虾保险方法

1、首先是要看虾的外观,新鲜程度和颜色;

2、其次闻一下味道,有无异味,如果发臭或者腐烂了就不能吃了;

3、最后把活的河虾放在手里轻轻的捏一下,好的虾会马上收缩,而且反应很快,如果硬邦邦的那种虾也不要买,说明已经死了时间长了,这样的虾口感差营养价值低;

4、挑选大小均匀、个头中等、肉质饱满、体表干燥洁净、无异味的河虾。

1、清洗:

将买回来的河虾放入水盆中,用流动的水冲洗几遍即可,注意不要使劲揉搓以免弄破河虾的外壳;

2、剪须:

为防止细菌感染,建议剪掉虾头部位的虾须;

3、去肠:

剥开河虾背部的壳,抽出泥肠,然后再清洗一下;

4、烹饪:

锅内倒油烧热,放入葱姜蒜炒香,接着放入适量的生抽、料酒、醋、白糖翻炒均匀,然后放入河虾进行翻炒至熟透,加盐调味,盛盘即可食用。

河虾是淡水中的虾类,富含优质蛋白、钙、磷、铁等矿物质,具有补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、消除碘过量等功效。