猴头菇怎么吃，什么人不适合吃

一、怎么吃

1、生吃:猴头菇可以洗干净，直接购买一种制成干吃的，将其洗干净去掉表皮和里面的核，在用筷子插一下就能直接食用。也可以用勺子挖着吃，将它切成小块，用勺子挖着吃，口感更好，味道更香。

2、做汤:将猴头菇洗干净，去掉表皮和里面的核，然后切成段，加入清水煮沸，加热到80度，加入精盐和味精就可以了。也可以将它与猪肉放在一起煮，肉质十分滑嫩，还可以加入葱姜蒜，味道更好。

3、炖肉:它的皮比较硬，可以将它洗干净，去掉表面的表皮和外面的表皮，去掉里面的硬皮，去掉里面的肉，将它的骨头一起炖炖，味道更加鲜美。

4、做粥:用猴头菇和粳米一起熬粥，既能补充营养，又能使粥的味道更美味，一般在炖鸡汤的时候加一些肉，能让汤更鲜美，还有清热解毒的作用。

二、什么人不适合吃

猴头菇的味道比较特殊，所以适量的吃点也是有好处的，既能补充营养，又能使身体健康，还可以促进新陈代谢，还能保护胃部，抵抗溃疡。