神瑛泪洒相思地
宝玉欲死，宝钗说明黛玉已死，宝玉昏死。宝玉渐将爱黛玉之心移至宝钗身上。贾母把黛玉死告宝钗。宝钗落了泪，贾母哭黛玉，王夫人也哭了一场；宝钗也痛哭；宝玉还恐宝钗多心。
●第九十九回 守官箴恶奴同破例 阅邸报老舅自担惊
贾母、薛姨妈正想黛玉，凤姐却来说宝玉、宝钗的笑话。 贾政在江西粮道衙门一心要做清官，李十儿劝他要做贪官。他不肯，但信任李十儿。
●第一百回 破好事香菱结深恨 悲远嫁宝玉感离情
宝钗说薛蟠自作自受，香菱那件就了不得，……白打死了一个公子。作者在此为宝钗补过。 探椿 探春远嫁，宝玉哭倒，袭、钗规劝。
●第一0一回 大观园月夜感幽魂 散花寺神签惊异兆
凤姐去秋爽斋路上遇秦氏相问。 宝玉和宝钗夫妻恩爱缠绵。凤姐因为遇鬼而信神。 凤姐求签，得王熙凤衣锦还乡之句，众人皆认为好签。宝钗说是还有原故。
●第一0二回 宁国府骨肉病灾 大观园符水驱妖孽
探春将纲常大体的话说得宝玉有了醒悟之意。 尤氏在园中见鬼，贾珍等相继病倒。园中不敢住人， 贾赦请法师驱邪逐妖。 贾政被参革职，回京当员外郎。
●第一0三回 施毒计金桂自焚身 昧真禅雨村空遇旧
王夫人说贾政在外作官，家里陪钱，为贾政回京而喜。 金桂想药死香菱反药死自己， 雨村遇甄士隐。
●第一0四回 醉金刚小鳅生大浪 痴公子余痛触前情
贾政问黛玉，王夫人禁不住哭了。 宝玉说宝钗不是他愿意的人，都是老太太她们捉弄的。
●第一0五回 锦衣军查抄宁国府 骢马使弹劾平安州
宁府被抄，贾赦贾珍被捆走，两府大乱。 世职被革。
●第一0六回 王熙凤致祸抱羞 贾太君祷天消祸患
贾母照应邢、尤等太太奶奶。 贾母祷神宽免儿孙，愿以死承罪。 贾政查人，喝骂奴才没良心。
●第一0七回 散余资贾母明大义 复世职政老沐天恩
主上宣旨，皆宽处理。革去两个世职，贾赦往台站效力，贾珍往海疆。 凤姐感激贾母看视。 贾政袭了贾赦丢掉的世职。雨村投井下石，包勇醉骂雨村。
●第一0八回 强欢笑蘅芜庆生 死缠绵潇湘闻鬼哭
贾政将包勇罚看荒园。 王夫人将家事（内事）交凤姐办理。 贾母对湘云说宝钗有福气拿一百银子给宝钗做生日。 宝玉中途退席经潇湘馆闻鬼哭。
●第一0九回 候芳魂五儿承错 还孽债迎女返真元
宝玉欲梦黛玉而不得。 贾母积食受凉，胸口纳闷，头晕目眩。 迎春死，贾母痛哭。史湘云丈夫得了暴病。
●第一一0回 史太君寿终归地府 王凤姐力拙失人心
鸳鸯求凤姐把老太太丧事办得风光些。 凤姐给贾母办丧事，钱少力拙，上下结怨。
●第一一一回 鸳鸯女殉主登太虚 狗彘奴欺夭招伙盗
鸳鸯寻死，宝玉先哭后笑，宝钗知他之心。邢夫人不要贾琏为鸳鸯行礼。宝钗哭祭鸳鸯。妙玉和惜春正下棋，贼盗来家。
●第一一二回 活冤孽妙尼遭大劫 死雠仇赵妾赴冥曹
妙玉为贼所抢。惜春下定出家决心。 赵姨娘中邪病倒。
●第一一三回 忏宿冤凤姐托村妪 释旧憾情婢感痴郎
刘姥姥哭老太太，凤姐视其为救命之人，托之以己命和女命。 宝玉要找紫鹃表白自己的心，紫鹃未开门，宝玉被麝月找回。
●第一一四回 王熙凤历幻返金陵 甄应嘉蒙恩还玉阙
凤姐死，王仁混闹，要给凤姐大办丧事，嫌弃巧姐；平儿帮贾琏钱。 甄应嘉到府托家眷，贾政托应嘉看探春。
●第一一五回 惹偏私惜春矢素志 证同类宝玉失相知
贾政叫宝玉念书写文章，他要检查。 地藏庵姑子来贾府受到宝钗冷遇，激惜春出家。 贾宝玉与甄宝玉貌象而异，宝玉呆病发作。 和尚送来宝玉，宝玉死而复生。和尚要一万银子。
●第一一六 得通灵幻境悟仙缘 送慈柩故乡全孝道
宝玉二历幻境。 宝玉厌弃功名，看淡儿女情级。
●第一一七回 阻超凡佳人双护玉 欣聚党恶子独承家
宝玉在还和尚宝玉，贾赦感冒转痨病，贾琏要去看父，将女儿托于王夫人。 荣府诸人各顾自己，不管别个，惜春坚决要出家。
●第一一八回 记微嫌舅兄欺弱女 惊谜语妻妾谏痴人
惜春出家修行，贾环出主意叫卖巧姐。 贾政捎回家书，教宝玉、贾兰准备功课应考。宝玉准备应考。
●第一一九回 中乡魁宝玉却尘 沐息恩贾家延世泽
宝玉对王夫人表示以中举报答母恩。宝玉似有疯傻之状离去。 邢夫人要卖巧姐，平儿和巧姐儿同去刘姥姥庄上避难。宝玉丢了。 探春回家。宝玉、贾兰中举。 贾府复官，贾琏回家团圆。
●第一二0回 甄士隐详说太虚情 贾雨村归结红楼梦
贾政去金陵安葬贾母，闻喜讯回京，于船中遇宝玉，僧道与之同去。薛蟠回，誓改前非，香菱被扶正。袭人嫁蒋玉菡。 士隐对雨村说，贾府将来要兰桂齐芳，家道复初。