洋葱可以生吃吗，洋葱发芽了还能吃吗

一、可以生吃吗

洋葱是可以生吃的。虽然它们的口感较硬，口感也是非常的鲜美，但是生吃的方法不是很复杂。一般将新鲜的洋葱洗干净，然后放在锅里先炒一下，之后放入热油之后，将发好的洋葱放进去，用大火将锅烧热，然后用小火慢慢炒，最后再加适量的食盐和味精。将炒好的洋葱装到盘中，然后放在凉水中晾凉，就可以吃了。

二、发芽了还能吃吗

洋葱变质之后，是不能再吃的。因为发芽之后的洋葱已经有一段时间没有营养了，里面的营养物质会大量流失，这样就失去了营养价值。食用发芽后的洋葱，可能会出现发黑的情况。发芽后的洋葱其实是可以食用的，口感也非常的好。

三、注意事项

1、发芽之后的洋葱不适合吃。发芽之后的洋葱里含有的洋葱硫化物，可能会进入到体内，导致发黑的现象出现，严重的还可能会腐烂。所以在发芽之后的洋葱不适合吃。

2、发芽之后的洋葱没有毒性。但是由于发芽之后的洋葱所含的营养物质和氧气含量非常多，如果发生氧化反应，可能会对人体造成影响。所以发芽之后的洋葱不适合吃。