怎么样卖羊

卖羊肉的方法:

1、把活羊宰杀,放血拔毛(注意不要碰破皮),洗净内脏;

2、烧开水锅后,将整只羊放入烫一下取出,刮去外层羊毛和杂质,用温水冲洗干净;

3、在锅里倒入清水,再把整只羊放进去,加上生姜片,葱段,料酒等,盖上锅盖,大火煮滚后改小火焖熟即可食用了!

羊肉的做法:

一、红焖羊肉材料:

羊腩500克、胡萝卜300克、土豆200克、洋葱50克。

调味料:

香叶5克、桂皮10克、草果5克、陈皮10克、甘草5克、八角15克、丁香5克、小茴香8克、花椒粒5克、干辣椒30克、老抽25毫升、生抽20毫升、盐适量、冰糖25克、植物油50毫升、高汤或清水2000毫升。

制作过程:

第一步:

先把羊肉切成块状,然后焯水备用。

第二步:

准备好其他配菜,胡萝卜、土豆、洋葱都切成块状。

第三步:

炒锅中放入少许油,放入冰糖翻炒融化,然后放入羊肉继续煸炒。

第四步:

当羊肉表面裹上糖色时,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

第五步:

接着烹入料酒,放入酱油翻炒均匀。