大蒜怎么保存，发了芽的大蒜能吃吗

一、怎么保存

大蒜比较难保存，需要将它放在通风好、阴凉的地方，能把大蒜里面的有机质挥发掉，然后等到可以放在冰箱中冷藏。将它放到冷藏的地方可以保存2-3天的时间，时间一般在夏季，冬季最好在秋季。

二、发了芽能吃吗

发了芽的大蒜是不能吃的，因为发芽了的蒜含有的挥发性物质，会使人头晕，浑身无力，甚至产生一些不良的反应，是不能吃的。此外，如果存放的时间过长，味道会变味，并且产生一些细菌，会对人体产生不好的影响，不利于人体健康。

三、怎么保存

1、找个散光处，它很容易就能够长时间存放，不能直接将其放在通风处，否则容易滋生细菌。

2、放到冷藏室内，避免光照不足，长期置于低温的环境，可以保持它的新鲜。

3、把它放到常温下，不用太过于担心，如果实在不想吃，可以把它放在阴凉的地方，让它尽量多晒太阳，或者放在凉席上。

4、在发芽后，将它的大蒜瓣去掉，然后在上面喷洒一些水，这样就能储存一个月的时间了。