白车轴草有毒吗，白车轴草人可以吃吗

一、是否有毒

白车轴草是没有毒的，它含有丰富的营养物质，富含多种维生素、矿物质、脂肪酸、蛋白质等营养成分。不仅无毒，还含有丰富的草酸钙和氨基酸。这些营养物质可以直接被人体吸收，提高人体免疫能力，提高抗病能力。但是需要注意的是，不能饮用过多，否则会刺激肠胃，容易引起腹泻、呕吐等情况。

二、人可以吃吗

白车轴草对人体没有毒害，但是它的味道偏苦，若是孕妇食用后，容易对胎儿产生影响，容易导致流产，对身体也不好。所以在养殖时要注意，尽量不要食用。

三、食用方法

1、凉拌:白车轴草可凉拌吃，它属于凉性的食物，食用后能促进胃液分泌，有解热止渴、清热利尿的功效。另外，还能泡水喝。

2、做馅:白车轴草的果实还可做馅，炒菜或做馅都很不错。比如，将它和玉米粉、面粉、豌豆粉、香菇粉、胡萝卜粉混合在一起做馅，味道非常鲜美。

3、炒食:白车轴草也可以炒菜，也可以做成凉拌菜或做馅，比如麻油猪油香肠、蒜蓉羊肉馅、鲜羊肉馅等。另外，还可以做菜，比如炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、麻油炒鱼等等。