香菜怎么吃，香菜煮水的功效

一、怎么吃

1、生吃:将香菜的鲜肉洗净切成丝，放在盐水中浸泡，去掉辣椒，之后放进锅中炒熟捞出，加入香菜丝，之后加入盐和鸡精、香油、蒜泥、香菜丝等调味料，最后放入冰箱冷藏一小时左右就行。

2、炒鸡蛋:炒鸡蛋时加入适量的香菜，炒熟后加入一点盐和鸡蛋，等到鸡蛋软化后捞出，沥干水分后放进锅中，再加香菜丝，翻炒均匀后再加入鸡蛋，就可出锅。

3、炒香菜:用香菜煮水也可以，将香菜洗净切成丝，加上水煮，之后放进锅中，并加一点盐和白糖，加热到没过香菜丝即可。

4、做成酱:将香菜洗净切成丝，然后放在清水里泡15分钟左右，捞出后，加入调味料和面粉，充分搅拌均匀后，撒上香菜丝即可。

二、功效

1、调味:它里面含有大量的香菜素，食用后能有效改善皮肤，能祛斑美白，且还能消炎杀菌，还能抗过敏，所以能缓解皮肤过敏。

2、补充营养:它含有大量的营养成分，经常吃还能补充营养，对身体有好处。

3、预防癌症:它能预防胃癌、食道癌等癌症，对人的身体有好处，还能调理气血，能治疗一些病症。