黄沙鳖方法

1、将黄沙鳖放在水中浸泡2小时,让其吐尽泥沙;

2、然后用剪刀沿着它的背甲边缘剪开一道口子,这样可以更好地去除内脏和表皮;

3、把去掉外壳的黄沙鳖再次清洗干净,沥干水分备用;

4、锅里倒入适量油烧热,下姜片爆香,加入处理过的黄沙鳖翻炒至变色;

5、往锅里加入适量生抽、料酒和盐调味,翻炒均匀;

6、盖上锅盖焖煮约8分钟左右,待汤汁收浓即可。

1.处理黄沙鳖时要注意安全,不要被尖锐物伤到手或者划破手指哦!2.黄沙鳖虽然营养丰富,但是有微毒,所以食用前最好先给家人做个检查哦!3.黄沙鳖本身就很鲜美了,如果还想吃点别的菜式,可以搭配鸡蛋、豆腐等蔬菜同炒。

1、去掉黄沙鳖的外壳,从尾部切断,取出内脏;

2、将清洗干净的黄沙鳖剁成块状;

3、起锅热油,煸香蒜末,下入黄沙鳖大火快速翻炒;

4、淋入少许白醋提鲜,撒入葱花,炒匀即可。