黄花菜的做法，怎么做好吃

一、做法

黄花菜的食用方法有很多，首先要将挑选好的大米洗干净，然后用刀切成几厘米长的段，然后用热水焯一下。之后再将锅洗干净，再倒入大米和生姜片，将锅烧热后倒入黄花菜，先用大火烧开，再转小火，再烧两分钟左右就可以出锅了。做法主要是用大米和生姜片一起煮，这样味道更鲜美，也是比较适合做肉类的食物，不过要小心一点，不能过量。

第二种做法就是直接生吃，生吃可以去除体内的湿气，还具有健脾胃的作用。可以将生姜片清洗干净，然后用热水焯一下，之后加适量的盐，切成小段。再将煮熟的黄花菜切成小段，放入到碗里，放入适量的葱花和盐，然后再用热水焯一下就可以食用了。

三、窍门

1、排骨炖黄花菜:黄花菜适合排骨炖煮，先将它用水焯一下，去掉里面的浮沫，之后再把黄花菜放到锅里煮熟，然后再放到锅里炖，炖好以后就等到凉了就可以吃了。

2、煮鸡蛋黄花菜:黄花菜也可以用来煮鸡蛋黄花菜，一般将鸡蛋打散，然后在锅里放入适量的清水，然后再放入黄花菜，用大火煮开后再转小火煮15分钟，这样就将鸡蛋煮熟了。

3、炒肉丝黄花菜:肉丝和黄花菜都可炒食，将鸡蛋打散，放到锅里炒一炒，或者是加入黄花菜炒一段时间，把它们切成段，然后加入调味品，就可出锅了。

四、吃法

它是一种很好吃的食物，可以把它与适量的鱼，猪肉等一起炒，或跟瘦肉一起炒，这样营养价值也比较高，还具有健脾胃的作用。