山鸡是什么

山鸡指的是中国特有的鸟种,在我国主要分布于广西、云南、海南等地,因为其羽毛颜色艳丽多彩而得名“山鸡”.山鸡是一种野生雉类,体长40-50厘米,雌雄羽色相似.山鸡的羽毛可以做成各种服装,羽毛被称作“山鸡绒”或者“丝羽绒”,具有很高的经济价值.此外,山鸡还能入药,有补虚,止咳的功效.

1、野鸡是指家养驯化了的鸡,人工饲养的,和野生的相对。

2、野鸡肉比家鸡肉质要细嫩,野鸡炖汤比家鸡味道更鲜美,野鸡炒食比家鸡更香,野鸡肉质比家鸡的紧致,野鸡的肉和骨头比家鸡的都容易分离,这也是野鸡比家鸡贵的原因之一。

3、野鸡的营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸、微量元素,脂肪含量却很低,对身体健康有很大好处。

4、山鸡(学名:

Gallustractus),又叫做雉鸡、环颈雉、山和尚、九斤鸡、竹叶菜、野鸡、飞龙、三青、不落面、猢狲、曲项向天歌等,属于雉科,原产于我国,现在世界各地均有分布。