这样腌的萝卜比肉还好吃，没上桌就被抢光了

腌萝卜

首先，要选择新鲜的萝卜，它的萝卜皮和根部都是比较硬的。其次，还得选择那些个头比较大的萝卜，这样很容易生虫，同时，在腌制的时候，如果没有光照，也不要把萝卜掰开，不然里面的土壤就不卫生，味道可能不会很鲜。最后，就把萝卜和菜用清水清洗一下，控干水分，再把凉水给换掉，以防腌制时不均匀。

腌萝卜的营养价值

这种腌制的萝卜，含有很高的胡萝卜素、维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体有很好的保健作用。

腌萝卜的盐水

腌萝卜时，如果用水浸泡，可以有效地杀菌，而且还可以去除口腔里的细菌，能使舌头、喉咙里产生涩味。

腌萝卜的盐水就是我们在日常生活中经常使用的盐水，这种盐水主要是针对体寒的人来说的，而且对人体有很好的保健作用。

腌萝卜的腌肉

第一步，要用花椒、大蒜，等到腌制好的萝卜和肉都变色了之后，再加入盐水，能让萝卜和肉的口感更鲜美。

第二步，还要把腌制好的萝卜和肉放在一个干净的容器里，之后用筷子搅拌，就能用保鲜膜包起来。

第三步，把萝卜和肉放在容器里，加入适量的盐和味精，密封起来，保存半个月左右就能腌好了。

总结:此做法很简单，只要准备好食材，而且用醋、辣椒、酱油、糖、酱油等都可以，也可以根据自己喜好添加肉类，腌制的时间也相对比较长，也很有滋味。

腌肉

用此方法腌制的萝卜和肉是不能一起吃的，因为这两种食物都是寒性的，一起吃会导致腹泻。