韭菜的功效与作用，韭菜的营养价值及功效

一、功效与作用

1、护肝利尿:韭菜中含有挥发油，它具有开胃消食、提神醒脑的作用，可以促进消化，对身体健康有帮助作用。

2、防治便秘:韭菜含有大量的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促使大便通畅，对便秘有缓解作用，可以帮助排出身体多余的毒素。

3、抗疲劳:韭菜含有粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，可以帮助消化，减少肠胃负担，对于男性来说是非常好的食物，还能缓解疲劳感，增加体质，起到抗疲劳的作用。

4、调温补气:韭菜性温，可以调理阴阳，温补气血，调理身体健康，可以帮助平衡阴阳，改善脾胃的负担，增强脾胃功能，增强脾胃的消化能力。

二、营养价值

韭菜含有非常丰富的营养物质，其中富含很多微量元素，胡萝卜素、维生素等，每100克韭菜中含有大约半克左右的胡萝卜素，维生素C的含量也是很高的，另外韭菜中还含有大量的矿物质，钙，铁，磷，胡萝卜素等，这些营养物质对身体很有好处，韭菜除了营养价值高之外，还具有温补气血的功效，所以经常吃一些韭菜可以提高身体的免疫力，起到健胃养胃的作用，提高身体素质。