姜科有哪些属
姜的品种及图片大全？
姜的品种桑姜
桑姜
姜科姜属的植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。生姜为略扁的不规则块状，有手指状的分枝。生姜表面为黄褐色或灰棕色，有环状节，分枝顶端有茎痕或芽。生姜质地脆，容易折断，断面为浅黄色，有明显的环状纹。生姜有特殊的香气，味辛辣。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。
砂仁与枳壳区别？
砂仁是姜科，豆蔻属多年生草本植物。株高，茎散生；叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，蒴果椭圆形，成熟时紫红色，干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气，其味苦凉。枳壳一般指酸橙，是芸香科，柑橘属小乔木，枝叶密茂，刺多。叶色浓绿，质厚，翼叶倒卵形，基部狭尖。总状花序有花少数，花蕾椭圆形或近圆球形。
果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，橙黄至朱红色，果心实或半充实，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味，种子多且大。
最好的姜科植物？
花叶良姜。
又称花叶艳山姜、彩叶姜、斑纹月桃等，是姜科山姜属多年生草本植物，原产于中国和印度，为艳山姜的园艺栽培种。花叶良姜叶色艳丽，十分迷人；花姿优美，花香清纯，是非常有观赏价值的观叶观花植物。既可以盆栽种植，摆放于室内、厅堂过道、窗台等明亮处，亦可露地栽培于室外，如庭院、池畔、公园等处作为点缀植物。
小黄姜和大黄姜是一样的品种吗？
不一样。
1、名称及年份不同
大黄姜大多是姜母，它指的是三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部分，生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40到100cm，小黄姜是生姜，黄姜，学名盾叶薯蓣又名，火头根。
2、属科不同
姜母、生姜、小黄姜是姜科、姜属的，而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的品种。
3、分布不同
生姜是中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵，小黄姜是北纬27度地带气候对小黄姜的生长非常适宜，产量也相对较高，黄姜生于溪流两侧山谷、林边或灌丛中，主要分布在鄂、川、陕、辽、吉、黑、等8省、市、区海拔300米以上的山地丘陵高寒山区。
川姜和良姜有什么不同？
1、品种区别。良姜又叫小良姜、高良姜，属于姜科姜族山姜属植物，而姜一般是指生姜，属于姜科姜属姜种植物，二者品种并不相同；
2、外观区别。良姜一般表皮呈橘黄色，环形褶皱很多，表面粗糙，而生姜一般是指嫩姜，表皮圆润洁白，无明显褶皱；
3、气味区别。良姜一般口味辛辣，气味芳香，而生姜一般口味脆辣，气味淡香；
4、使用区别。良姜属于中药材，适合大部分炖煮汤品，主增加食疗效果，而生姜属于调味料，因为本身是新鲜植物，所以一般只适合炒、煎、烧等不耐热菜品使用
1、良姜适合清淡滋补类菜品。良姜的性质温和，口味辛辣，因为是中药材所以主要用于滋补类菜品使用，如炖鸡汤、鸽子汤、老鸭汤等，但是良姜不适合重口味菜，如炒菜、烧菜、炖菜等，原因有二，一是因为良姜是干香料需要长时间高温才能很好的炖煮出营养和香味，因此在这些重味快熟菜中使用无法很好炖出效果，二是因为良姜的味道不是特别重，在这些重口味菜品的重味下无法突出效果，因此也不常用；
2、姜适合绝大多数菜品。由于姜一般是指生姜，而生姜又可分为嫩姜和老姜，其中嫩姜多用于爆炒、红烧、清蒸等菜品，而老姜则多用于炖菜、煮汤、熬汤等菜品，因此姜几乎适合任何菜品使用，哪怕味道重也完全可以，且由于生姜一般都可直接完整食用，所以生姜内含有姜辣素、姜酚、姜酮等营养素均可吸收良姜的功效与作用，相对良姜来说，营养也不差（当然如果不吃生姜则不如良姜炖汤营养
良姜和姜谁更有营养？
良姜比生姜更有营养。理由如下：
1、良姜有一定食疗效果。由于良姜内含有高良姜素、山奈素、以及挥发油物质，炖汤时能给汤品增加香味和营养成分，能让汤品喝后驱寒暖身、养胃等效果良姜的功效与作用，但不能经常用，毕竟是中药材；
2、生姜主要作用是调味。生姜本身辛辣味虽明显但不持久，嫩姜只适合炒、煎、蒸等菜品，而老姜只适合红烧、焖、炖、煮等耗时更长菜品，嫩姜烹饪完了可以直接食用，而老姜一般不食用，二者在菜品中的主要作用都是去腥提香，可以常用。
良姜和姜最大的区别是一个是中药材，是干料，不能直接食用，而一个是新鲜植物，是调料，可以食用。