鱼脆是什么

鱼脆是一种新型的休闲食品,它是以优质鱼糜为原料,经过真空滚揉、急速冷冻、脱水等工艺精制而成,营养丰富,口感酥香脆爽,有鱼肉味和果仁味两种风格,可直接食用或烹炒,因其低脂肪、高蛋白,还具有保健功能,受到广大消费者青睐,市场前景非常好!

鱼脆的做法:

1.将鸡蛋打散,加入面粉、淀粉搅拌均匀;

2.把处理干净的鱼肉切小粒放进去腌制10分钟左右;

3.锅中倒油烧热后,把腌制好的鱼肉粒下锅炸至金黄色捞出沥干油份备用;

4.另起锅,加少许清水,放入盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋煮开,再放入白芝麻翻炒几下,关火后撒上葱花即可。

鱼脆的营养价值:

1.补充蛋白质:

鱼脆含有丰富的蛋白质,每100克鱼脆含有19.5克蛋白质,比猪肉(23.1克)、牛肉(16.8克)、羊肉(17.6克)都要高,所以吃鱼脆相当于吃瘦肉,吃牛奶,吃豆腐,对人体很有帮助。